二、锅中放油，放入适量葱花炒香，倒入牛肉胶囊，翻炒至变色,食材:黄牛肉20g、豌豆6克、胡萝卜1根,8.取油锅，放入姜片炒香，加入牛肉翻炒至变色,不建议添加嫩肉粉，虽然可以让牛肉更嫩滑，但是没有牛肉的原味，吃起来也没那么香,第四，取另一个炖锅，倒入炒好的牛肉，待加热的水不超过牛肉，加入调料包。
方法如下:食物准备:牛肉500g辅料准备:草果1个、干辣椒2个、丁香7个、香叶2片、香果1个、肉豆蔻4个、八角1个、栀子1个、槟榔1个、白芷1个、食用油。1.将草果、干胡椒、丁香、香叶、香果、肉豆蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷和荜茇放入调料包中。二、锅中放油，放入适量葱花炒香，倒入牛肉胶囊，翻炒至变色。第三，加入生抽、料酒、老抽、盐，翻炒，小火煨30分钟。第四，取另一个炖锅，倒入炒好的牛肉，待加热的水不超过牛肉，加入调料包。5.大火烧开，小火炖2小时，然后出锅。
2、 小炒黄 牛肉的做法?食材:黄牛肉20g、豌豆6克、胡萝卜1根。辅料:花生油5克，盐2克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，料酒3汤匙，生姜1片，生粉适量，1.先把食材准备好。2.洗净牛肉并切成薄片，加入少许盐抓匀，再加入料酒抓匀，3.加入蚝油，抓匀。4.加入适量生粉，抓匀，不建议添加嫩肉粉，虽然可以让牛肉更嫩滑，但是没有牛肉的原味，吃起来也没那么香。5.倒入一勺花生油，腌制片刻，6.豌豆洗净，扯去筋；胡萝卜去皮，洗净，切片；生姜去皮，洗净，切片。7.用开水将锅烧开，加入少许油和盐，放入豌豆焯一分钟，再放入胡萝卜焯半分钟，捞起过凉，控制水分，8.取油锅，放入姜片炒香，加入牛肉翻炒至变色。9.加入豌豆和胡萝卜，搅拌均匀，撒一点盐，搅拌均匀。然后上菜。
