排骨的营养价值，排骨中含有什么营养物质

本文目录一览

1，排骨中含有什么营养物质
2，排骨有什么营养价值
3，排骨里的软骨有什么营养价值
4，猪排有什么营养

1，排骨中含有什么营养物质

蛋白质，脂肪，钙含量稍高些希望能够帮到你了

同问。。。

排骨中含有什么营养物质

2，排骨有什么营养价值

排骨属于猪身上的一块嘛很简单的,骨头都是补钙比较多.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪.适用人群适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

富含蛋白质、氨基酸、以及铁、钙、锌、硒、磷、VB1、VB2等营养成分。具有养胃健脑，壮骨强身，养颜滋补的食疗功能。是喜庆宴席、馈赠亲友之佳肴美食，理想的绿色营养食品。成份：热量千卡820蛋白质克29.5脂肪克73.1碳水化合物克10.9维生素A微克锌毫克4.3膳食纤维克维生素E毫克4.10铁毫克2.8胡萝卜素微克维生素B1毫克0.05钙毫克81烟酸毫克4.2维生素B2毫克0.36

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

排骨可以炖也可以红烧，要不就做糖醋的，要说营养的当然还是炖了，而且要清炖。可以用冬瓜，白萝卜。炖的时候可以加一，两片茴香增加香味。记住，排骨一定要炖烂哦，要不营养都炖出来。还有不懂的再找我。

排骨有什么营养价值

3，排骨里的软骨有什么营养价值

软骨的营养价值：1、猪软骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。2、猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。扩展资料：1、冷水下锅骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。2、适量加醋从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。3、调料勿多香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。4、晚点放盐盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。5、找好搭档炖骨头汤时搭配蔬菜，不仅增加营养，还能使其味道更好。参考资料来源：人民网-猪骨头汤养血健骨炖汤时意5点更营养又美味

猪软骨的营养价值：1. 猪软骨营养价值极高，非常适合需要补钙的老人和儿童。猪软骨营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿的骨骼生长和增加老年人的骨密度，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松症的发生。2. 猪软骨含胶原蛋白较多，而胶原蛋白可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效。猪软骨的做法一、材料：主料：猪软骨250克，洋葱50克，青椒50克配料：葱25g，油适量，盐适量，酱油适量。二、步骤：1.青椒切块、洋葱切粗丝、葱切好；2.软骨用油、盐、酱油、生粉腌味半小时；3.热油锅倒下软骨煸炒；4.倒下热开水；5.盖上盖焖煮；6.煮至熟透，把余下的汤汁，倒出备用；7.倒下洋葱、青椒一起炒；8.把留出的汤汁，倒回锅中；9.放入葱，炒均即可出锅。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

可以补钙噢，对人的骨骼和牙齿都有好处！

补钙，对老人和小孩的身体特别好，有帮助

软骨的主要营养：含有大量的钙和磷以及很多人体所必须的营养物质,还有微量元素,但吃多了不好消化。

排骨里的软骨有什么营养价值

4，猪排有什么营养

猪排的营养成分：热量264大卡、钾(毫克)274、胆固醇(毫克)165、磷(毫克)125、钠(毫克)44、脂肪(克)20.4、蛋白质(克)18.3、镁(毫克)17、维生素A(微克)12、硒(微克)10.3、钙(毫克)8、烟酸(毫克)5.3、锌(毫克)1.72、碳水化合物(克)1.7、铁(毫克)0.8猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪大排的适用人群一般人都可食用1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者；2. 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

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猪排的介绍：排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。排骨的功效：1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、猪排有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。　猪排的营养价值：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。　猪排的使用效果：1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;　2、补肾养血，滋阴润燥;　3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪排的适用人群：　一般人都可食用　1. 适宜于气血不足，阴虚纳差者。　2. 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。　如何挑选猪排：　在选购鲜猪排时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。　猪排的储存方法：新鲜的猪排如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

营养成分：能量：37621.21kj，水分：1.002g，蛋白质：0.401g，热量：0kj，脂肪：999.002g，膳食纤维：0g，酒精：0%，碳水化合物：0.265g，灰分：1.33g，维生素A：0μg，葫箩卜素：0μg，施黄醇：0μg，硫安素：0.0008mg，荷黄素：0mg，尼克酸：0.003mg，维生素C：0mg，维生素E：420.6mg，钾：10.04mg，钠：245.53mg，钙：121mg，煤：20.07mg，铁：29.012mg，锰：3.3067mg，锌：84.80309mg，铜：1.5012mg，磷：150.04mg，锡：22.9098mg

含有蛋白质、脂肪、钙等等，都是人体必须的营养。但如果是油炸的，还是要尽量少吃，因为脂肪含量过高。另外油炸过程中损失了很多营养元素，还产生致癌物。