汤汁里加入青蒜、少许醋、几滴香油，浇在鸡肉上即可鸡米花与盐酥鸡有什么区别,,区别如下：1、大小不同：酥鸡和鸡米花的区别是鸡米花比较小，比较软，好入口盐酥鸡较大块，有时候会带一点骨头，盐酥鸡是用高温油炸类食品，它气味浓郁，口感酥脆，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。
区别如下：1、大小不同：酥鸡和鸡米花的区别是鸡米花比较小，比较软，好入口盐酥鸡较大块，有时候会带一点骨头，盐酥鸡是用高温油炸类食品，它气味浓郁，口感酥脆，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。2、颜色不同：鸡米花是从KFC那边开始叫起来的，开始产品基本是用腿肉为原料的，现在也有用胸肉的，外衣偏黄色。盐酥鸡是南方那边的一种做法，咸鲜味为主，外衣偏白色。鸡米花注意事项需要注意鸡米花制作一般采用鸡胸脯肉，鸡胸脯肉是含大量营养元素的，能有效的增强体质。鸡米花的选购，最好选择鸡胸脯肉来制作，鸡胸脯肉最为紧实，口感最好。如果是选择冷冻的鸡胸脯肉注意观看其色泽是否正常，过于光泽好过于暗沉的都属于不好的肉。鸡米花最好出锅后就趁热食用，味道最好，如果鸡米花冷掉了，最好热一道再食，鸡米花虽然含有营养物质，但是毕竟是油炸食物，热量偏高，肥胖者最好不食
清蒸酥鸡的做法鸡腿去皮去骨，两面打花刀松松肉，放入盐和料酒抓均稍腌。水淀粉挂糊（黏稠一些），可以放一点面粉。油锅七成热下油锅炸微黄，不需要炸太久，后面还要蒸呢，炸好后改刀切块码入碗中。葱白姜蒜切片撒在鸡肉上。两勺酱油、一点盐、半碗热水拌均浇在鸡肉上。蒸锅烧开水放入鸡肉蒸十五分钟，倒出汤，鸡肉扣在深盘里。汤汁里加入青蒜、少许醋、几滴香油，浇在鸡肉上即可
仙坛盐酥鸡是肯德基同款的。盐酥鸡是中国台湾的一种常见小吃，属高温油炸类食品。食客们点好要吃的食物后交给老板将之下锅油炸，有许多盐酥鸡摊位待炸好起锅之前，会加放九层塔下锅爆香，起锅后洒上胡椒盐，也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋，也有的摊位会拌上大蒜泥或再加入酸菜。菜品特色咸香可口，气味浓郁，口感酥脆
4、酥鸡的最正宗的做法是怎么样的?主料：鸡胸肉300克、面包糠20克。辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖3克、胡椒粉3克、食盐5克，1、姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。2、倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克，3、盐5克，倒入姜丝、葱花，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。4、食用油200ML，大火烧至七成热，放入鸡块，大火炸至表面金。
