扇贝丁的做法大全，扇贝丁怎么做好吃

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1，扇贝丁怎么做好吃
2，谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃

1，扇贝丁怎么做好吃

扇贝丁一：椒香扇贝丁：主料：扇贝4个,粉丝 30g,花椒 5g,蒜粒2汤匙（30g）,红椒碎粒1茶匙（5g）,黄酒1汤匙（15ml）,生抽1汤匙（15ml）,豉油 1汤匙（15ml）,高汤3汤匙(45ml）辅料：姜片适量,油适量做法：1．洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。2．中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。3．将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。4．用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。提示：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。二：冬瓜扇贝：主料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。三：蒜茸扇贝：主料：扇贝(鲜)(700克)调料：大葱(15克) 红辣椒(10克) 大蒜(5克) 盐(4克) 花生油(15克)做法：1. 扇贝洗净外壳，剖开，留一半壳；2. 将留在贝壳中的贝肉洗净，去肚、线、沙等杂质，剞二三刀，排列在大盘上；3. 洗净的贝肉连同贝壳上旺火笼屉蒸2 分钟；4. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；5. 锅置旺火上，倒入花生油烧热后入蒜茸煸出香味时，入葱白丝、红辣椒丝用精盐、味精调味后，淋到每只从笼屉取出的扇贝上即成。

材料：6个扇贝10克小葱30克大蒜20克生姜60克粉丝15克红椒10毫升蒸鱼豉油3克盐食用油适量做法：往备好的清水中倒入粉丝，浸泡3分钟，将其泡开。2. 小葱切成葱花。3. 去皮的生姜切片，切丝，改切成末。4. 红椒去柄，横刀切开，去籽，改切成末。5. 大蒜用刀拍散，切成碎。6. 将浸泡好的粉丝捞出，切成段。7. 扇贝洗净，用刀撬开，去掉脏污，用刀取肉。8. 往扇贝肉中撒上适量的盐，拌匀，腌渍片刻。9. 将腌渍好的扇贝肉用水冲洗片刻。去除泡沫。10. 将洗净的扇贝壳摆放在备好的盘中，往每一个扇贝里面放上粉丝、扇贝肉。11. 热锅注油，倒入姜末、蒜末爆香。12. 倒入红椒末，炒匀，制成酱料。13. 将酱料盖在每一个扇贝上。14. 电蒸锅注水烧开，放上扇贝粉丝。加盖，蒸5分钟。15. 淋上适量的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

扇贝丁＋鸡蛋＋虾米炒熟包生菜叶吃，记得生菜叶先用盐水焯烫消毒；或者扇贝丁＋鸡蛋炒饭也好吃

扇贝丁怎么做好吃

2，谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃

扇贝丁-扇贝汤原料:新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。扇贝汤-扇贝丁的做法: 1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅，这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗。

1、将扇贝收拾干净； 2、坐锅点火倒水，水开后放入柠檬、鸡精、盐、芹菜、胡萝卜、扇贝煮3分钟成盘； 3、坐锅点火，放入黄油炒面粉、洋葱粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁； 4、在浸好的扇贝上浇上汁即可。

扇贝丁-扇贝汤原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。扇贝汤-扇贝丁的做法： 1. 将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。 2. 清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。 3. 待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。 4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~

准备时间：15分钟、烹饪时间：10分钟特色：粉丝好吃过扇贝，它借了扇贝的鲜，借了蒜茸的香，借了豉油的咸，丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。用料：大扇贝4个、粉丝 30g、花椒 5g、姜片适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油 1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油适量。做法： 1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软。 2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。 3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟。 4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。

谁知道扇贝丁家常做法怎么做好吃