6.筷子拔出来的时候，小孔冒出的气泡就可以不流血的关掉了,如果火会沸腾猪肝，后备箱千疮百孔,这一招很重要，让卤猪肝永远不老不硬,把新鲜的猪肝放在盆里，泡在水里,因为猪肝是排毒器官，所以把它充分泡在水里把猪肝里的血泡出来,8.吃的时候把腌制好的拌好切片猪肝,做法:1。
1、卤 猪肝的家常做法材料:猪肝、花椒、八角、香叶、盐、酱油。配料:葱、姜、盐、生抽、醋、辣椒油，做法:1。把新鲜的猪肝放在盆里，泡在水里，因为猪肝是排毒器官，所以把它充分泡在水里把猪肝里的血泡出来。2、泡3小时左右，中间换水，3.锅里放花椒、八角、香叶、酱油、盐。4.将猪肝放入锅中烧开，关小火，盖上锅盖慢煮，如果火会沸腾猪肝，后备箱千疮百孔。5、20分钟左右，用筷子插入，6.筷子拔出来的时候，小孔冒出的气泡就可以不流血的关掉了。这一招很重要，让卤猪肝永远不老不硬，7.把猪肝放在一个盆里，把汤倒进去泡一下就行了。你喜欢就拿去吧，8.吃的时候把腌制好的拌好切片猪肝。9.将猪肝放入盘中，放入洋葱丝和香菜，倒入由2勺酱油、1勺醋、少许盐和2勺水制成的酱料，10.最后倒入几滴辣椒油(或者不放)，拌匀。猪肝每次可以多煮一点，分几次吃。
