炸牛排的做法，怎么样做炸牛排啊

1，怎么样做炸牛排啊

酥炸牛排材料：牛里脊2片，盐4g，料酒1勺，鸡蛋一个，干淀粉1勺，面包糠2勺、油做法： 1.牛里脊片在案板上，用菜刀拍打牛里脊。打成薄片。 2.将拍打好的牛里脊调入盐、料酒腌制20分钟。将鸡蛋打成蛋液。 3.牛里脊依次蘸上干淀粉，蛋液和面包糠。 4.中火烧热油锅，5成热时将牛排放入将两面炸制金黄色，捞出沥干油即可。

怎么样做炸牛排啊

2，牛排怎么炸才好吃

炸牛排的制作材料：主料：牛里脊肉150克辅料：鸡蛋黄150克,面包250克,生菜（团叶）25克,小麦面粉40克, 调料：料酒10克,胡椒粉1克,姜汁5克,花生油100克,盐3克炸牛排的做法： 1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片； 2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好； 3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁； 4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀； 5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排； 6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出； 7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边； 8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。

要打去筋....在去炸

椒盐牛排原料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。　　制法：　　 ①将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；　　 ②全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。鼓椒牛排原料：腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。　　做法：　　 1.烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油；　　 2.锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜。

牛排怎么炸才好吃

3，怎样用空气炸锅炸牛排

提起牛排，想必大家并不陌生吧。牛排是生活中常见的食物，而且很多人都很喜欢吃。现在的家用电器很普及，空气炸锅因为功能很多，所以也受到人们的广泛欢迎。其实用空气炸锅也可以制作牛排的，感兴趣的小伙伴一起看看空气炸锅怎么煎牛排吧。空气炸锅怎么煎牛排，你一定不知道一、空气炸锅怎么煎牛排1.空气炸锅版黑椒牛排制作方法需要的材料：牛肉、黑胡椒、姜粉、蚝油、洋葱、红酒、食用盐制作方法(1)洋葱洗净以后切成洋葱丝待用。(2)牛肉洗净后晾干水分，或是用厨房用纸吸干表面水分。(3)牛肉切成小块，并用刀在牛肉块表面划出十字花纹路，以便更好的入味。(4)处理好的牛肉块放入盘子里，取适量的盐搅拌以后，加入适量红酒腌制一会待用。(5)牛肉加入适量蚝油、生姜粉以及胡椒粉搅拌后继续腌制。(6)打开空气炸锅，把帘子上铺上一层锡纸，再把腌好的牛肉平铺在锡纸上，把准备好的洋葱丝撒在牛肉上。(7)空气炸锅盖上盖子。180度，烹饪时间六分钟即可。空气炸锅怎么煎牛排(8)烤好的黑椒牛排稍凉以后就可以食用了。2.空气炸锅版简单牛排做法需要的材料：牛肉、牛肉酱制作方法(1)买回来的牛肉用牛肉姜腌好。(2)把腌好的牛肉两面刷上食用油。(3)把牛肉放在锡纸上，再把锡纸放入空气炸锅里面。(4)空气炸锅调成200度，烹饪时间十分即可。二、空气炸锅制作牛排注意事项1.购买牛肉一定要选嫩牛肉，并且要提前腌制好，否则牛肉不入味吃起来口感不好。2.大块的牛肉烹饪的时间会相对来说时间较长，所以烹饪时间一定要掌握好。3.有的人喜欢购买冰冻腌制好的牛排来吃，但是一定要记得提前解冻再用。空气炸锅怎么煎牛排空气炸锅怎么煎牛排，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。用空气炸锅制作牛排方法简单，而且非常方便，煎出来的牛排更是色香味俱全，吃起来味美多汁，喜欢吃牛排的小伙伴快来试试吧

空气炸锅烤牛排的做法步骤1牛里脊洗净，用厨房用纸吸干水，然后横着片成约1.5厘米厚的三等份，在一面切上花刀2入盆中，加入所需的调料，如果怕辣，可以不放或者少放黑胡椒酱3将调料汁与牛排充分混合好，腌抽一个小时以上，充分入味，中间可翻几次4锡纸准备好，乌面向上，腌好的牛排摆放在上面，将腌烂汁淋在牛排表面5锡纸四边向上折叠，包住牛排，留一小缝透气用6空气炸锅提前预热5分钟，200度，将锡纸包着的牛排入炸篮中，设定时间为20分钟，200度720分钟后，拉出炸篮，打开锡纸，时间再设定200度，5分钟，将牛排表面烘干8牛排肉嫩，味足

简单说下，有兴趣再追问1.牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要usda prime级，首推安格斯。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行）。2.5％靠锅具。起码是厚平底锅，最好grill pan，带棱铸铁锅。le creuset的铸铁珐琅煎锅就是首选。3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道。 2.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎。平底锅25秒翻一次面，grill pan少翻面。煎完放在室温下静置5分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可。3.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜parsley混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。ps：市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡，拼贴＋嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。好的牛肉确实价格不菲，但值得一试。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙，但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买，可以带上小伙伴一起，但物有所值。谢谢！你可以百度视频找下的，gordon ramsay教的牛排做法和另一个米其林大厨教的都不错，还有个台湾女人：厨房里的人类学家，这个教的也很靠谱。

怎样用空气炸锅炸牛排