在固始县，当地人吃的最多的就是鹅肉。它属于商城的地方名菜，用的是新鲜的草鱼或是花鲶，切成块加盐加红尖椒，装入毛竹桶中密封腌制，吃的时候可烧可煮可炖，虽然刚刚取出的桶鲜鱼有一股臭豆腐味，但烹饪成菜肴后却出奇的异香扑鼻，与臭鳜鱼有异曲同工之妙至于光州贡面、鸡蛋灌饼、淮南麻鸭、黄岗鱼汤、光山青虾、商城老鸭汤等等这些，壹周君就不多说了，等当地老饕来八一八吧。
1、河南信阳当地好吃的多吗？有哪些好吃的？
信阳最出名的自然是毛尖啦，中国中国十大名茶之一，壹周君的办公室常备。至于信阳热干面，源自武汉热干面，身为武汉人的壹周君就不多评价了，信阳因为地处淮河以南，长江以北，所以也算是富饶的鱼米之乡啦，当地盛产南湾鱼，鲜美的鱼汤壹周君是吃过一次就忘不掉啦。还有大名鼎鼎的固始鸡，糍粑也是当地历史悠久的民俗小吃，这样一聊起来，信阳好吃的东东还真不少，壹周君就捡几样比较有特色的聊聊吧首先是罗山大肠汤，在罗山县，大肠汤馆遍布大街小巷，而且家家都人气爆棚，这种用猪大肠，配上猪血、水豆腐和各种佐料煮成的汤品，价格不贵，却出奇的好吃，用香菜或小蒜苗点缀，既解馋又饱肚子。
不够的话再另配千张、豆皮，绝对是完美的下酒佳品，固始鹅块，这个只有信阳人知道，外省人更多了解的是固始鸡啦。在固始县，当地人吃的最多的就是鹅肉，固始鹅块做法不难，一种回族清真清淡味，一种是偏辣的川味，两者都要加上鹅血，配上千张青菜来烧，配料只用葱姜蒜，但大家吃的就是一个原汁原味。来信阳不吃鱼是不可能的，信阳烤鱼就不说多了，壹周君推荐一道特色的商城筒鲜鱼，
它属于商城的地方名菜，用的是新鲜的草鱼或是花鲶，切成块加盐加红尖椒，装入毛竹桶中密封腌制，吃的时候可烧可煮可炖，虽然刚刚取出的桶鲜鱼有一股臭豆腐味，但烹饪成菜肴后却出奇的异香扑鼻，与臭鳜鱼有异曲同工之妙至于光州贡面、鸡蛋灌饼、淮南麻鸭、黄岗鱼汤、光山青虾、商城老鸭汤等等这些，壹周君就不多说了，等当地老饕来八一八吧。
