清明粑粑的做法，清明粑的家常做法大全怎么做好吃视频

1，清明粑的家常 做法 大全 怎么做好吃视频

清明粑的做法1.1、清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。2.2、烧开水，将干净的清明菜焯一下，立即取出，不要滤水直接用搅拌机搅碎（也可以用刀切，尽量切得碎些）。3.3、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成软软的清明菜糯米面团。4.4、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子，大小随意。取一个小剂子做成窝状，包上芝麻馅，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地压成圆饼形。平底锅烧热，倒少许油，转动，让油均匀地抹满锅底，转小火，放入清明粑，加盖，慢慢烙，翻面继续烙，待清明粑凸起即可。

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2，家常做法正宗清明花粑粑怎么做

用料主料腊肉适量米粉适量糯米粉适量清明花粑粑的做法1.清明花，这个东东不是艾草哦，但是长的有点像，艾草是另外一种植物。2.腊肉，切成细条，炒香香的。3.然后再加入一些切成细条条的竹笋。4.另外一个馅料呢是棒菜炒腊肉碎，这个就是切好的棒菜。5.把清明花洗干净然后用高压锅煮上20分钟，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成团。6.然后再包上上面的那些馅料就好了，随便包成什么样都行，老家一般都是包成大饺子的那种形状。我这次找出以前做月饼的模具来了，于是就都做成这种样子的了。7.最后上锅蒸熟，稍微放凉一些再吃。8.

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3，粑粑的做法清明粑粑的家常做法

1.糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。2.加热水和成面团备用。3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。6.把腊肉丁倒入馅料盆中。7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。8.和好的面团分成55克左右的小面团。9.取一份按扁包入馅料。10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。12.开水入锅大火蒸制25分钟。13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用

主料清明草200g小麦面粉60g糯米粉60g辅料油适量盐适量白糖30g步骤1.清明草加入适量盐泡10分钟洗净沥干2.锅中加水烧开，放入清明草焯2分钟3.入凉水泡着4.沥干切细末放入碗中，加入60克面粉，60克糯米粉，30克白糖5.加适量清水拌匀没有干粉就行了6.搓成圆形，锅中加入油烧热，下入，压扁7.煎至两面焦黄8.装盘

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4，清明粑怎么做

食材明细清明草500g腊肉250萝卜适量糯米粉1kg蒜适量葱适量盐适量油适量辣椒粉适量生抽适量咸鲜口味技巧工艺一小时耗时普通难度清明粑的做法步骤 1清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可） 2经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团 3揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。 4揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。 5直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！ 6揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！ 7用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。 8放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽） 9包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。10上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。