开口笑的做法，香酥开口笑最正宗的做法

1，香酥开口笑最正宗的做法

主料面粉300g 辅料油45ml 糖80 油适量芝麻适量鸡蛋一个香酥开口笑的做法步骤1. 把面粉，糖，油放入盆中，混合均匀，醒半个小时左右2. 把面团搓成长条，用刀切成小剂子3. 把剂子先在鸡蛋里面沾一下，在沾满芝麻，搓成圆球形4. 锅里加适量的油，油七分热时下面团5. 待面团漂起，颜色金黄即可小贴士密封保存

香酥开口笑最正宗的做法

2，米粉怎么做开口笑

用料粘米粉170克泡打粉10克牛奶150g白糖40g油10g米粉做开口笑的做法步骤 1油摸在容器上，其它东西放在一起搅拌，搅拌到没有疙瘩，糖融化了保鲜膜包起来放10分钟想吃蔓越莓口味，红枣或者豆沙口味，就拌进去红糖口味，糖分两次，大颗粒的最后蒸前倒进去，这样就有爆浆步骤 2锅里煮水，上汽，蒸15-20分钟，尽量不开盖子熟不熟取决于容器的大小步骤 3成品就开口啦

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米粉怎么做开口笑

3，制作开口笑的重难点是什么

开口笑是一款老北京的著名油炸小吃，是用低筋面粉加入泡打粉，再裹上白芝麻油炸，油炸过程因为受热不均匀开裂，如同开口笑，而得名，外酥里嫩，一口一个太好吃了，喜欢的朋友赶快试试吧！开口笑的做法：一、食材介绍低筋面粉300克，白糖75克，泡打粉3克，鸡蛋1个，玉米油30克，温水90克，白芝麻适量。二、准备过程1、温水90克，加入白糖75克，搅拌融化备用；2、低筋面粉300克，加入鸡蛋1个，玉米油30克，泡打粉3克，搅拌均匀；3、加入糖水搅拌絮状，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟；三、制作过程1、醒好面取出，揉成长条形，切成小剂子；2、揉成圆形，粘上清水，裹上白芝麻备用；3、油温6成热下锅炸，炸至自动浮起，轻轻搅动，这时一个个会开裂，再炸至金黄色出锅就可以了；4、装盘完成。

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制作开口笑的重难点是什么