芒果奶油蛋糕，芒果味的蛋糕自己怎么做

1，芒果味的蛋糕自己怎么做

芒果蛋糕材料：　150克普通面粉；1克小苏打；1克盐；110克黄油；1个鸡蛋；150克细砂糖；1个小芒果，去皮切碎；45克椰丝；30克葡萄干（事先用水泡半小时左右）做法：1.黄油与砂糖混合，用电动搅拌器搅拌至松发，然后放入打散的鸡蛋，拌匀。2、面粉与小苏打、盐混合过筛加入1中拌匀成面糊。3、烤箱预热至180摄氏度。取长方形蛋糕模具，里面垫上不贴纸。4、把葡萄干、芒果和2/3的椰丝加入面糊拌匀。5、把上料倒入模具中，表面撒上剩下的1/3椰丝。6、放入烤箱中层，上下火烘烤60分钟。

原料：芒果汁500克，芒果茸200克，奶油芝士100克，蛋黄8只，玉米粉100克，糖50克制作方法： 1.芒果去皮，去核，取肉，打烂成芒果茸。 2.将奶油芝士、糖、芒果茸用搅拌器搅碎，缓慢加入蛋黄搅拌成糊状。 3.倒入用芒果汁、玉米粉，拌匀，盛入容器中。 4.放入烤箱中，烘烤温度调到190度，烘烤时间为50分钟。 5.取出，置凉，既可食用。营养点评：芒果：芒果品质极佳，营养价值很高，含有丰富的维生素a、c及各种矿物质。夏季食用可以生津解渴，治疗胃热、中暑等症。

芒果味的蛋糕自己怎么做

2，芒果奶油蛋糕怎么做好吃

食材明细鸡蛋4个低粉80克牛奶40克玉米油40克白糖90克淡奶油350克白糖25克芒果适量红心火龙果适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度【芒果奶油蛋糕】--- 生日蛋糕详细攻略的做法步骤1称量好所有原料。2蛋黄蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。3蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀、成较蓬松的状态。4加入玉米油搅拌至完全融合，这时候的状态会比没加玉米油的时候浓绸。5缓缓加入牛奶，边加边搅拌。6搅拌至完全均匀。（在这步为止，我都是顺同一方向搅拌的）7筛入事先过筛了一次的低粉。8按不规则方向上下翻拌均匀，成无颗粒的蛋黄糊，备用。9蛋白里挤入5、6滴柠檬汁，用电动打蛋器低速搅拌至起大泡，加入20克细砂糖。10打蛋器加到3档继续搅拌，待蛋白打至浓绸的状态，第2次加入20克白糖。11搅拌至湿性发泡时加入第3次加入20克白糖。12继续搅拌成接近干性发泡，关掉打蛋器，提起来，蛋白表面和打蛋器上能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动.13取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。14用橡皮刮刀按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）15再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。16继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态。17拌好的蛋糕糊，倒入干净、无油、无水的蛋糕模中，提起蛋糕模用力震几下，以去除蛋糕糊里的大气泡。然后放入预热好的烤箱。140度，中下层，1小时。（这里说一下温度，温度仅供参考，具体要依据每台烤箱而定，我的第一台烤箱，温度就一直严重偏低，烤戚风需要180，而这个只要140）1820分钟以后，蛋糕表面开始变得平整，也开始涨发，此时中间的蛋糕糊还可以看到晃动。也就是说还是液体的。1940分钟以后，蛋糕涨发到很高，表面平整，也开始微微上色。这时候开始满屋都能闻到香味了.201小时以后，蛋糕已经烤好了，表面上色也刚刚好。21烤好的蛋糕立刻拿出来倒扣在烤架上，待冷却后脱模。22凉透的戚风倒扣、脱膜。23平均分成三片蛋糕片。24准备好需要的水果。25取一个大盆，里面装上冰水，然后取一个较小的无油无水的干净盆，倒入淡奶油，加入白糖.26隔着冰水打发。白糖的量一般加10%，我不喜欢甜，所以350克淡奶油加了25克白糖.27取最底下的蛋糕片，抹上一层奶油，撒上适量芒果粒，然后按压在奶油里，稍微抹平。28盖上第二片蛋糕，继续抹上一层奶油，撒上适量芒果粒.29然后按压在奶油里，稍微抹平。30盖上最后一片蛋糕。31用淡奶油把整个蛋糕的上部和边缘涂抹均匀（俗称抹面），然后在蛋糕边缘的第部贴上芒果片。32把剩余的淡奶油装入裱花袋，在蛋糕顶部的边缘挤上裱上一圈花纹。（关于这里裱什么花，我一般是视剩余的奶油量而定）33在蛋糕顶部铺上芒果和火龙果即可。最后多了一点淡奶油，我用在了蛋糕的侧面。

主料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克（其中搅拌蛋黄时加1/3，搅拌蛋白时2/3）)配料：牛奶或水60克，植物油（如玉米、葵花籽等无味植物油）60克，淡奶油（脂肪含量>33%）150毫升，奶油奶酪150克，草莓500克做法1、蛋黄、蛋白分离，在蛋黄中加20克砂糖，搅拌均匀。2、倒入油搅拌均匀。3、倒入牛奶混合均匀。4、面粉过筛后也倒入蛋黄中，搅拌成蛋黄糊备用。5、电动打蛋器底速略打蛋白，打出粗泡泡时，将加中蛋白里的细砂糖的1/3倒入，然后提高速度搅拌。6、搅拌成细腻的泡沫状时再加入1/3糖，继续打发。7、蛋白蓬松入摩丝一样，再加入剩下的糖。8、打蛋器的打蛋头挑成蛋白，出现比较结实的小三角尖时即打发完成。9、挑入1/3的蛋白倒入蛋黄糊里以从底往上捞的方式拌均匀。10、把蛋黄倒入蛋白盆中，同样以底往上捞的方式拌均匀。11、把蛋糕糊倒入模具中，轻轻磕下模具底部以排出气体，然后放入已经预热到165度的烤箱内烘烤约50分钟。如果烤箱很小，为防止表现烤焦，可先覆盖一层锡纸，待烘烤30分钟后再取下。12、烤好的蛋糕取出后先倒过来放在下部可以通气的烤架上。13、褪去粗热后，将蛋糕表皮薄薄地刮去一层。14、然后开始打发奶油。一定要淡奶油直接从冰箱取出即刻加入细砂糖、并以高速打发，如果能在垫在冰块上打发会更容易。15、为了增加口感和淡奶油的稳定性，可以加入一些奶油奶酪。不过奶油奶酪将事先放在室温里完全软化。16、将软化的奶油奶酪搅打成顺滑的酱状。17、把搅好的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合，继续略搅拌均匀，然后放冰箱冷藏。18、装饰和拌入奶油里的草莓一定要洗净并完全擦干水分。19、取其1/3草莓切丁，和其中1/3的奶油奶酪糊拌在一起。20、蛋糕从中间横着切开，在蛋糕底面上，先涂抹一些草莓奶酪糊，再围一圈切片的草莓。21、将另一片蛋糕盖在草莓酱上，蛋糕表层也要涂抹一层厚厚的奶油奶酪糊，摆上草莓，就可以了，如果撒些糖粉会更漂亮。材料鸡蛋、色拉油、牛奶、蛋白、砂糖、蛋黄、砂糖、低筋面粉、淡奶油、糖粉、草莓、奇异果、黄桃肉做法1、把牛奶与色拉油倒在牛奶锅中煮沸冷却，加入过筛的低筋面粉搅拌。2、加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加另一只。3、蛋白打少量起泡，加入玉米淀粉与白醋，糖分三次加入蛋白中打发至细腻硬性发泡。4、蛋白与蛋黄糊均匀成蛋糕糊，倒入模具中，160度烤50分出炉倒扣冷却。5、冷却后脱模，一层抹上奶油，辅一层黄桃肉粒，再加一层。6、在蛋糕外层抹上奶油，最后抹平即可。7、蛋糕外表挤上奶油花式，再摆放切开对半的草莓，中间摆一朵花形的切片草莓，蛋糕大功告成！

芒果奶油蛋糕怎么做好吃