干贝豆腐，干贝豆腐汤该怎么煮

1，干贝豆腐汤该怎么煮

干贝先用温水发胀，再起油锅，用花椒、姜蒜爆香油后下干贝煮，贝熟后放豆腐，烹味，煮一会即成了，出锅撒上葱花！

干贝豆腐汤该怎么煮

2，闽菜特色菜干贝云丝豆腐怎么制作

主料：干贝40克,豆腐(南)250克辅料：咸肉50克调料：植物油20克,姜10克,大葱10克,鸡精5克,盐4克,淀粉(玉米)8克,料酒10克,香菜5克做法：1. 干贝温水泡发洗净，切成细丝；2. 咸肉洗净切丝；3. 葱姜洗净，拍松后用水浸泡20分钟，取出葱姜，留水待用；4. 豆腐切细丝；5. 坐锅点火，倒入植物油，放干贝翻炒几下，加入高汤、料酒、盐、鸡精、葱姜水；6. 水开后先用淀粉勾芡，再将豆腐丝和咸肉轻轻放入搅匀，煮15分钟；7. 待咸肉熟后放几片香菜叶即可出锅。该答案来自中华美食网官方网站

闽菜特色菜干贝云丝豆腐怎么制作

3，干贝咸蛋黄豆腐怎么做

主料：干贝 30克咸鸭蛋 50克豆腐 200克调料：盐 3克白酒 5克大葱 5克姜 5克味精 5克花生油 40克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 5克各适量干贝咸蛋黄豆腐的做法： 1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸熟拍成泥。豆腐切小方块。 2.烧热锅，放入油，先将蛋黄，干贝煸炒一下，放入酒，水，豆腐烧滚，放盐，糖，味精调好味，用湿淀粉勾芡，淋少许油即可装盘。更多干贝咸蛋黄豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ganbeixiandanhuangdoufu

干贝咸蛋黄豆腐怎么做

4，香菇干贝豆腐怎么做

香菇干贝豆腐的做法提前半天用黄酒泡干贝（为了去腥，其实用水也行），用水泡发香菇豆腐切块焯水备用将泡好的香菇切丝，将泡好的干贝撕成丝锅热放油，下葱姜蒜炝锅，放入香菇丝、干贝丝煸炒后加水放入豆腐煮制，大火烧开调小火，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐用小火咕嘟豆腐，时间长些豆腐更能入味。出锅前勾薄芡。

干贝蒸豆腐原料：嫩豆腐半斤、干贝10粒、枸杞6粒调料：生抽1匙、姜蒜适量、糖1茶匙、蚝油1茶匙、陈醋半茶匙、盐适量做法：1、嫩豆腐切成小块装盘，干贝泡发撕成丝洒在豆腐上，枸杞洗净备用，姜蒜切丝备用；2、把盘子放入蒸锅，大火烧开水后蒸七八分钟，再把枸杞放入，蒸5分钟左右。我没有算时间，是透过玻璃盖观察来估计的；3、蒸豆腐的过程中，可以制作味汁，把调料中所提到除姜蒜外的材料混合搅均，另起一锅倒入清油烧热，下姜蒜丝炒香后，把油倒入混合液中，搅均。味汁就做好了。豆腐蒸好后出锅，把味汁均匀倒入豆腐中即可。

5，干贝豆腐汤的家常做法大全怎么做好

干贝豆腐汤的做法步骤1干贝提前三小时泡发洗净，豆腐切小块，开水焯一下，轻轻冲洗干净（是了煮汤的时候汤更清澈)葱，姜，蒜，切:片待用。2锅内放少许油，下入葱姜蒜爆香，捞出不要。3加水烧开，放入干贝，少许料酒，煮出香味4再放入豆腐烧开，把上面的油撇去不要，调入少许盐即可。5撒上葱段或香菜叶

干贝豆腐汤的主料：干贝50克干贝豆腐汤的辅料：豆腐(南)300克,猪肉(瘦)100克干贝豆腐汤的调料：味精2克,盐3克,鸡油10克干贝豆腐汤的做法1. 干贝于蒸笼蒸软后剥丝备用；2. 豆腐压碎；3. 猪肉剁馅；4. 豆腐、肉馅、味精、细盐、鸡油、高汤一起拌匀备用；5. 碗中放上玻璃纸干贝摆中间；6. 馅料放于干贝上入蒸笼蒸20分钟；7. 取出倒扣入盘中去玻璃纸，即可。小帖士-健康提示：1. 干贝的天然鲜美与豆腐中大豆蛋白有机的结合，产生出新的清香口味；2. 滋阴补气，生津壮体。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产“八珍”之一，是名贵的水产食品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

6，干贝怎么做好吃

香菇干贝炖白菜材料白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐做法1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时 2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片 3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用 4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟 5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会 6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可清蒸干贝豆腐材料干贝50克，豆腐2块，葱1根，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.125小匙，水适量做法1.干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末 2.豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内； 3.泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上； 4.海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上； 5.开锅后，上锅蒸10分钟取出 6.最后撒上葱花即可干贝竹荪冬瓜汤材料干贝（瑶柱）50g，竹荪，老姜10g，冬瓜300g，香葱1棵，盐1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），高汤500ml 做法1、香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水。 2、大火煮开蒸锅中的水，放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。 3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。 4、汤锅中注入高汤，放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟，加冬瓜煮至呈半透明状，调入盐即可。香草干贝爆茄子材料九层塔3-4枝条，茄子一根，干贝8-10粒，蚝油，葱，生抽，油，蒜，麻油，料酒，砂糖做法1.九层塔洗干净摘好，干贝热水浸软后切碎，茄子洗干净切块浸水半个小时，蒜切碎、葱切段。 2.茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。 3.蒜、干贝下锅炒出香味后倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后加适量水、少许生抽、蚝油、砂糖、中火焖煮茄子至软入味。 4.待汁水收差不多倒入葱段，九层塔和少许麻油翻炒均匀即可

我喜欢做干贝蒸蛋，又简单有鲜美有比较有营养：1、干贝先用水冲一下，泡如水中10-20分钟，然后将干贝撕碎。2、鸡蛋2个打入碗中，然后打开。3、水加入碗中大约150ml,然后加入盐、味精、干贝，再撒上葱花。4、放入锅中隔水蒸，水开后蒸15-20分钟取出淋麻油即可食用。