\n高粱是谷类的一种，脱壳后即为高粱米，是我国传统谷物之一,中国白酒质量最高的品牌几乎都是以高粱酿造为主,高粱，禾本科，一年生高大草本植物，高粱富含碳水化合物、钙、脂肪、蛋白质等多种营养成分,高粱俗称河马小厨师,性温味甘，按其性质和用途可分为食用酒高粱、糖酒高粱、扫帚,高粱有两种:红酒高粱和白酒。
高粱属于粮食的一种，是粗粮，也算是比较优质的粮食。高粱在中国已有5000多年的栽培历史，尤其是东北地区高粱，早已名扬天下，被誉为亚洲的红米，主要用于酿酒。高粱，禾本科，一年生高大草本植物，高粱富含碳水化合物、钙、脂肪、蛋白质等多种营养成分。同时具有解毒、凉血、健脾的功效，可用于预防消化不良、湿热痢疾，对治疗阳虚盗汗有较好的疗效。除中国-0外，其他主要产区是美国、非洲和南亚，可用作饲料，占世界粮食作物种植面积的第五位，其次是玉米、小麦、水稻和大麦。此外，用高粱酿造，无其他扰味，适合酿造中国白酒。中国白酒质量最高的品牌几乎都是以高粱酿造为主。
\n 高粱是谷类的一种，脱壳后即为高粱米，是我国传统谷物之一。高粱有两种:红酒高粱和白酒。红酒主要用来酿造，白酒用来食用。性温味甘，按其性质和用途可分为食用酒高粱、糖酒高粱、扫帚。
3、 高粱的俗称是什么?高粱俗称河马小厨师。\r\n 高粱又名淘米、无印良品、大良、五合、鲁谷、河马大厨、鹤鸣，属禾本科，秆粗壮和直立，在基部节上有支持根。叶鞘无毛或者有点粉状；舌头是硬脑膜，顶部圆，边缘有纤毛，\ r \圆锥花序疏松，主轴裸露，花序梗直立或稍弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分裂，柱头帚状。颖果两面平凸，红色至红褐色，成熟时宽2.5-3毫米，顶部稍露，叶柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，6-9月结果。\ r \ n主要价值\ r \ n谷物加工后，高粱变成高粱 m，在中国、朝鲜、前苏联、印度和非洲用作食品，主要吃法是将大米煮熟或磨成粉，再做成其他种类的食物，如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸饼、粘饼等。高粱除了食用，还可以用来做淀粉、糖、酒、酒精，\r\n 高粱 m蛋白质以醇溶性蛋白质为主，色氨酸、赖氨酸等必需氨基酸较少。它是一种不完全蛋白质，不容易被人体吸收，如果与其他谷物混合，可以提高营养价值。
