9、起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即可羊肉火锅的做法及配料,羊肉火锅用料：大蒜苗羊腿肉郫县豆瓣2勺八角3颗桂皮2个花椒1小把干辣椒5个生姜3大片油盐料酒生抽老抽萝卜莴苣千张羊肉火锅的做法羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净,羊肉火锅的做法及配料。
材料：羊肉600克、新鲜蔬菜1000克、冬笋3条、葱3根、姜2个、清汤火锅底料1包、盐1茶匙、料酒1汤匙。1、把羊肉切成麻将大小的块，然后焯一下水，去掉血末。2、冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。3、羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟。4、临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。5、加入新鲜蔬菜，烫熟即可食用
羊肉火锅用料：大蒜苗羊腿肉郫县豆瓣2勺八角3颗桂皮2个花椒1小把干辣椒5个生姜3大片油盐料酒生抽老抽萝卜莴苣千张羊肉火锅的做法羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。加开水至没过羊肉，继续煮~（若要下的菜比较多可以稍微多加一点水）水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜。至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。小贴士羊肉熟烂时间与羊肉的部位和羊肉大小有关，所以最好自己试吃看看来估计什么时候放入青菜
3、羊肉火锅的做法及配料?1、主料：羊肉650克。2、调料：盐1/3勺、葱1根、姜3片、干红椒3个、枸杞适量、胡椒粉1/2勺、香菜2根，3、做法步骤：羊肉切块。4、用水焯一下，5、捞出控水，放入汤锅。6、放入葱段、姜片和干红椒，7、倒入适量水。8、盖上锅盖，慢火烫熟，放入枸杞、盐煲十来分钟。9、起锅前放入胡椒粉，喜欢的放入香菜即。
