11、卤好的鸡胗捞出，装盘上桌即可五香卤鸡胗的做法窍门,材料主料：鸡胗500克；配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺；调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、炒香的芝麻；做法1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用；2.锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开；3.下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片；4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可五香卤鸡胗的做法,原料：鸡胗500克、姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、老抽、盐、葱、老卤,5、洗好的鸡胗用水焯一下,7、倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色,做法：1、鸡胗择去杂质，冲洗干净,做法：1、鸡胗择去杂质，冲洗干净,香菇卤鸡胗怎么做香菇卤鸡胗的做法,1、食材：鸡胗500克、干香菇10克、八角3颗、桂皮适量、香叶2片。
原料：鸡胗500克、姜、干辣椒、香叶、八角、花椒、老抽、盐、葱、老卤。做法：1、鸡胗择去杂质，冲洗干净。放入开水锅中焯烫，去除异味。2、锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜。等锅中卤水烧开5分钟后，放入鸡胗。3、烧滚后转小火，煮30分钟左右，鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时，以便入味。4、待熟了的鸡胗完全入味后捞出，并切盘上桌。注意事项：1、调料先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味。2、适当加盐调味，加老抽上色
材料主料：鸡胗500克；配料：八角2颗、桂皮2小块、香叶3片、花椒10余颗、生姜（切片）、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒一小勺；调味汁：姜末、生抽、米醋、鸡汤（或高汤）、辣椒油（做法请看这里）、芝麻油、炒香的芝麻；做法1.将鸡胗去除脏物后用盐反复搓洗干净，沥干待用；2.锅内放入适量的清水，下入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐，大火将其烧开；3.下入处理干净的鸡胗，大火烧开后转中小火煮约35分钟后关火，浸泡两三小时后再捞出切片；4.将姜末、生抽、米醋、鸡汤、辣椒油、芝麻油、芝麻放入小碗中，调匀成调味汁，倒在切片的卤鸡胗上即可
3、香菇卤鸡胗怎么做香菇卤鸡胗的做法1、食材：鸡胗500克、干香菇10克、八角3颗、桂皮适量、香叶2片。2、调料：花椒适量、油适量、白糖1勺、生抽适量、盐适量，3、首先将干香菇提前用水泡发。4、鸡胗用水清洗干净，5、洗好的鸡胗用水焯一下。6、锅里放油，然后放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化，开始冒泡糖色就好了，7、倒入鸡胗快速的翻炒，使之均匀的上色。8、放入调味料，再翻炒一下，倒入生抽调味，9、加上水，没过鸡胗再稍多一些，因为卤的时间较长，水耗的会多一些，再放入适量的盐。10、最后倒入香菇，再卤一会关火即可，11、卤好的鸡胗捞出，装盘上桌即。
