烧汁茄子，粤式烧汁茄子的做法

本文目录一览

1，粤式烧汁茄子的做法
2，烧汁茄子的做法烧汁茄子怎么做好吃烧汁茄子
3，烧汁茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
4，粤式烧汁茄子的做法

1，粤式烧汁茄子的做法

2011年粤式烧汁茄子的做法铁板汁烧盘龙茄普通的茄子，做出盘龙的气势，外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅，在烧汁的作用下，浓郁入味材料：青茄、烧肉、烧汁等做法：（1）茄子切成长原条（不切断），酿入猪肉馅，码好盘龙型，落油镬炸熟；（2）烧热铁板，爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上桌，淋上锅烧汁。技术关键：意念源于盘龙鳝，改用酿瓜果，效果也很不错；用铁板，一来增加气氛，二来可利用铁板的热力将锅烧汁逼入茄子内，更添惹味；锅烧汁要足够，因为汁液遇烧热的铁板，会挥发，且茄子易吸水。转自：做法我简单说一下吧.1)茄子切荚刀片.里塞调好味的肉馅,在拖脆皮糊.下油锅炸至外酥里嫩, 2)另锅下.洋葱粒.蒜粒.香葱花,日本烧汁,泰国鸡汁.糖等调口, 勾芡下炸好的茄子夹翻锅,让汁把茄子夹裹均匀,盛入烧热的铁板中.口味:酸.甜.香.

粤式烧汁茄子的做法

2，烧汁茄子的做法烧汁茄子怎么做好吃烧汁茄子

食材主料茄子300g辅料油适量盐适量肉末适量葱适量姜适量料酒适量日式烧汁适量白糖适量鸡精适量鸡蛋适量淀粉适量面粉适量步骤1.原料图片2.茄子洗净去皮，切成月牙形夹刀片；肉末加葱花、姜末、盐、料酒、酱油、香油顺着一个方向搅打上劲。3.将拌好的肉末加在茄子片中成茄夹4.鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，茄夹挂糊下油锅炸微黄色，捞出摆入盘中5.日式烧汁、高汤、盐、料酒、白糖烧沸，用水淀粉勾芡6.浇在茄夹上

烧汁茄子的做法烧汁茄子怎么做好吃烧汁茄子

3，烧汁茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

汁烧酿茄子的做法肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。长条茄子对半切开。在茄身打斜切出弧形小坑后切段（如图）。在茄身上的小坑涂抹一层生粉（能蘸住肉馅使其不易掉落）。将肉馅酿入茄身。锅加热，放入适量油，油烧热后（油一定要热，否则肉馅会粘锅），先将有肉馅的一面朝下煎至金黄，再略煎反面。煎好的酿茄子盛起备用。锅中放入少许油，将煎好的让茄子放入，加入适量水将茄子煮透，放入适量酱油调味，撒入切粒的青红椒及葱头粒。最后倒入开好的生粉水勾芡。上碟。小贴士1.肉馅要摔打至起胶，才会比较粘黏，比较弹牙。 2.茄身上的小坑要涂抹一层生粉才能蘸住肉馅使其不易掉落。

食材明细牛肉300克茄子1个小葱1根生粉1/4匙老抽1匙生抽1匙料酒1.5匙番茄沙司1匙白糖1/4匙姜适量蒜适量盐适量咸鲜口味烧工艺一小时耗时普通难度茄子烧牛肉的做法步骤1牛肉洗净准备好2茄子小葱等准备好3把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟4茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝5锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序6原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色7倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤8盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅

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4，粤式烧汁茄子的做法

1)茄子切荚刀片.里塞调好味的肉馅.在拖脆皮糊.下油锅炸至外酥里嫩.2)另锅下.洋葱粒.蒜粒.香葱花.日本烧汁.泰国鸡汁.糖等调口.勾芡下炸好的茄子夹翻锅.让汁把茄子夹裹均匀.盛入烧热的铁板中.口味:酸.甜.香.

粤式烧汁茄子的做法铁板汁烧盘龙茄普通的茄子，做出盘龙的气势，外脆内软的茄子配上爽口非常的肉馅，在烧汁的作用下，浓郁入味材料：青茄、烧肉、烧汁等做法：（1）茄子切成长原条（不切断），酿入猪肉馅，码好盘龙型，落油镬炸熟；（2）烧热铁板，爆香洋葱，放入炸熟的酿茄子，上桌，淋上锅烧汁。技术关键：意念源于盘龙鳝，改用酿瓜果，效果也很不错；用铁板，一来增加气氛，二来可利用铁板的热力将锅烧汁逼入茄子内，更添惹味；锅烧汁要足够，因为汁液遇烧热的铁板，会挥发，且茄子易吸水。转自：做法我简单说一下吧.1)茄子切荚刀片.里塞调好味的肉馅,在拖脆皮糊.下油锅炸至外酥里嫩, 2)另锅下.洋葱粒.蒜粒.香葱花,日本烧汁,泰国鸡汁.糖等调口, 勾芡下炸好的茄子夹翻锅,让汁把茄子夹裹均匀,盛入烧热的铁板中.口味:酸.甜.香.

锅烧汁要足够，由于汁液遇烧热的铁板，上桌，淋上锅烧汁技能要害青茄,盛入烧热的铁板中x口胃，二来可哄骗铁板的热能功将锅烧汁逼入茄子内，更添惹味,让汁把茄子夹裹匀称,日本烧汁,泰国鸡汁x糖等调口, 勾芡下炸好的茄子夹翻锅, 2)另锅下x洋葱粒x蒜粒x喷鼻切碎的葱花：意念源于盘龙鳝,在拖脆皮糊x下油锅炸至外酥里嫩，且茄子易吸水转自：a:xxaxtamswxcaipuxshowcaipuxasp?id=1522作法我简略说一下吧x1)茄子切荚刀片x里塞调好味的肉馅，会挥发，效验也很正确；用铁板，一来增长氛围，改用酿瓜果、烧肉、烧汁等作法：（1）茄子切发展原条（不堵截），酿入猪肉馅，码好盘龙型，落油镬炸熟；（2）烧热铁板，爆喷鼻洋葱，放入炸熟的酿茄子