三溪口豆腐鱼，重庆北碚三溪口吃豆腐鱼在那里

1，重庆北碚三溪口吃豆腐鱼在那里

你往前面在走点！如果开车就往前面在开一公里左右，不然就坐公交。

重庆北碚三溪口吃豆腐鱼在那里

2，三溪口豆腐鱼的由来

川渝地区比较重口味，80年代初，在刘光亮父亲和叔父手里经营的凉风垭鱼庄，主要做的就是麻辣江湖菜，店名也与现在不同，叫"工农食店"，顾名思义，服务周边的工人、农民和过路的司机。一次，一个司机说，麻辣鱼吃完剩下的调料太多，而且入味，扔了实在可惜，便让老板在调料里煮了一份豆腐。豆腐是三溪口的特色美食，用山泉水手工制作而成，滑嫩鲜醇，没想到，两道美食融合到一起，产生了奇妙的味蕾享受，鲜嫩的豆腐加入滑嫩的鱼肉中，口感爽滑上口、调料麻辣鲜香，又好吃又扛饿，受到了食客的青睐。于是，三溪口豆腐鱼这道菜就诞生了，并且成为了当时"工农食店"的招牌。

三溪口豆腐鱼的由来

3，北碚老三溪口的豆腐鱼哪家好吃呢

你好！！！这家店开了有几十年了，我去过味道还是以前的味道，现在也还在，希望你能去尝尝味道

你往前面在走点！如果开车就往前面在开一公里左右，不然就坐公交。

北碚老三溪口的豆腐鱼哪家好吃呢

4，正宗三溪口豆腐鱼怎么样

口味不错，鱼比较新鲜，豆腐鱼的味道很入味，豆腐很好吃，但如果是老豆腐就更好了，环境就很一般了，价格也不贵

没有这样的政策，环卫工人都是临时工，单位要签合同的。目前还没有环卫工人的正式编制，有没有政策调整的意向。

5，重庆三溪口的豆腐鱼的做法

原料：豆腐鱼350克，红朝天椒20克，植物油1000克(实耗50克)，精盐5克，味精6克，蒸鱼豉油8克，料酒10克，香辣炸粉5克，香葱、姜各10克，干淀粉100克。特色：色泽金黄，外酥内嫩。三溪口豆腐鱼的做法：1、将豆腐鱼去内脏，洗净，挤干水分，用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时，用竹签串好，拍上干淀粉街用。2、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，下豆腐鱼炸至金黄色时捞出，沥干油，整齐地摆入盘中即可。

就是在你拿日记的那个遮炉山峰里啊，好好探索吧

6，三溪口豆腐鱼做法

1.豆腐切小块，泡入淡盐水二十分钟。芹菜切段，姜切片，蒜子拍扁。2.草鱼去鳍切成块，放一勺盐，淋入料酒，拌匀，腌制二十分钟，裹一层生粉。3.热油锅，烧至七成热，下入鱼块，炸至金黄，捞出，锅留底油，放入花椒，炸出花椒香，放入姜、蒜爆香。4.放入少许豆瓣酱，炒出红油。倒入小半锅清水，水开后，放入鱼块，倒入豆腐，中小火炖十分钟，倒入芹菜，炖两分钟，放少许盐，少许白糖，拌匀，摆入盘中，撒入一勺花椒粉，一勺辣椒粉，即可

调料豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、糍粑辣椒、猪油、姜、大蒜、葱、鲜汤等适量。刀工成型将鲜鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分；姜、大蒜切片，葱切成2.5厘米长的节；豆瓣酱切细。烹调方法煮。锅下猪油烧至6成热时，将糍粑辣椒制熟，下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味，将鱼和豆腐下锅用小火煮约10分钟，熟后下葱节即成。

7，重庆北碚三溪口豆腐鱼怎么做法想了解

好像是25元一斤，味道还是不错。

原料：豆腐鱼350克。红朝天椒20克。植物油1000克（实耗50克），精盐5克，味精6克，蒸鱼豉油8克，料酒10克，香辣炸粉5克，香葱、姜各10克，干淀粉100克。特色：色泽金黄，外酥内嫩。操作： 1、将豆腐鱼去内脏，洗净，挤干水分，用精盐、味精、香辣炸粉、蒸鱼豉油、香葱、姜、料酒腌渍2小时，用竹签串好，拍上干淀粉街用。 2、净锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，下豆腐鱼炸至金黄色时捞出，沥干油，整齐地摆入盘中即可。煎豆腐鱼烙的做法豆腐鱼500克、蒜茸50克、生粉150克、鱼露25克、味精7.5克、胡椒粉0.1克、麻油1克。做法： 1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。 2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。

8，正宗三溪口豆腐鱼的做法谢谢

原料：花鲢鱼1条（约2000克），豆腐650克，、姜片、蒜瓣、泡青椒节、泡姜片、青花椒、豆瓣酱、辣椒面、花椒面、盐、胡椒粉、啤酒、料酒、酱油、味精、白糖、胡椒面、红苕淀粉、菜油、色拉油各适量。制法：1、花鲢鱼宰杀治净，将鱼肉斩成条，纳盆后加盐、料酒、味精、胡椒粉和红苕淀粉腌好味，随后放入烧至六成热的油锅炸至紧皮待用。豆腐用热盐水泡约半小时备用。2、锅里放菜油和色拉油烧热，先下姜片、蒜瓣、青花椒和豆瓣酱炒香，再放入泡姜片、泡青椒节和辣椒面续炒1分钟左右，掺清水，放入芹菜节、酱油和鱼条，再把豆腐打成厚片盖在鱼条上面，随后放味精、白糖和啤酒调好味，转小火火靠至鱼熟且豆腐入味后，出锅盛在不锈钢盘里，依次撒上花椒面、辣椒面、葱花和酥花仁、最后淋热油激香即成。

重庆江湖菜三溪口豆花鱼花鲢豆腐下酒家常菜，辣椒，川菜，料理制作，美食，下饭菜美味，美食视频，吃喝，下酒菜，喝酒，吃货，吃播，过瘾，小吃，啤酒，打工，农村，日常，生活，农村美食，VLOG,农村美食

到这里看看 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fbbs.02342.com%2fviewthread.php%3ftid%3d63543%26extra%3d%26page%3d1" target="_blank">http://bbs.02342.com/viewthread.php?tid=63543&extra=&page=1</a>

豆腐鱼的做法主料草鱼1条豆腐200g芹菜50g辅料姜量盐适量蒜子适量料酒适量花椒适量豆瓣酱适量白糖适量花椒粉适量胡椒粉适量步骤1.豆腐切小块，泡入淡盐水二十分钟。芹菜切段，姜切片，蒜子拍扁。2.草鱼去鳍切成块，放一勺盐，淋入料酒，拌匀，腌制二十分钟，裹一层生粉。3.热油锅，烧至七成热，下入鱼块，炸至金黄，捞出，锅留底油，放入花椒，炸出花椒香，放入姜、蒜爆香。4.放入少许豆瓣酱，炒出红油。倒入小半锅清水，水开后，放入鱼块，倒入豆腐，中小火炖十分钟，倒入芹菜，炖两分钟，放少许盐，少许白糖，拌匀，摆入盘中，撒入一勺花椒粉，一勺辣椒粉，即可