台湾省买的吉利丁粉片有很浓的味道,国外超市买的吉利丁粉有两种,布丁粉果冻粉-1丁粉是西点用的，没有腥味,Powdered吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式菜谱中的“(口服)粉”，功效与吉利丁片完全相同,3.吉利丁粉是粉状的，港式甜品中的啫喱粉是吉利丁粉，它和吉利切块。
Powdered 吉利丁又叫吉利 丁粉，也是港式菜谱中的“(口服)粉”，功效与吉利丁片完全相同。台湾省买的吉利 丁粉片有很浓的味道。国外超市买的吉利 丁粉有两种。酿酒架上的吉利 丁粉作为澄清剂，有鱼腥味。布丁粉果冻粉-1丁粉是西点用的，没有腥味。吉利 丁粉使用时先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水分膨胀，否则不搅拌容易使粉末结块。在粉末吸收足够的水后，搅拌它直到它融化。(很多国外购买吉利 d可以直接用热水搅拌。使用前看一下包装说明就行)吉利一片(=) 2.5g ~ 3g = 1/2勺-1丁粉吉利-0。d片30g(=)吉利丁粉30g注:现在我们这里买的片量是5g。
1和吉利丁又叫鱼胶或明胶，其主要成分是蛋白质，是从动物骨头中提取的一种胶质，多为牛骨或鱼骨。营养丰富，对人体有一定的好处。市面上常见的吉利丁有两种形式，一种是2。两者没有本质区别，都可以起到固化的作用，但是从细节上看，两者还是有区别的。吉利丁片一般呈黄褐色，有鱼腥味。使用时，需要将它们浸泡在水中以去除鱼腥味。只是脱色后颜色会更通透，价格往往也高。3.吉利 丁粉是粉状的，港式甜品中的啫喱粉是吉利 丁粉，它和吉利切块。
3、布 丁粉和 吉利 丁粉的区别不同的组件有不同的功能。配料不同:布丁粉，由海藻胶、单干脂、硬脂酰乳酸钠、白糖、鸡蛋、油脂、水制成，吉利 丁粉，是从动物骨骼(多为牛骨或鱼骨)中提取的胶体，主要成分为蛋白质。功能不同:布丁粉用来做布丁，吉利 丁粉广泛用于慕思的蛋糕、果冻的制作，主要用于稳定结构。不同的组件有不同的功能，1.配料不同:布丁粉，由海藻胶、单干脂、硬脂酰乳酸钠、白糖、鸡蛋、油脂、水制成。布做的布丁丁粉黄色不透明，吉利丁又叫明胶或鱼胶，是从动物骨骼(多为牛骨或鱼骨)中提取的胶体，主要成分是蛋白质。构成明胶的蛋白质含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的，除16%以下的水和无机盐外，明胶中蛋白质的含量占82%以上，是理想的蛋白质来源。2、作用不同:布丁粉是用来做布丁的，吉利 丁粉广泛用于慕思的蛋糕、果冻的制作，主要用于稳定结构。
