小鸡怎么炖好吃，小鸡怎么做好吃又去火

本文目录一览

1，小鸡怎么做好吃又去火
2，小鸡怎么做好吃炖小鸡的家常做法
3，怎么炖小鸡好吃
4，小鸡怎么炖好吃
5，怎么样炖小鸡
6，小鸡怎么炖

1，小鸡怎么做好吃又去火

小鸡炖蘑菇材料土鸡半只500g，干香菇300g，葱，姜，八角，生抽，盐，料酒做法1.土鸡收拾干净，斩成小块，冲洗干净干香菇洗净，提前冷水泡发，择去根，洗净，控干水分，同时最后一次泡香菇的水，沉淀滤去少许泥沙，留用葱一段，斜刀切成小段姜一块，拍松2.锅内倒入足够多的冷水，倒入少许料酒，放入鸡块，煮开后捞出鸡块，控干水分，备用3.锅内倒入色拉油，稍多些，烧热，放入葱段、姜和八角2颗，爆出香味4.放入鸡块，倒入2汤匙的生抽，翻炒至白色，之后放入香菇，继续翻炒，使香菇的味道散发出来5.倒入足够多的热水和泡香菇的水，没过鸡肉即可，大火烧开6.倒入紫砂锅中，小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠，撒入少许盐调味儿，即可出锅

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小鸡怎么做好吃又去火

2，小鸡怎么做好吃炖小鸡的家常做法

食材主料三黄鸡半只香菇150g辅料油适量盐适量生姜片适量蒜瓣适量豆瓣酱1勺老抽适量葱花适量步骤香菇炖鸡的做法步骤11.半只鸡，剁成块洗净。香菇炖鸡的做法步骤22.在锅里焯一道水然后滤掉水分。香菇炖鸡的做法步骤33.锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。香菇炖鸡的做法步骤44.放一勺豆瓣酱一起煸炒。香菇炖鸡的做法步骤55.焯过水的鸡肉下锅翻炒。香菇炖鸡的做法步骤66.炒至鸡肉紧致，放入老抽。香菇炖鸡的做法步骤77.放入开水。香菇炖鸡的做法步骤88.切成瓣的香菇下锅翻均匀。香菇炖鸡的做法步骤99.放入适量的盐后焖煮至开锅。香菇炖鸡的做法步骤1010.开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。香菇炖鸡的做法步骤1111.时间到，盖子打开后，放入小葱花提鲜即可出锅喽！

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小鸡怎么做好吃炖小鸡的家常做法

3，怎么炖小鸡好吃

用砂锅，小火慢炖。。。

煮小鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱增肥食谱口味：原本味工艺：煮煮小鸡的制作材料：主料：童子鸡500克辅料：洋葱（白皮）30克,胡萝卜25克,稻米100克,奶油40克调料：胡椒1克,盐5克,味精2克煮小鸡的特色：奶香适口，色泽艳丽。教您煮小鸡怎么做，如何做煮小鸡才好吃 1. 元葱切丁，大片各半；2. 胡萝卜切大片；3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色；4. 将小鸡收拾干净，剁去头、爪和翅尖放入焖罐；5. 加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟，熟后取出切两半；6. 大米用水洗净，放入焖罐，加精盐、味精、水焖成饭；7. 煎盘内放奶油20克烧热，将元葱丁炒出香味；8. 用奶油20克把大米饭拌匀，放在盘子一侧；9. 小鸡放在盘中，一边压在大米饭上，浇上奶油即成。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小鸡炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：原炖小鸡炖土豆的制作材料：主料：鸡1000克,土豆（黄皮）500克辅料：香菜15克调料：啤酒50克,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大葱10克,姜10克,大豆油50克小鸡炖土豆的特色：汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。教您小鸡炖土豆怎么做，如何做小鸡炖土豆才好吃1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。小鸡炖土豆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

怎么炖小鸡好吃

4，小鸡怎么炖好吃

小鸡的美食做法

在家炖小鸡别再焯水了这么炖最香了

煮小鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱健脾开胃食谱增肥食谱口味：原本味工艺：煮煮小鸡的制作材料：主料：童子鸡500克辅料：洋葱（白皮）30克,胡萝卜25克,稻米100克,奶油40克调料：胡椒1克,盐5克,味精2克煮小鸡的特色：奶香适口，色泽艳丽。教您煮小鸡怎么做，如何做煮小鸡才好吃 1. 元葱切丁，大片各半； 2. 胡萝卜切大片； 3. 将元葱片、胡萝卜片放在热炉板上烤成暗红色； 4. 将小鸡收拾干净，剁去头、爪和翅尖放入焖罐； 5. 加精盐和烤过的元葱、胡萝卜片、胡椒煮30分钟，熟后取出切两半； 6. 大米用水洗净，放入焖罐，加精盐、味精、水焖成饭； 7. 煎盘内放奶油20克烧热，将元葱丁炒出香味； 8. 用奶油20克把大米饭拌匀，放在盘子一侧； 9. 小鸡放在盘中，一边压在大米饭上，浇上奶油即成。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 小鸡炖土豆的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜补虚养身食谱贫血食谱月经不调食谱口味：咸鲜味工艺：原炖小鸡炖土豆的制作材料：主料：鸡1000克,土豆（黄皮）500克辅料：香菜15克调料：啤酒50克,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大葱10克,姜10克,大豆油50克小鸡炖土豆的特色：汤鲜肉烂，土豆面香，咸鲜味美。教您小鸡炖土豆怎么做，如何做小鸡炖土豆才好吃1.将鸡（光鸡）剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。 2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。 3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料（味精除外）烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。小鸡炖土豆的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

准备材料：小鸡、葱花、姜、料酒、花椒、生抽、八角1、用小鸡刀切成小块备用2、锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出沥干水分备用3、锅里倒入适量食用油烧热，放入葱花和姜末爆香4、倒入沥干水分的鸡肉翻炒5、加入少许生抽，料酒，花椒，八角，干辣椒，继续翻炒6、加入适量的水没过鸡肉，烧开后盖上锅盖转小火炖60分钟7、炖好后加少许盐调味即可

需要准备的材料：鸡肉，葱。1、首先需要把鸡解冻，洗净，这一很重要。2、然后洗干净后，切成小块焯水3、焯水后，下锅煸炒4、炒到肉色变黄，加开水，盖过鸡块5、为鸡块更加烂乎，整体倒入高压锅炖15分钟6、出锅，就可以炖好了。

小鸡的美食做法

5，怎么样炖小鸡

小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇的制作材料：主料：光鸡(半只,350克)辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克)调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。8.完成提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。清炖小鸡主料：小鸡配料：葱、姜片、八角、味极鲜酱油、做法：1、鸡切块放入锅内，放冷水；开锅后多吨会取出。2、换清水后加入调料（八角2个、用小碗倒大半碗酱油、姜片、大葱）3、熟后，看汤酬，放盐几分钟后出锅。

东北小鸡炖蘑菇特点：山前有走地放养的土鸡，山后有雨后初生的蘑菇，难道有人设计出这样的美食组合，他们忙着“逼”出彼此的香味，使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。用料：小仔鸡1只（约750克）鲜香菇（蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等) 200克葱白段2段姜2片干辣椒3只大料2只香叶1片酱油2茶勺（约10ml）盐1茶勺（约5ml）糖2茶勺（约10ml）油1汤勺（约15ml）做法： 1。将小仔鸡洗净，剁成小块(小仔鸡750克-1000克) 2。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等；菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水，沥干水分，待冷挤净水分 3。大火加热锅中的油(先爆锅)，将鸡仔块翻炒，待鸡肉变色加入葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒爆炒出香味 4。依次调入白炒糖、鸡精、酱油、盐炒匀后加入能够没过所有固体食物的开水 5。汤汁沸腾后改中火，先炖十分钟，然后放入香菇再炖50分钟，汤汁收浓即可 ps：香菇上所附的杂质较多，一定要清洗干净小仔鸡又称土鸡，肉质鲜嫩易熟，此道菜最适合在寒冷的冬天食用.

你好，我推荐一种做法：1. 鸡肉清洗干净备用2. 鸡肉清洗干净备用3. 用水淖一下后捞出后用清水清洗后淋水4. 淋水后放入高压锅内，加入切好的葱姜蒜等调料5. 倒入适量酱油，盐和水压好盖子上汽后15分钟左右即可6. 压好盖子上汽后15分钟左右装入盘中即可

6，小鸡怎么炖

【小鸡炖蘑菇】是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。您要是还没吃过那可真是一大遗憾。快点动手吧，和我一起享用这人间美味！小公鸡配上榛蘑或是茶树菇是现在比较多见的吃法。我用的是鸡翅根和红蘑一样营养，美味！1鸡肉飞水去腥味。 2锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。 3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。 4炒至鸡肉上色。 5加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。 6加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。 7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。

鸡炖蘑菇的制作材料：主料：光鸡(半只,350克)辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克)调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)教您小鸡炖蘑菇怎么做，如何做小鸡炖蘑菇才好吃1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。2.干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。8.完成提示：1.用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2.可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3.干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。

小鸡炖圆蘑的制作材料：主料：童子鸡750克,松蘑(干)150克调料：花椒5克,八角5克,盐5克,大葱15克,料酒20克,姜10克,植物油30克小鸡炖圆蘑的特色：此菜鸡肉鲜香，蘑菇软糯，荤素搭配，咸香适口。教您小鸡炖圆蘑怎么做，如何做小鸡炖圆蘑才好吃1. 把仔鸡煺毛去内脏，收拾干净后，剁成约4 厘米见方的块，用开水烫一下，捞出控净水分；2. 松蘑用温水泡软，摘去老根和杂质，洗净撕成小长条块；3. 锅内放油，烧热后，用葱姜块炸锅，然后添肉汤750毫升，再放入鸡块、松蘑、花椒、八角、精盐、料酒，同烧；4. 待烧开后移到小火上，炖烂时放味精，取出葱、姜、大料即可。小鸡炖圆蘑的制作要诀：1. 鸡肉选用当年的仔鸡，易烂；2. 此菜要求原汁原味，一次加足汤。

先把鸡用水泡几分钟，然后放到砂锅里清炖，第一次开的时候把上面的泡泡弄去，然后改小火清炖，放入生姜、葱。等鸡煮好后再放入蘑菇，再炖几分钟，就可以了，最后放入调料。