干煸蚕蛹的家常做法，干煸蚕蛹的做法干煸蚕蛹的家常

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1，干煸蚕蛹的做法干煸蚕蛹的家常
2，干煸蚕蛹的家常做法大全有哪些

1，干煸蚕蛹的做法干煸蚕蛹的家常

主料蚕蛹200g辅料油适量盐适量香菜适量生姜适量花椒适量红干椒适量步骤1.香菜红辣椒切段，生姜切片。2.蚕蛹择洗干净。3.锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。4.煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。5.倒入蚕蛹，小火煸炒。6.炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。7.炒至蚕蛹色泽金黄油亮。8.洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。小贴士蚕蛹化冻后蛹子肚皮软软的，蛹子的肚里的汁水和豆虫肚里的汁水一样都是蛋白质，这种汁水凝固后和豆腐脑一般，蛹子的营养和味道都在这些汁水里。因此在动手前要先焯水一下，让蛹子肚里的汁水凝固起来，防止煸制时候营养的汁水流出来造成浪费。

干煸蚕蛹的做法干煸蚕蛹的家常

2，干煸蚕蛹的家常做法大全有哪些

主料蚕蛹适量盐适量辣椒适量油适量步骤最简单干煸蚕蛹的做法步骤11.用水把蚕蛹煮熟后放锅里炒最简单干煸蚕蛹的做法步骤22.最小火一直煸炒，不放油最简单干煸蚕蛹的做法步骤33.水分炒干后放油炒酥，要不断翻滚，防止糊最简单干煸蚕蛹的做法步骤44.炒酥后，最后放盐辣椒，出锅

蚕蛹一、原料： 1.主料：鲜蚕蛹200 克。 2.调料：盐水，素油。二、制法： 1.将蚕蛹洗净，放入盐水锅内煮段时间，捞出沥水。 2.油锅烧至四成热，放入蚕蛹炸至金黄色酥脆，捞出装盘。按：蚕蛹含丰富的蛋白质、脂肪、少量卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇、维生素、矿物质。脂肪中以不饱和脂肪酸为主，是高蛋白营养品。具有补气养血、强腰壮肾、宣肺润肠的功效。常食油炸蚕蛹既可为人体提供丰富的营养成分，又可消除疲劳，治疗多种心血管病、慢性肝炎、肾炎等病症。附爆蚕蛹的做法:蚕蛹倒入开水急火焯三分钟，捞出控干。大火烧热锅，关火，倒入优质山东产花生油，油一定要多。微火将油加热至略微热就倒入蚕蛹，慢慢炸干蚕蛹体内的剩余水分。中间一定要注意油温不能太热，要不断的调整火力，太热的话就离火。等听不到有水在油中的那种噼里啪啦声了，捞出蚕蛹。再将油大火加热至略微冒烟，重新倒入蚕蛹迅速翻动，不要停。听到蚕蛹翻动的声音有那种沙沙声了用锅铲试试硬度，感觉有些脆了赶紧捞出装盘，油的余热会让蚕蛹外壳变的更酥脆。香菜叶装饰，椒盐装碟一起上桌。色泽金黄，外酥里香，蘸椒盐一起吃真是说不出来的香啊。又是做的最好的一次，真是有如神助啊。 ps：一定要热锅凉油，一定要注意油温，不断的离火开火，要不蛋白质丰富的东西要是炸过了可是非常非常苦滴。。。。第二次炸的时候一定要略欠就出锅，油的余热刚好会让东西酥脆，要不等完全炸好了余热就会让东西变的有些焦了，苦。。。

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