腌酸萝卜，怎样腌制酸萝卜

本文目录一览

1，怎样腌制酸萝卜
2，如何腌制酸萝卜
3，如何腌酸萝卜
4，腌酸萝卜怎么做
5，酸萝卜怎么腌制
6，酸萝卜怎么淹啊

1，怎样腌制酸萝卜

准备一个菜坛子，把烧开的水到在坛子里（半坛水），等水凉了后，放盐，可以适当放点酒，如果有认识的人做泡菜，找他送你点泡菜水放你那坛里，没有到超市或菜市买都可以，就是野山椒水也行。基本放两天后就可以放菜了，菜先买回来洗过后凉干，如果有生水放坛里，坛里的水会生花或长虫就不好了。如果泡好后觉得太酸可以在放点盐或酒。基本上菜都可以这么做。胡萝卜当然没问题。

洗净，拌上盐，装坛密封！

怎样腌制酸萝卜

2，如何腌制酸萝卜

原料：白萝卜姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

如何腌制酸萝卜

3，如何腌酸萝卜

首先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用　　然后，开始切白萝卜和心里美，切成条形块或片形均可，不需太厚，(最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味)，为什么要放入心里美呢？因为心里美是红色的，这样白萝卜到时就会成为可爱的红色，吃起来就会有食欲，而且很美观。如果喜欢辣的口味，可放入一两个红尖椒，绿的也可以，这样吃起来有点辣味。　　最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。

如何腌酸萝卜

4，腌酸萝卜怎么做

酸萝卜做法原料：白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看；姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

5，酸萝卜怎么腌制

材料：萝卜1000g，盐50克，花椒10克，泡椒30克，糖10克，白醋10克。步骤1.开水加入食盐后晾凉。2.准备白醋一瓶，花椒，泡椒。3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋。4.将萝卜切细条后倒入。5.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没。6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己。

主料萝卜1000g 辅料盐适量花椒适量泡椒适量糖适量白醋适量步骤1.开水加入食盐后晾凉2.准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3.在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量4.将萝卜切细条后倒入步骤35.将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没6.第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。7.自己腌制的酸菜，可以根据自己的口味进行调节，不象在外面买的，酸甜不由自己小贴士萝卜不能去皮，这样就不脆了。

泡菜的腌制方法　　腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。　　1、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐）， 2、可加花椒、大蒜、辣椒。　　3、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。　　4、盖好盖，倒水密封，放在阴凉的地方。大约一星期即可食用。泡菜吃完后，可再往里续新菜。　　5、味道嫌淡，可再加一些盐和盐水。若嫌酸、可加少许白酒。

6，酸萝卜怎么淹啊

白萝卜姜两三片，糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

准备一个玻璃罐，把萝卜洗净晾干水分，刀用洗洁精洗净，不要沾到一丁点儿油，把萝卜切成丁或片或块，装在玻璃罐里，放少许盐，兑温热水倒下去，直至完全淹没，罐口用塑料袋蒙上扎紧，盖上盖子即可，一周后就看食用了《注：如果喜欢酸甜味的话，在加水前放一些白糖，水倒上的时候就会融化在里面，腌出来的萝卜就是酸甜的》

萝卜切丝或薄片，放盐揉拌让萝卜变软（不要过软不然口感就不脆咯）这样可以去除萝卜的辛辣，洗净。糯米白醋跟糖调好适当的酸度（有糖醋的话更好）放进去加点香菜放半个小时就好

做法一：萝卜去皮切大块，开水放凉后加入适量的白醋和食用盐。放入萝卜泡制一天即可。做法二：开水放凉，加入适量食用盐（稍微偏咸）倒入泡菜坛，再加入整个的萝卜密封。约一周即可。注意：萝卜量要超过泡菜坛的2/3以上。（此为农家做法，可加入鲜紫苏，姜等）

桂林酸萝卜的做法，好简单的！原料：白萝卜（皮薄，晶莹、吃起来脆甜，适合生吃的那种。）白醋精盐白糖辣椒粉做法：将白萝卜洗净并切成薄片，放入碗内。接着在碗内放入少许盐、倒入白醋（醋的量不必太多，能让萝卜均匀沾上醋，在碗底有一两厘米深，量不太好形容，多做几次就明白了）再撒入少许白糖。（如果能吃辣的，再适当加入辣椒粉) 这时，东西都放全了，然后把碗里的东西搅均，好了，已经差不多了，每隔一个小时左右来搅均（为了让萝卜均匀吸收）好了，3，4个小时后就好了，（醋多了时间短点，醋少时间就得长点！）

胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了