2.将豆豉、大蒜和紫苏叶一起捣碎；3.大火烧热炒锅，下油，放入豆豉、大蒜、紫苏，炒香即可食用；4.炒锅洗净，大火烧热，上油，倒入田螺，然后将精盐加水搅拌，倒入炒锅中，翻炒均匀，加盖3分钟左右，将豆豉、蒜、罗勒翻炒一次，加盖3分钟左右，翻炒至熟透,将田螺放入锅中，用清水浸泡三天,然后将沥干的田螺洗净翻炒5分钟(其间不断翻炒)，再加入辣椒油和胡椒粉,用酸笋炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激,炒的做法田螺1,炒菜田螺螺汁清香，螺肉软滑可口。
提前准备好调料:大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红椒、青椒、小红椒。烧热干锅，下油(两汤匙左右)。一定要大方的放油，上菜的时候一个一个的放)。当八成热时，将大蒜、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青椒和小红椒炒香。然后将沥干的田螺洗净翻炒5分钟(其间不断翻炒)，再加入辣椒油和胡椒粉。在这里，我们用酸笋炒蜗牛。用酸笋炒田螺，再加自制的辣椒油，最刺激。
2、炒 田螺做法炒菜田螺螺汁清香，螺肉软滑可口。配料:田螺 500g，调料:豆豉35g，白皮蒜15g，盐4g，紫苏叶3g，植物油25g，炒的做法田螺 1。将田螺放入锅中，用清水浸泡三天，2.将豆豉、大蒜和紫苏叶一起捣碎；3.大火烧热炒锅，下油，放入豆豉、大蒜、紫苏，炒香即可食用；4.炒锅洗净，大火烧热，上油，倒入田螺，然后将精盐加水搅拌，倒入炒锅中，翻炒均匀，加盖3分钟左右，将豆豉、蒜、罗勒翻炒一次，加盖3分钟左右，翻炒至熟透。
