在此期间，如果水不够，一定要加温水继续煨，直到羊肉嫩，筷子可以插入羊皮,羊肉已经很新鲜了，不用再加味精调味了,白萝卜是羊肉的味道去掉，焯水倒出,1羊肉排骨洗净切块，个人喜好而定,3倒入沥干的羊肉稍微翻炒,白萝卜滚块，用羊肉锅焯水,8完成，出锅第一种:炖大块(两个拳头大小)羊肉加入冷水(水是肉的3到5倍)和姜，小火炖一小时。
1羊肉排骨洗净切块，个人喜好而定。白萝卜滚块，用羊肉锅焯水。白萝卜是羊肉的味道去掉，焯水倒出。羊肉用温水冲洗，但要去掉粘在上面的浮沫，转篮沥干备用。2打开油锅，倒入适量的油，爆香干辣椒、姜片、蒜瓣。我家里用的是炒油椒，干辣椒就不炒了。3倒入沥干的羊肉稍微翻炒。4倒入料酒和酱油，继续翻炒，然后加入温水，量同羊肉，加入香叶、桂皮、自制油辣椒，大火烧开。5撇去浮沫，加入适量的糖，先放糖主要是让糖的味道渗透进羊肉，使其口感更柔和。另一件事是你可以得到一些糖。然后转小火慢炖，基本需要两个小时。在此期间，如果水不够，一定要加温水继续煨，直到羊肉嫩，筷子可以插入羊皮。7加入适量盐，转大火收汁。羊肉已经很新鲜了，不用再加味精调味了。8完成，出锅
2、怎么炖 羊肉才好吃?第一种:炖大块(两个拳头大小)羊肉加入冷水(水是肉的3到5倍)和姜，小火炖一小时。然后，取出羊肉并切片，倒入汤中，加入萝卜块，等肉和萝卜软了，就可以做了。调料:将热青椒、花椒切碎，放入香菜、葱花、味精、盐，加入少许羊肉汤拌匀，第二种:羊肉将乒乓球切成块，加水(水是肉的2-3倍)、姜、一片橘皮(干的最好，鲜的也可以)、葱白(一种葱)、胡椒粉和料酒，一起煮。1个多小时后就差不多好了，再加盐(肉好了再放盐)。
