面筋串，面筋串串方法串串怎么串

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1，面筋串串方法串串怎么串
2，面筋串怎么做才有嚼劲急急急
3，面筋串的做法

1，面筋串串方法串串怎么串

中间穿筷子用小刀割螺旋花用签字穿起来就行了

老三烤面筋官网有详细的烤面筋做法步骤和酱料的制作方法，你可以参考下。我之前就是在那里学的。希望可以帮到你哈别忘了采纳给我分！

面筋串串方法串串怎么串

2，面筋串怎么做才有嚼劲急急急

面筋粉1斤，清水2斤适量盐200克筷子20双水果刀，锅一个做法：先在一个盆里加如2斤水，加入备好的盐，然后一手慢慢加入谷元粉，一手搅拌，等搅匀后成面团状，让水刚好覆盖住面粉。醒面30分钟，时间长更佳，等面醒好后用刀割成长条，用两根筷子缠绕面团，然后上下掳，成型后将筷子拔出一根，把面团放入即将要开的90度水里，等面筋串漂起以后，快速让他翻滚一下，捞出冷水拔一下，至冷却。即可。将煮好的面团插入一根筷子，用水果刀绕割成条状串上钎子打开距离就好了！不懂再问

面筋串做法　　1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。　　2.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。　　3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的过程中，要不断地搅拌，直到面团全部浮上来后捞出，泡在冷水中即可。　　4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄即可食用

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3，面筋串的做法

材料高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克做法1.香菇洗净，泡软备用。2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。3.将作法2的面团泡水一夜，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。4.调味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。

飘香烧烤酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。检举回答人的补充 2009-05-27 00:09 自制烧烤酱！这里还有几种！ 1、胡萝卜酱胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。检举

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