姜芽的腌制方法，如何腌制姜芽

本文目录一览

1，如何腌制姜芽
2，怎样淹制姜牙
3，姜芽怎么腌
4，鲜姜芽怎样腌着吃
5，嫩姜芽怎么腌
6，如何腌姜芽子咸菜

1，如何腌制姜芽

买回新姜洗干净放砧板上拿刀拍一下再拿盐腌一下大概一个下午的时间再把姜冲洗一下水沥干放入瓶内放酱油（味精，糖可放可不放）就可以吃了

如何腌制姜芽

2，怎样淹制姜牙

淹姜芽做法：洗净姜芽用盐淹1天左右，把淹出的汤到掉，放糖、酱油泡1天左右就可以吃了，要放时长酱油必须见开晾凉再泡姜芽，天热要放冰箱存放，所有的都不可以沾油。

怎样淹制姜牙

3，姜芽怎么腌

酱油、红糖、酒、盐、白糖熟油味精醋、熬开晾凉把姜芽放进去

洗净后沥干水用盐腌一下，腌到发蔫捞出，再用酱腌上，很好吃的，用黄酱或甜面酱腌，也可用酱油腌，或虾油腌。可随各人口味决定用哪种酱。

姜芽怎么腌

4，鲜姜芽怎样腌着吃

你试下光用盐水淹法，吃到咀里脆生生另一番风味，作法；鲜姜芽洗净沥干水用盐淹半天到一天，放冰箱冷藏保存（因切了淹容易坏，）吃时再切成丝或丁都可以，用香油数滴拌拌，好处原汁原味没有任何添加剂，是早晚下饭好小菜，黄瓜也可这样淹（黄瓜挑小个手指粗细最好）

5，嫩姜芽怎么腌

主料：姜1000克、辣椒600克。辅料：粗盐180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。做法步骤：1、姜芽，上面布满了须根，清理干净。2、要把它们都清理干净，并且清洗。3、青红椒洗净。4、放在阴凉处晾干水份。5、与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。6、倒入少许的开水，涮一下。7、粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。8、花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味。9、当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。10、盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。11、盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。12、成品。

需要提前准备好的材料包括：嫩姜芽 600g、糖 100g、白醋 100g、清水适量、盐适量、洛神花干适量。1、将嫩姜芽清洗干净，风干，如下图所示。2、风干后用刨子刨片，如下图所示。3、刨片后放盐，搅拌均匀，如下图所示。4、砂糖、白醋、洛神花干和清水放入锅中煮沸，冷却待用，如下图所示。5、把搅拌好的姜片放入准备好的罐子里，如下图所示。6、然后倒入冷却的汁液，如下图所示。7、密封好，放冰箱冷藏3天，这样腌嫩姜芽就做好了。

姜的皮是深黄色的皮较干还辣，老姜比嫩姜辣，熬姜汤的话比嫩姜更好的驱寒

1、洗好姜芽，晾干水分。　　2、按比例放调料。先放盐，腌制3-4个小时，2斤姜芽放2两盐，将大蒜捣成蒜泥。将腌制后的姜芽中的水分倒出，放入白酒、按比例放入1勺花椒、白醋、打好的蒜泥、一点酱油以及少许辣椒，最后放入2两白糖和1两味精。　　3、搅拌均匀即可，如果想吃味道更好的姜芽，可以等上七天，这样姜芽的味道更好

6，如何腌姜芽子咸菜

原料配方鲜美芽100千克食盐25千克二酱50千克甜面酱140～150千克制作方法 1.选料：姜芽选自夏季伏天生成的嫩芽，肥嫩洁白，收成后洗净泥土进行腌制。 2.腌制：鲜姜加盐，摆一层鲜姜撒一层盐，注意上层稍多于下层加盐量。 3.酱制：为确保酱制质量，姜芽的酱制应分两步进行。头酱是将腌制后的姜芽称好重后放入清水中浸泡5～6小时，析出姜中部分盐分，压榨出部分多余水分，然后放入二酱(即前次酱制时剩下的酱)中酱渍。然后从头酱缸中捞出姜芽，去掉粘在上面的酱，放入原汁甜面酱中酱制。酱制初期应注意每日打扒3～4次，以后可酌情减少，2周后成熟即为成品。特点：呈金黄色，富有光泽。食之甜、咸并兼有辣味，脆嫩鲜香，具有浓郁酱香味和酯香气。

你好！1、鲜姜芽洗干净、晾干，家里有泡菜坛子的直接泡里面，一两天即好。 2、鲜姜芽洗干净、晾干，用一个可以密封的玻璃瓶放入半瓶凉开水，花椒、泡菜盐｛若没有可用普通食盐｝、料酒适量，喜欢甜味的可加点白糖，密封置阴凉处，一两天即好。 3、鲜姜芽洗干净，直接放盐、料酒和自己喜欢的味道，密封阴凉处，两天左右即好。我的回答你还满意吗~~

用料：嫩姜500克、白醋300克、冰糖80克、盐25克做法 1，把姜洗净，用削皮刀把表面的皮削掉。2，切片。3，姜片洒上盐腌制。4，白醋加入冰糖，用小火把冰糖熬化，自然放凉备用。4，姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，把水份挤干。5，挤干水分的姜片放入无油的容器，再倒入放凉的冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏。

付费内容限时免费查看回答1，将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份。2，晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水。3，将腌制姜芽出来的水倒掉。4，然后加上花椒、味极鲜、白酒、白醋，搅拌一下。再加上白糖、辣椒，搅拌均匀。5，再放入蒜片，搅拌一下。6，拌匀后装入干净无油的容器中，放冰箱冷藏，腌制大概一周即可食用。

1、鲜姜芽洗干净、晾干，家里有泡菜坛子的直接泡里面，一两天即好。 2、鲜姜芽洗干净、晾干，用一个可以密封的玻璃瓶放入半瓶凉开水，花椒、泡菜盐｛若没有可用普通食盐｝、料酒适量，喜欢甜味的可加点白糖，密封置阴凉处，一两天即好。 3、鲜姜芽洗干净，直接放盐、料酒和自己喜欢的味道，密封阴凉处，两天左右即好。