冬笋炒牛肉，竹笋炒牛肉的做法竹笋炒牛肉怎么做好吃竹笋

来源：整理时间：2022-12-11 05:28:32 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，竹笋炒牛肉的做法竹笋炒牛肉怎么做好吃竹笋
2，冬笋炒牛肉的做法
3，冬笋炒牛肉怎么炒
4，冬笋炒牛肉的制作过程
5，雪菜冬笋可以炒牛肉丝吗
6，冬笋牛肉怎么做好吃又简单
7，冬笋炒牛肉的家常做法大全怎么做好
8，做法竹笋炒牛肉怎么做好吃
9，竹笋炒牛肉怎么做
10，鲜笋炒牛肉怎么做

1，竹笋炒牛肉的做法竹笋炒牛肉怎么做好吃竹笋

主料竹笋259g牛肉200g辅料油适量盐适量葱适量姜适量胡萝卜适量油适量鸡精适量生粉适量步骤1.准备材料，牛肉加入生粉、油腌制2.竹笋切丝，泡水3.竹笋焯水4.捞起备用5.葱、姜、胡萝卜切丝6.热油锅炒牛肉至8成熟7.剩起备用8.热锅炒葱、姜、胡萝卜9.倒入竹笋快炒几下10.倒入牛肉继续快炒，同时加入盐、鸡精11.翻炒均匀便可装盘小贴士牛肉要先加入生粉，油腌制一下，炒的时候要大火快炒。这样牛肉才不会变老。

主料竹笋350g猪肉丝100g辅料油适量盐适量大蒜适量小葱适量蚝油适量料酒适量生粉适量步骤1.准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时2.把笋去壳后洗净切丝3.准备蒜片和葱花4.锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起5.另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起6.热锅倒油，温油下入蒜片爆香7.再把笋丝倒入煸炒有香味8.加入猪肉丝和盐煸炒均匀9.再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅10.撒上葱花上桌小贴士1.笋丝要焯水后再烹饪，去掉涩味和草酸2.加入蚝油提鲜甜味使得味道更佳

竹笋炒牛肉的做法竹笋炒牛肉怎么做好吃竹笋

2，冬笋炒牛肉的做法

首先要把牛肉切成大片，冬笋切片备用。起锅烧油放入葱姜蒜爆锅，放入牛肉翻炒几下，盐，十三香，酱油，孜然粉，等调味，放入冬笋炒熟后就可以了

冬笋炒牛肉的做法

3，冬笋炒牛肉怎么炒

冬笋炒牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克,冬笋200克辅料：苏打粉2克调料：大蒜（白皮）1克,姜3克,大葱1克,盐5克,老抽5克,淀粉(玉米)15克,花生油75克,味精2克,胡椒粉1克冬笋炒牛肉的特色：嫩滑可口。怎么做冬笋炒牛肉 ,冬笋炒牛肉的做法,冬笋炒牛肉制作方法：1. 将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；2. 牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；3. 碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；4. 笋片焯过，捞出控干水；5. 炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；6. 勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；7. 下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。

原料：牛肉，冬笋，蒜茸，姜片，葱，盐，酒，老抽，淀粉，小苏打，味精，胡椒粉。做法：（1）牛肉放入小苏打，盐，老抽，淀粉，油拌好。稍腌。（2）取一碗放汤，盐，味精，胡椒粉，老抽，淀粉调好。（3）笋片焯好，将牛肉，笋片下锅滑透捞出。（4）锅留底油，下蒜，姜，葱炝锅，下入牛肉，笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅。特点：嫩滑可口。

冬笋炒牛肉怎么炒

4，冬笋炒牛肉的制作过程

1.牛肉顶刀切薄片，放小苏打，精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好，稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。2.笋片焯水，捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势，将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。3.炒锅内留底油，下蒜、姜、葱炝锅，下入牛肉、笋片，烹少许酒，倒入调好的汁，翻匀出锅即成。主料：牛肉300g、冬笋200g；辅料：苏打粉2g；调料：花生油75g、食盐5g、味精2g、葱1g、姜3g、老抽5g、大蒜1g、玉米淀粉15g、胡椒粉1g；做法：1.将牛肉去筋膜洗净，顶刀切薄片；2.牛肉内放入小苏打、盐、老抽酱油、淀粉、花生油拌好，稍腌；3.碗内放汤、精盐、味精、胡椒面、老抽、淀粉，兑成调味汁；4.笋片焯过，捞出控干水；5.炒勺放宽油烧热，将牛肉、笋片下勺滑透捞出；6.勺留底油，下蒜、姜、葱炝勺；7.下入牛肉、笋片、料酒，倒入调味汁，翻勺出勺。

5，雪菜冬笋可以炒牛肉丝吗

当然可以雪菜冬笋可以炒牛肉丝，没有什么问题牛肉和以下食物冲突：牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀牛肉+海螺：身体不适牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎牛肉+木耳菜：会危害身体牛肉+鲇鱼：会易中毒牛肉+生姜：会易上火牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

可以的，下面我告诉你方法。记得采纳我的答案哦。步骤1 西兰花洗净切成小朵，胡萝卜去皮切成条;牛肉炒西兰花的做法步骤2 牛肉切成片备用; 步骤3 锅中烧开水，把胡萝卜和西兰花焯熟沥干备用，焯的时候下一点油和盐; 步骤4 热油锅，下蒜蓉爆香，然后下牛肉炒匀; 步骤5 倒入西兰花和胡萝卜炒匀，最后加一点蚝油和盐调味即可！小贴士焯菜的时候加一点油和盐焯出来色彩更好，味道也不错！采纳哦。。谢谢

6，冬笋牛肉怎么做好吃又简单

冬笋炒牛肉好吃又简单“冬笋和肉类搭配怎么都好吃。个人感觉牛肉比猪肉更健康，而且更容易吸收营养，冬笋脆爽，牛肉嫩滑，双重口感，层次出味，关键是简单上手。”食材明细主料冬笋350g牛肉100g辅料葱1颗料酒适量盐适量生抽适量咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时简单难度冬笋炒牛肉的做法步骤请点击输入图片描述1牛肉切成片。请点击输入图片描述2切好的牛肉片加料酒，盐，生抽抓匀腌制十分钟。请点击输入图片描述3葱将葱白和葱叶分别切成寸段备用。请点击输入图片描述4冬笋切成片。请点击输入图片描述5煮一锅清水，水滚后加入冬笋焯两分钟。请点击输入图片描述6焯好的笋片控干水分备用。请点击输入图片描述7炒锅内放适量油，热锅热油，加入牛肉，大火快炒。请点击输入图片描述8炒制牛肉变色盛起备用。请点击输入图片描述9锅内适量油，先放入葱白爆香。请点击输入图片描述10然后加入冬笋，加入适量的盐，快速翻炒均匀。请点击输入图片描述11最后加入牛肉，快速翻炒，起锅前把葱段放入，翻炒均匀就可以起锅了。小窍门1、焯冬笋时加点盐，以去除涩味。2、炒牛肉一定要大火快炒。3、最后起锅前可以调制点水淀粉加入，让味道更好锁住。

7，冬笋炒牛肉的家常做法大全怎么做好

食材明细牛肉300克冬笋250克彩椒100克洋葱50克姜15克葱10克黄酒15克淀粉8克食用油适量精盐适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度冬笋炒牛肉的做法步骤 1牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时。 2切好洋葱，姜葱，彩椒。 3冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着。 4锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱。 5加入牛肉片，快速划散。 6牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片。 7加入少许盐，生抽。 8加入适量水淀粉，炒匀即可出锅。 9装碗。主料牛肉500g 冬笋(去壳)400g 红辣椒1个绿辣椒1个姜5片葱10片蒜4瓣生抽适量老抽适量盐适量料酒适量冬笋炒牛肉的做法步骤1. 冬笋切片后焯水（焯水时放入料酒），葱姜蒜切好备用，2. 牛肉切成薄片，放入老抽，生抽，盐，植物油，淀粉抓匀腌制5分钟，3. 辣椒切滚刀片备用，4. 分别将腌好的牛肉和焯水后的冬笋滑炒熟备用，5. 另起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，放入牛肉，倒入料酒，胡椒粉，生抽，6. 放入盐，勾薄芡，迅速翻炒出锅即可

8，做法竹笋炒牛肉怎么做好吃

冬笋炒牛肉?淡淡炊姻记录生活点滴，享受美食乐趣。。。。。。。。奶香浓郁无辣不欢重口味?转眼间春暖花开了，春笋也开始上市了，笋是我们家乡的一大特色，记得初中的时候有一篇课文“井冈翠竹”道尽了井冈山人民的情怀，并引以为傲的。欢迎来井冈山旅游的朋友一定要尝尝我们当地的特色菜呀。食材牛肉250克冬笋2根油适量盐适量蒜苗适量干辣椒适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤?1牛肉洗净血水。?2切片并用酱油、鸡精、盐腌15分钟左右。?3冬笋和蒜苗和干辣椒。?4笋切片，蒜苗切段，干辣椒切碎。?5锅内下油烧热后倒入牛内炒变色后马上盛起。?6另起锅爆香蒜苗和干辣椒盛起。?7再下油烧热后，下入蒜炒香后加入水烧开。?8倒入笋煮开?9加入炒好的牛肉和炒好的蒜苗和干辣椒。?10再调入适量盐。?11成品图。6创建日期:2015-03-25小贴士笋一定要等水开后再下入，这样煮出来的笋才嫩

[竹笋炒牛肉]－准备食材－牛里脊肉 250克竹笋半袋葱姜蒜适量－步骤－1.牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。2.竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。3.锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。

主料春笋1代炒竹笋的做法1.胡萝卜及辣椒切条2.锅肉放油加入葱姜，倒是胡萝卜及辣椒条，笋条，加入盐及少许的生抽炒熟就ok

9，竹笋炒牛肉怎么做

竹笋的营养价值: 1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症； 2. 宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌 3. 开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用； 4. 增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味：清香味工艺：抓炒竹笋炒牛肉的制作材料：主料：竹笋100克,牛肉(肥瘦)150克调料：泡椒10克,姜3克,盐2克,酱油3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克竹笋炒牛肉的特色：笋香肉滑，滋味回长。 1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。 2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。竹笋炒牛肉的制作要诀：可用冬笋代替竹笋。小帖士-健康提示：竹笋、牛肉都是高蛋白食品，还含有钙、铁及维生素B1、维生素B2等。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功效。竹笋富含纤维素，具有消食和中，益气开胃之功效，尤其适合于体弱，食欲不振，消化不良的妇女。

10，鲜笋炒牛肉怎么做

主料：牛肉(肥瘦) 100克竹笋 150克调料：大葱 15克姜 2克植物油 50克黄酒 10克胡椒粉 1克淀粉(豌豆) 4克香油 1克盐 2克各适量鲜笋炒牛肉的做法： 1.牛肉洗净切成片；笋去壳洗净切片；葱洗净切段；姜洗净切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克。2.先将笋片加盐滚过，倾在漏勺里，滤去水分。3.烧锅放油，将牛肉放入锅中拉油至熟，倾在笊篱里。4.利用锅中余油，把葱、姜、笋片、牛肉等放入锅中，溅入绍酒，用芡汤25毫升、胡椒粉、湿淀粉、麻油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。更多鲜笋炒牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiansunchaoniurou

具体来讲，，首先要选购好牛肉，一般用腑肋牛肉最好；竹笋一年四季都有，烧牛肉选用的竹笋最好以春笋、冬笋最好。笋的外壳最好是色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的；选购的时候还要看鲜笋的根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。大家都知道笋是由一节节组成，节与节之间距离越近，笋越嫩。烧制前鲜笋应该先用开水焯过，以去除笋中的草酸。这是的第一步。这第二步就是牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，煮。煮沸后除去血水，将牛肉捞出来切片。然后就是的最重要的一步了：烧。这个时候的火力大小一定要掌握好，汤汁的多少一定要估量恰当，汤多汤少都会影响这道菜的味道。火力和汤多少又有直接的关系哟，火大的汤汁收的快，肉不易软，火力小，汤汁又总是收不完，汤汁不浓稠很影响菜肴的口感。。配料的烧制也是很重要的，豆瓣、辣椒一定要下油锅里炒，炒出香味后放入姜片和葱节，再掺入鲜汤熬制出味后打去渣料。将牛肉倒进锅里，小火烧。等牛肉烧成七成熟的时候放入鲜笋继续烧，鲜笋入味后，一道鲜美可口的鲜笋烧牛肉就烧好了。