韭菜可炒着吃、拌着吃、腌着吃，也可以做馅吃，我经常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子，韭菜盒子要想做的美味可口，关键在如何调制馅上，和韭菜搭配的食材很多，如猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、海鲜韭菜馅等，夏天我们最好吃一些素馅的，我家做的韭菜盒子，是用韭菜、鸡蛋和虾仁三者合一做成的馅，味道非常的鲜美，烙成韭菜盒子，特别的好吃。
1、韭菜盒子的面糊怎么调？
天天喊着减肥，但是胃口依旧特别好！这可怎么办好~只能吃点健康的素食来达到减肥的目的啦~韭菜盒子是中国北方汉族小吃，在有些地区是节日食品。一般选春季头刀韭菜作馅加生猪肉为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用，韭菜盒子是一种以面粉、韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养，
2、怎样拌韭菜盒子馅？
怎么拌韭菜盒子馅？韭菜是一种常见的蔬菜，营养价值非常的高，含有大量的蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素和各种微量元素，经常吃一些韭菜，可以润肠、养护血管，补气壮阳，有很多的好处和益处。韭菜可炒着吃、拌着吃、腌着吃，也可以做馅吃，我经常把韭菜做成非常美味的韭菜盒子，韭菜盒子要想做的美味可口，关键在如何调制馅上，和韭菜搭配的食材很多，如猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、海鲜韭菜馅等，夏天我们最好吃一些素馅的，我家做的韭菜盒子，是用韭菜、鸡蛋和虾仁三者合一做成的馅，味道非常的鲜美，烙成韭菜盒子，特别的好吃，
下面我就把调制韭菜盒子馅的方法介绍给大家，希望您能够喜欢哟。首先准备一下食材：500克的面粉、七两的温水、韭菜450克、鸡蛋三个、虾仁200克，调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺。【制作过程】1.将500克的面粉加入七两的温水，和成面团醒着30分钟，
2.将韭菜摘净清洗干净控干水分切成韭菜末，虾仁挑去黑线清洗干净切成小块，锅中放入少量的食用油，将三个鸡蛋打散放入锅中煸炒，炒好出锅放凉备用。3.将切好的韭菜、虾仁、炒好的鸡蛋放入盆中，加入调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺调拌均匀备用，4.将和好的面团放在案板上，搓成长条，切成剂子，擀成薄片，把调拌好的馅料放在上边，做成花边的韭菜盒子生坯子。
3、炸藕盒韭菜肉馅怎么调好吃？
炸耦合是我从小最爱吃的一道菜，一口咬下去，香脆的外皮里面裹着清香的莲藕，再里面的香香的肉馅，口感丰富，令人回味无穷，炸耦合里面最关键的一到程序就是调制肉馅，下面说一下我平时怎么做这道菜的。准备一段匀称的藕在藕的选择上我没有特别区分过什么品种，只要注意藕断长的比较均匀即可，这样比较好切，把藕洗净削皮，切成两片连着的藕片，中间不要切断，方便夹肉馅的时候不容易散。
肉馅的准备可以选择自己喜欢的肉馅，五花肉或者后腿肉都可以，放入葱姜末、五香粉、生抽、盐、耗油、一颗鸡蛋拌匀备用，韭菜洗净控水，切成0.5cm的小段，加入肉馅，再滴几滴香油进去搅拌均匀。在调制肉馅的过程中一定要顺着一个方向搅拌，这样肉馅容易上劲，吃起来口感更好，把肉馅逐个加入到藕片中去，边缘用筷子整理平整。
取一只大碗，放入面粉、鸡蛋、盐、和适量的水搅拌成糊状，把藕盒放入碗中均匀的裹上面糊。炸耦盒起锅烧油，用一根筷子放入油锅，周围有小气泡产生就可以了，放入裹好的藕盒下锅炸，刚开始的时候不要翻动，等外面开始定型了用筷子轻轻的拨动，炸至金黄色就可以出锅了，如果想吃更酥脆的，还可以再复炸一次。撒上椒盐，口感更丰富，快来试一下吧，
4、韭菜盒子肉馅怎样拌肉馅？
韭菜盒子理肉馅，我是这样拌不出水，还好吃。把韭菜挑好，摘根摘掉黄叶子洗干净，控水晾干水分备用，肉馅用大勺炒七八分熟，因为烙韭菜盒子的时候，韭菜熟的快，肉熟得慢，肉必须先炒一下，炒肉馅之前把酱油，蚝油，五香粉，味素适量放入肉馅搅拌好。大勺放油六七分热度，下肉馅炒成七八分熟，晾凉备用，切韭菜(这时韭菜水分凉的差不多干了)切完。
