烹饪时如果用火鸡蛋，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火的话会延长鸡蛋的烹饪时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度,所以今天边肖介绍了煮鸡蛋的基本做法，非常简单易用,比如煮软蛋，煮3分钟,煮鸡蛋之前，最好将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了,鸡蛋吃法多种多样。
Cook 鸡蛋三部曲Cook 鸡蛋看似简单，实则很有学问。如果烹饪不当，会破坏鸡蛋的营养成分。将鲜鸡蛋洗净，用一锅水浸泡一分钟，然后小火煮沸。这是为了防止鸡蛋蛋壳在烹饪过程中爆裂。鸡蛋小火烧开，再小火炖8分钟。不要煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应生成硫化亚铁的棕色沉淀，阻碍人体对铁的吸收。煮好的鸡蛋要拿出来让自然冷却，或者放入凉水或冷水中半分钟，这样容易脱皮。
鸡蛋吃法多种多样。从营养吸收和消化率来说，水煮蛋为100%，炒蛋为百分之九十七，嫩煎蛋为百分之九十八，老煎蛋为百分之八十一点一，水煮加牛奶的水煮蛋为百分之九十二点五，生鸡蛋为百分之三十% ~五十。所以今天边肖介绍了煮鸡蛋的基本做法，非常简单易用。改变成分鸡蛋2冷水几种方法/步骤一步一步读1/41。Clean 鸡蛋。从超市买的鸡蛋表面会有一些残留的泥土和灰尘，所以最好在烹饪前洗几遍，然后用清水冲洗干净，直到表面干净为止。2/42.把鸡蛋放进电饭煲。浸入冷水鸡蛋，打开电饭煲的“加速煮饭”开关。3/43.控制鸡蛋的烹饪时间。一般10分钟左右可以控制，但太久会破坏鸡蛋的营养。4/4熟鸡蛋不要马上吃，因为很烫。取出后，放入冷水中冷却几分钟再食用。最后，记得关掉电饭煲的电源。注意事项:不要煮太久，尽量控制在10分钟以内。
3、怎样快速煮 鸡蛋主料:鸡蛋6辅料:适量水第一步:准备鸡蛋。第二步:清洗鸡蛋，第三步:锅中倒入适量的水，加入鸡蛋。第四步:盖上锅盖煮，回锅后，煮6分钟。第五步:将煮好的鸡蛋用冷水浸泡后捞出，第六步:鸡蛋做好了。可以吃，做菜的小技巧鸡蛋: 1。泡在水里，煮鸡蛋之前，最好将鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮，这样蛋壳就不容易破了。2.火力，烹饪时如果用火鸡蛋，容易造成蛋壳内的空气迅速膨胀，导致蛋壳爆裂；如果用小火的话会延长鸡蛋的烹饪时间，不容易掌握鸡蛋的嫩度。实践证明，中火最适合烹饪鸡蛋，3.时间。确定火力大小后，只要准确掌握烹饪时间，鸡蛋的老嫩程度是可以随意控制的，比如煮软蛋，煮3分钟。
