其实一般情况下，凡是能吃的都可以腌制成卤菜，但大多数人往往以鸭、牛、猪为主，而素食卤菜则以豆干、莲藕、海带为主,根据个人口味，脂肪不宜过多,这是一顿美味的饭菜,卤菜是指将生产加工后的原料和水溶液放入配制好的卤汁中烹制而成的美味食品,很多人都很喜欢卤味但是不知道哪些食物可以加卤吃,一般来说，卤味可以分为三类:红卤、黄卤、白卤。
1。经常腌制的素菜有黑木耳、腐竹、千层、油爆花生米、白萝卜、素基、莲藕、豆腐干、香菇、五香煮花生米。2.卤肉菜常见的有:猪头、猪耳朵、猪肝、猪心、猪尾、盐水鸭、五香鸡、烤鸭、鸭翅、鸭爪、猪肠、鸡翅、鸡爪、猪舌、猪脚、五花肉、牛筋、五香牛肉、盐水鹅、鸡腿、牛筋等等。卤菜是指将生产加工后的原料和水溶液放入配制好的卤汁中烹制而成的美味食品。是大家熟悉的家常菜。一般来说，卤味可以分为三类:红卤、黄卤、白卤。很多人都很喜欢卤味但是不知道哪些食物可以加卤吃。其实一般情况下，凡是能吃的都可以腌制成卤菜，但大多数人往往以鸭、牛、猪为主，而素食卤菜则以豆干、莲藕、海带为主。
2、怎么做 卤味风味红烧肉【做法】一斤漂亮的五花肉，切成薄片备用。2.在煎锅里放油，油热后，放入蒜片和少许胡椒粉翻炒，然后放入五花肉翻炒。3、下八角、一颗草果、一块桂皮、一些酱油、盐、糖翻炒，4.加入足量的水，煮开后小火炖一个多小时，直到五花肉炖烂。这种肉又香又软又好吃，如果不知道怎么做馒头，就去超市买白面馒头，用刀切成片，放点肉片进去，用勺子蘸点肉汁到馒头里。咬一口，这是一顿美味的饭菜。胃口好的话，可以吃四个馒头来满足食欲，【做法】其实做红烧肉挺简单的。你想放什么都可以，只要你觉得这些食材好吃，我放的食材不多，用高压锅最合适。好吃，够烂~！a、选肉很重要，根据个人口味，脂肪不宜过多。b .切小块，加入八角粉和一块肉桂。生抽(别怕多)，糖盐少许，c、肉加水。d、锅加气后，小火炖25分钟，打开后，如果水多，可以打开锅盖，大火煮。等汤浓了就OK了。
