还有一种重要的物质叫液体蛋白，存在于紫甘薯的茎、叶和块根中,紫薯营养富含并具有特殊的保健功能，其中蛋白质氨基酸易被人体消化吸收,更重要的是，它还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素和绿原酸价值，能抑制癌细胞的产生和减少,紫薯of营养价值很高，高于一般的红薯营养价值。
紫薯of营养 价值很高，高于一般的红薯营养价值。紫薯可以润肠通便，延缓衰老，美容养颜，保护肝脏。但是，即使紫薯好，也不能多吃，否则容易导致肠道内存在大量二氧化碳气体，从而导致腹胀排气。大量食用紫薯还可能引起胃酸大量分泌，引起烧心等不适感觉，所以紫薯虽好，但要谨记适量。
紫甘薯皮、肉呈紫色，硒和紫色素比普通甘薯高数倍，蛋白质含量约20%，并含有维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更重要的是，它还含有大量功效奇特、药用价值高的花青素和绿原酸价值，能抑制癌细胞的产生和减少。还有一种重要的物质叫液体蛋白，存在于紫甘薯的茎、叶和块根中。这种物质可以预防心血管疾病，如高血压和冠心病，还可以治疗消化道、呼吸道、肝脏和肾脏疾病。日本最近宣布紫甘薯是第一种抗癌蔬菜。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。紫薯 营养富含并具有特殊的保健功能，其中蛋白质氨基酸易被人体消化吸收。丰富的维生素A可以改善视力和皮肤粘膜上皮细胞，维生素C可以使胶原蛋白正常合成，防止坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。
{3。
