藏族酥油茶，酥油茶是用藏茶调配的吗

1，酥油茶是用藏茶调配的吗

是的。酥油茶必须用藏茶调配，藏族叫做“打酥油茶”。酥油是牛奶中提取的脂肪。酥油茶的制作，是先将藏茶用水熬制成清茶，再在茶汁里加入酥油和食盐、倒入竹制或木制的茶筒。然后用一种顶端装有圆形木柄的木棍，上下抽拉，使茶、油和食盐达到水乳交融，便成了香味浓郁的酥油茶。藏族颜语说：“宁可三日无粮，不可一日无茶”。打酥油茶也成了藏族同胞礼仪中的重要款待客人方式，打酥油茶已成为藏茶中的“茶道”。现代生活的进步，已有酥油茶机迅速炮制，也有一些厂家做成了速泡袋，将藏茶中的特色品种发扬出来。

不用

酥油茶是用藏茶调配的吗

2，有人知道怎么做酥油茶么谢谢谢谢

　　酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等佐料经特殊方法加工而成的茶汤。至于酥油，乃是把牛奶或羊奶煮沸，经搅拌冷却后凝结在溶液表面的一层脂肪。而茶叶一般选用的是紧压茶中的普洱茶或金尖。制作时，先将紧压茶打碎加水在壶中煎煮20-30分钟，再滤去茶渣，把茶汤注入长圆形的打茶筒内。同时，再加入适量酥油，还可根据需要加入事先已炒熟、捣碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁之类，最后还应放上少量的食盐、鸡蛋等。接着，用木杵在圆筒内上下抽打，根据藏族经验，当抽打时打茶筒内发出的声音由"咣铛，咣铛"转为"嚓，嚓"时，表明茶汤和佐料已混为一体，酥油茶才算打好了，随即将酥油茶倒入茶瓶待喝。但在当地喝酥油茶有个规矩，即边喝边添，千万不能一口喝完。如果喝不习惯也无妨，喝了半碗后，等主人添满后，就让它摆着，在告辞时才一饮而尽，这才符合藏族同胞的礼貌和习俗。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食料经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。在西藏草原或高原地带，人烟稀少，家中少有客人进门。偶尔，有客来访，可招待的东西很少，加上酥油茶的独特作用，因此，敬酥油茶便成了西藏人款待宾客的珍贵礼仪。　　藏族同胞大多信奉喇嘛教，当喇嘛祭祀时，虔诚的教徒要敬茶，有钱的富庶要施茶。他们认为，这是"积德"、"行善"，所以，在西藏的一些大喇嘛寺里，多备有一口特大的茶锅，通常可容茶数担，遇上节日，向信徒施茶，算是佛门的一种施舍，至今仍随处可见。

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3，香格里拉的小吃

LZ，你好。　　香格里拉的美食小吃　　索里玛酒: 是藏区颇具特色的一种饮品，俗称“藏酒”，也有人叫它“藏啤酒”。其制作工世并不复杂；将青梨料炒熟后入酒曲，在大桶里蒸煮七天，取用时，在桶腰接出一个小管即可饮用，有点像西欧制取葡萄酒时的做法。酒味平和、恬淡，但切不可贪怀，因为一旦醉酒，要醒来可就不大容易了。藏式糕点: 藏式糕点制作面食是藏家的擅长，品种较多，最常见的有油炸果，“八撒”糕点，“吉祥结”油炸果，龙眼包子，油煎“叙鲁叙鲁”等，形状各异，香脆可口。多用于喜庆佳节，招待宾客。油炸果，藏语称“现纳”。采用精制面粉、酥油等原料配制而成。制作“八撒”糕点，则是先将精制面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸，再中入奶酷红糖，即成酸甜可口、绵软回甜、油而不腻的“八撒”糕点此外，还有青稞面毓的藏式糕点，如“纳真”粑粑等。酥油茶: 酥油茶是藏族人民日常生活不可缺少的必需品。制作时简单方便：先用土茶倒入茶筒，加入酥油、盐和精制和香料，用搅捧上下反复搅打成水乳交融状，即可斟用。饮之，色香味美，回味无穷。在藏族的饮食结构中饮用酥油茶占有十分重要的地位。藏族家庭里一天至少要饮三次茶，有的甚至多达十几次。酥油茶既能产生很大的热量，喝后可御寒，又能起生津止渴的作用。许多没有喝过酥油茶的人，第一次品尝会觉得异味难当，而咬咬牙喝过几次之后，便会真切地品味其流香满口，余味修长的妙处。酸奶: 酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。用提炼过酥油的奶制作，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。据说，一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效，这可是纯天然的呦！糌粑: 糌粑是藏区的主要食品之一。磨制糌粑以青稞为主，将青稞晒干炒熟，磨成细面，便成了香喷喷的糌粑。藏族信用糌粑大都先在碗里倒点酥油茶，再把糌粑加入碗中，用手搅匀。随后，将之捏成一个个的小团，即可食用。糌粑的营养成分很丰富，且携带方便，只要有茶水冲开就可即食。第一次吃，可以冲得稀一点，小心呛了嗓子！许多朝圣者就是把糌粑作为干粮的，少时方便。琵琶肉: 琵琶肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体做法是，将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料（也有的加白酒），轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵琶肉”。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。赛密羊肉: 此菜专为藏族男子打猎归来时食用，由妻子在家烹制，等待丈夫满载而归，以示幸福甜蜜。主料为羊肉，佐以黄鸡蛋、白糖、酒、菜油、酥油。金黄嫩滑，味道鲜香酸甜。锅奔火锅: “锅奔”是藏语竹叶菜，产于高山的野生植物。准确地说，它并非藏民的传统菜肴，而是民族融合、“互相学习”的结果。主要原料有锅奔、洋芋、熟猪肚、豆腐、水发粉等，配以熟火腿、木耳、琵琶肉，再撒少许麻油，顿时香气四溢、馥郁芬芬。食之御寒暖身，营养滋补。吃此火锅，是好用铜制或土陶容器，味道更美。 “寺不”: “寺不”是纳西族的一道远近闻名的风情名菜，纳西语意为“吹肝”。是将猪肝充分使之膨胀，塞入精盐、五香粉、姜丝、火硝、绍酒、腌渍后取出，再撒上花椒粉风干。食用时将“寺不”放入汤锅，加辣椒果、姜、花椒，用文火慢煮，取出切成片。色泽鲜润。麻辣芬芳，且耐贮存，可保持一年风味不变。

要是说云南。。应该就是香格里拉没有什么小吃，那里已经是藏区了。。。。都是山路，没有小吃街。。。有小店，就是杂货店，还有水果。我也有去香格里拉的镇上，没有什么东西，都是买一些当地居民的生活用品，在有的就是宾馆旅店。3星的房间比4星的好。我刚从云南回来，本人南方人，在云南什么都吃不惯，尤其是丽江。就是在香格里拉，我们有去藏族的家访，在那里吃了松茸顿鸡，酥油茶，奶酪，青稞酒，青稞面，还有牦牛。重点就是牦牛肉和松茸炖鸡。牦牛肉真的超级好吃。不过就是贵贵的，但是买了不会后悔，真的很好吃。香格里拉很多地方有卖牦牛肉，可以试着尝一尝，可以打包真空打包会家乡的。松茸在那里很便宜，开过花的一斤20.。。不过是晒干的。我们在藏族人家家吃的是生的，也是开过花的，超级好吃。但是就是买回家的有没有当时吃的那么好吃就不知道了，还没有煮。。还有就是那里买水果最好跟他说你要几个，因为那里秤斤会短斤少两的。。。几乎是6两一斤。跟她说要几个比较不会，因为不用秤的。。我的回答希望可以帮到你，关于云南的其他问题可以问我，我前两天刚回来。

香格里拉的小吃