芹菜怎么腌制好吃，芹菜怎样腌制好吃视频

1，芹菜怎样腌制好吃视频

选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。

芹菜怎样腌制好吃视频

2，芹菜怎么腌制好吃又脆

芹菜腌制好吃又脆的方法如下：用料：西芹3-4根、小米椒200克、白醋10克、胡萝卜3片。步骤：1、原材料芹菜洗净，空干水分。2、西芹斜刀切片，放入无水、无油的碗中。3、倒入准备好的小米椒（包括袋子里的水），不能吃辣可以少加入几个小米椒，再加入10克白醋，做好水漫过芹菜，方便入味。4、为装扮颜色可以切点胡萝卜丝，冬天常温放一个晚上，夏天放冰箱一个晚上，就可以开吃啦。

芹菜怎么腌制好吃又脆

3，生芹菜怎么腌好吃

芹菜营养最丰富2113的地方都集中在根部，5261芹菜根的药用价值也很高4102，是一味中1653药材。用芹菜根腌咸菜很简单方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。方法二：1.将芹菜根破开洗净；2.加入辣酱、蒜茸拌均；3.加密致辣酱腌制12小时即可

用盐

生芹菜怎么腌好吃

4，生芹菜怎么腌好吃

生芹菜怎么腌好吃生芹菜怎么腌好吃？芹菜是十分常见的家常蔬菜，有很多做法，最常见的就是清炒，这样炒出的芹菜口感清脆，十分好吃。不过也有人说生芹菜腌制一下也好吃，下面讲讲生芹菜怎么腌好吃。生芹菜怎么腌好吃1 一、生芹菜腌制方法 1、将准备好的芹菜去掉叶子和根部，用清水清洗干净后，切成段备用。 2、大蒜去掉外皮，切成蒜片，生姜洗干净，切成姜丝，红辣椒洗干净，切成段状备用。 3、把切好的芹菜段和大蒜、生姜、红辣椒放在一起，放适量食用盐搅拌均匀。 4、接着放在阴凉的地方腌制，大概四五个小时就可以入味，也可以放置一整晚，第二天再吃，口感会更好。二、芹菜汁生喝还是熟喝芹菜汁既可以生喝，也可以熟喝。生喝芹菜汁有降低血压的作用，但生喝芹菜汁的口感不太好，它的纤维素含量太多，也不容易消化，生芹菜汁保留了芹菜所含的营养成分，减少了煮熟引起的营养流失。不过熟芹菜汁口感更好，更容易吸收里面的营养，还有一定的减肥功效。三、生芹菜汁的做法 1、芹菜洗干净后切成小段。 2、在锅中放入适量水，煮开后放入芹菜煮熟。 3、将芹菜和水放入榨汁机中榨汁即可。生芹菜怎么腌好吃2 一、生腌芹菜的注意事项腌芹菜时，千万不要加食盐腌，牢记1个技巧，清脆又解腻，特好吃！一说起腌芹菜，大多数朋友都会这样做，在芹菜里加上食盐抓拌均匀，把里面的水分都腌出来，这样芹菜吃起来口感会格外的清脆，这种做法是大错特错的，腌芹菜千万不能加上食盐腌，应该把芹菜焯水，然后过一遍凉水，这样芹菜的口感会格外的`清脆，最后加上熬好晾凉的料汁，简单一拌，腌2个小时就可以开吃了。二、做法准备6斤芹菜，把上面的叶子都摘掉，把根部也切掉，因为芹菜比较长，大家可以从中间切开，将芹菜一分为二。把胡萝卜一斤切成长条（如果家里有好看的刀，可以将胡萝卜的边缘部分切出好看的形状）。在锅里烧开水，加上点食盐，把芹菜放进去焯一下，大约焯1分钟就可以了，然后捞出来放在凉白开中快速冷却，再把胡萝卜放进去焯1分钟，时间到捞出来，放在凉白开中晾凉，最后把芹菜和胡萝卜上面的水分都沥干即可。另起锅，锅里不要倒水和油，把花椒3克和八角3克放进去炒出香味，再把生抽350毫升、香醋200毫升、味极鲜250毫升、冰糖80克倒进去，先搅拌一下，让冰糖融化，开大火煮开后，再煮4—5分钟，然后出锅晾凉。把控干水分的芹菜切成段，大蒜50克切成片，生姜60克切成片，小米辣30克切成段，都放在芹菜盆中，再把胡萝卜和适量的白芝麻放进去，料汁晾凉也倒进去，先用筷子搅拌均匀，装在干净的罐子中，先腌2个小时就可以吃了，一次吃不完，储存2月都不坏。

5，芹菜怎么腌好吃

这道腌制芹菜有点类似于泡菜，但是做法更加简单，赶快动起手来哦。

切好的芹菜在开水锅里氽一下,(氽水时少放些食用油)刚刚好熟即可捞出,立即放入冷水中冲洗,直到芹菜无热度即可,至於调味,依你的口味了.

用盐

腌好控干水分。烧花椒水凉透待用，烧开一包半至两包酱油凉透待用。姜丝、蒜片、红辣椒各两、三两，加白酒、糖适量，倒入花椒水、味精、酱油，搅拌充分，几小时后即可食用.时间长一点,更香更好吃. 或者:洗净去皮。加盐、花椒即可。如果愿意，再加一点煮熟的花生仁。

6，芹菜的腌制方法有哪些

　　芹菜是生活中最常见的蔬菜之一，这种菜具有降血压和利尿等功效。下面我为大家介绍芹菜的腌制方法，欢迎阅读。　　芹菜的腌制方法一　　1、用料：芹菜叶子一百克，盐、白糖、酱油、辣椒油都适量，另外还要准备一个小一些的胡萝卜。　　2、把芹菜叶子放在开水中焯烫一下取出，沥掉水分备用，把胡萝卜洗净切成自己喜欢的片状备用。　　3、把处理好的芹菜叶子和胡萝卜片放一起加入准备好的盐、白糖和酱油以及辣椒油等调味料，调匀后就可以装盘食用了。　　芹菜的腌制方法二　　1、用料：芹菜叶子两百克，红菜椒一个，花生米五十克，大蒜一头，醋、盐、生抽、味精以及香油和白糖各少许就可以。　　2、把芹菜叶子放在开水中焯熟，然后用手把里面的水分挤干再切成细丝，把红菜椒也要放在开水中焯一下，切成小丁的样子备用。　　3、把花生米放在油中炸熟，把大蒜去掉外皮制成蒜泥备用。把芹菜叶、红椒和花生米放在一起以后，加入准备好的调味料，用筷子把这些食材全部调匀，最后点上香油就可以装盘食用了。　　芹菜的腌制方法三　　原料配方芹菜100公斤食盐30公斤　　制作方法　　要根大色绿，梗长30厘米以上，实心的最佳。　　先用竹板打去叶子，然后切去根部，再切成适当长短的段。　　捆把1.5公斤左右，下锅用开水(烧一个开，以芹菜不扎手为佳)。然后捞到冷水桶里，待完全冷却之后，排列缸中，分层用益，次日倒缸，连续3次，即为成品。　　质量标准色青绿，质嫩而且有芹菜本身的脆鲜味。　　芹菜的功效与作用　　平肝降压　　菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。　　镇静安神　　多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。　　防癌抗癌　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。　　养血补虚　　芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。　　清热解毒　　春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。　　减肥　　当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7，芹菜怎样腌好吃

菜系及功效：便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味：本味咸鲜工艺：腌腌芹菜的制作材料：主料：芹菜5000克调料：盐2000克腌芹菜的特色：鲜嫩爽口。教您腌芹菜怎么做，如何做腌芹菜芹菜去掉叶子和根部，放入干净的缸里腌制，一层芹菜一层盐，上面可放些盐，然后用1000克凉开水从上面浇下，每天倒缸二次，待盐溶化为止，封缸备用。

8，芹菜怎么腌制好吃

腌芹菜鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。方法二：1.将芹菜根破开洗净；2.加入辣酱、蒜茸拌均；3.加密致辣酱腌制12小时即可。

9，怎么泡芹菜才好吃呀

泡芹菜的做法简单是美食杰家常凉菜菜谱里的常见菜，泡芹菜口味属于，做法属类，但怎么做泡芹菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道泡芹菜吧~~ ≮美食原料≯ 鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。≮美食做法≯ 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

不知道亲会不会做泡椒凤爪做泡椒凤爪的时候放上芹菜一起泡，芹菜和凤爪都很好吃的 1、凤爪洗净剁成两截，肉垫上划刀(便于入味)；2、锅中放入水，水开后放入凤爪，大火煮8分钟；3、西芹、葱分别切1寸长段、姜切丝备用；4、捞出凤爪用水拔凉；(彻底凉透)5、将冷却后的凤爪放入带盖容器中，依次放入西芹、葱段、姜丝、花椒、盐、味精、泡椒，搅拌均匀盖盖儿腌制(中途翻搅2～3次)一天后取出即可食用

辣味芹菜炒肉末　　做法：1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。2)锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。　　注：1)我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。2)我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。3)怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦。简单好做，又下饭。

头天泡起第2天就吃

用花椒八角煮一些花生米，十几分钟后关火放入食盐和芹菜，试一下，味道很不错哦！

10，芹菜怎么淹好吃

切段焯水，用酱油，辣椒油，味精，香油拌一下，挺好吃的，芹菜叶也这样做

将芹菜腌制成咸菜也非常美味，用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。下面介绍芹菜咸菜的多种腌制方法，教你怎么做美味好吃的生腌芹菜。芹菜咸菜的腌制方法，生腌芹菜怎么做好吃一、生腌芹菜段的做法　　选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。　　接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。　　生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。　　以上是最简单的生腌芹菜段做法，具体制作的时候还可以有以下几种变化——　　1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。　　2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。　　3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。二、生腌芹菜叶的做法　　将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。三、生腌芹菜根的做法　　芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。　　将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。结束语：　　芹菜咸菜的几种常见腌制方法就介绍完了，希望大家都能做出美味好吃的生腌芹菜。另外，制作生腌芹菜段或生腌芹菜叶的时候，尽量不要一次制作太多，放在冰箱里也只能吃上两三天时间，再久一点就不怎么好吃了，也容易变质。