小炒牛肉，小炒牛肉怎么做好吃

1，小炒牛肉怎么做好吃

给你介绍一款：小炒牛肉青椒原料：牛肉片200克。辅料：青椒150克。调料：食盐、油。做法： 1、将油锅烧热，8成热时，将牛肉放入油锅，爆炒5分钟。 2、放入青椒片，大火翻炒3分钟。 3、撒入少许食盐，翻炒2分钟后，即可起锅菜品特色： 1、只有三步，绝对的快手小炒。 2、牛肉和青椒搭配的清香胃，真的很诱人，要是喜欢，你也试试吧。

小炒牛肉怎么做好吃

2，小炒牛肉的做法

菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：微辣工艺：炒小炒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克辅料：韭菜50克,鸡蛋50克调料：姜1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)15克,花生油60克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,料酒5克,香油2克,盐1克1. 将牛肉洗净，去筋膜，切成薄片，顺纹切成丝；2. 牛肉丝放碗内，下料酒、精盐抓匀；3. 磕入鸡蛋打散，加淀粉调匀上浆；4. 韭菜择洗干净，切成段；5. 炒勺上火，倒入花生油，烧至四成热，姜丝炝勺；6. 下牛肉丝滑散至熟，倒入漏勺内沥油；7. 原勺再上火，留底哗工糕继蕹荒革维宫哩油，下姜丝煸炒出香味，放韭菜，加酱油、白糖、味精迅速翻炒；8. 下牛肉丝、胡椒面，用水淀粉勾芡，淋麻油抖匀装盘。小炒牛肉的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。

和小炒肉一样牛肉切片用水淀分拌匀，加少许盐小辣椒切长条姜切碎，蒜，葱切片先把牛肉过一下油捞出来备用然后锅热下油，炒香姜碎，蒜，葱片，花椒粒，然后倒入辣椒炒香，倒入牛肉，因为牛肉都是熟的了，所以炒一会调味就可以了。加少许生抽，鸡精，盐就行了

小炒牛肉的做法

3，小炒牛肉家常做法简单点的

牛肉切片加入料酒，胡椒粉，盐，淀粉，腌制30分钟，炒锅内加油，放入姜蒜炒出香味，加入辣椒食盐翻炒，加入牛肉，生抽，炒至牛肉熟透就可以了。

酱油到在切到的牛肉上.搅匀.7成油温.到入锅里随便抄下起锅.后在下辣椒大蒜在锅里抄下马上下牛肉在抄1分钟起锅很简单

牛肉浆下更细嫩\，在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉，只要记住两点：1、横着让刀垂直牛肉的纤维切，也就是通常说的横切牛肉。2、再就是在炒牛肉前，对它浆制一下即可。这两点做到了，一定会让牛肉又嫩又滑，入口即化。浆牛肉，选用的调料也都是家常的调料：一斤牛肉，外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀就可以。这样处理过的牛肉，无论搭配辣子、杭椒、还是其它食材1-2人食材主料500g牛肉配料适量油适量盐200g冬笋丝200g胡萝卜丝200g青椒丝200g黄花菜适量酱油适量黄酒适量小苏打适量蛋清适量生粉适量豆瓣酱制作步骤1冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑。2凉油炒香豆瓣酱，加入浆好的牛肉，慢慢炒散变色。3加入胡萝卜中火，炒2分钟。4加入冬笋、黄最后加入青椒丝，按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了。花，翻炒5分钟。小贴士这样浆制过的牛肉，搭配自己喜欢的蔬菜，就会又嫩又滑甘当美味的绿叶了。

葱爆牛肉 1)、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2)、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3)、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4)、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5)、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。希望可以帮你

小炒牛肉家常做法简单点的

4，小炒牛肉怎么做最好吃

菜品：吉安小炒牛肉工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：江西菜营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱主料：牛肉(肥瘦) 250克辅料：玉兰片 100克鸡蛋清 25克调料：小葱 10 ... 菜品：吉安小炒牛肉工艺：滑炒口味：咸鲜味类别：江西菜营养不良调理健脾开胃调理青少年食谱运动员食谱主料：牛肉　(肥瘦) 250克辅料：玉兰片 100克鸡蛋清 25克调料：小葱 10克江米酒 15克味精 1克酱油 10克姜 3克植物油 40克盐 5克淀粉(蚕豆) 10克各适量制作工艺 1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。工艺提示 1. 牛肉过油时，不要粘连； 2. 汤被牛肉“吃”尽2/3 时勾芡； 3. 因有牛肉丝过油过程，需准备植物油300克； 4. 新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。新鲜水牛肉，肉色较黄牛肉暗一些，呈深棕红色，纤维较细而松驰，脂肪较干燥。如果肉的表面湿润，带有粘性，或者起团、发灰、发绿、带有臭味，则肉不新鲜。菜品口感此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。食用方法中餐|晚餐食谱营养牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。食谱相克牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。

红椒。。青椒。。。。主要要有点辣辣的味道。。这样才香!

做牛排可以，才好吃，因为是小牛肉！