与五音戏、茂腔、柳腔有血缘关系。临淄五路口村现存有清朝同治八年（1869年）八仙戏抄本，有戏8出，第七出《毒敌山》前部有“新续”二字，其他剧目均系早已流传，山东省具有三十多种戏剧，主要的有以下几种，【东路梆子】又名“章丘梆子”，或称“山东吼”。
1、全山东鲁菜有多少种？
鲁菜是我国的“八大菜系”之一，有很多具有地方风味的名菜：1.糖醋鲤鱼糖醋鲤鱼是鲁菜的代表之一，颜色金黄，外脆内嫩，酸甜适口，鲜香味美，历来为食客所推崇。2.九转大肠九转大肠这道菜，在清朝光绪初年首创，具有酸、甜、香、辣、咸五味俱全的特点，九转大肠颜色红润，质地软嫩，3.葱烧海参葱烧海参是“古今八珍”之一，是鲁菜的经典名菜。
葱烧海参葱香味醇，海参鲜嫩，柔软香滑，滋味浓郁，而且营养丰富，具有滋肺补肾的功效，4.油爆双脆油爆双脆的主料是鸡胗，猪肚，猪腰子，它是中餐里制作难度最大的菜肴之一，对火候的要求极为苛刻，少一秒则不熟，过一秒则不脆，这是一道色、香、味、形兼备的特方特色佳肴。5.油焖大虾油焖大虾的选料极为考究，用的是清明前渤海湾的大对虾，具有鲜、香、甜、咸、四种滋味，令人回味无穷，
6.乌鱼蛋汤乌鱼蛋，又名乌鱼钱，属于八珍之一，乌鱼蛋汤滋味鲜美，滑润可口。7.芫爆里脊丝鲁菜中的芫爆是用芫菜为唯一配料，先是将原料焯水，或着加入蛋清、湿淀粉抓匀上浆，在五成热左右的油中滑熟，之后加入芫菜、调味品，翻炒均匀，芫爆菜肴具有鲜嫩润滑，香味浓郁的特点。8.扒鸡“扒”是鲁菜中最具地方特色的烹饪方法，具有色鲜味美，肥而不腻的特点，
9.锅塌豆腐锅塌豆腐制作时，先将豆腐切片，挂上蛋糊，放在五成热的油中煎至两面金黄，加入汤汁和调料，慢慢将汤汁收尽。锅塌豆腐具有口感嫩，汁浓香、滋味鲜的特点，10.泰山三美汤“泰山三美”指的是：白菜、豆腐和水，白菜滋味鲜美，泰山豆腐洁白如雪、味道甘美，泰山的水清冽甘甜。“泰山三美汤”滋味清淡，营养丰富，
2、山东有哪些地方戏曲？
山东省具有三十多种戏剧，主要的有以下几种。【吕剧】又名“化（上）装扬琴”、“琴戏”、“驴戏”、“捋戏”，由山东琴书演变而成。清末，广饶县演唱琴书的时殿元、谭秉伦等人，将《王小赶脚》化装演出，采用了民间舞蹈跑驴的形式，很受欢迎，群众称为“驴戏”，后来定名为吕剧，【柳子戏】又名“弦子戏”。黄河以北称“北（百）调子”、“糠窝窝”，
属于弦索系统。是元、明、清以来在中原地区流行的俗曲小令，清中叶，北京也曾有过“东柳、西梆、南昆、北弋”的说法，过去曲阜孔府春丁、秋丁期间，常在孔林等处演唱柳子戏。【山东梆子】又名“高调梆子”，“高调”，系有别于平调而得名，清代初年，山陕梆子传入山东，受当地方言影响，唱腔有所变化，逐渐形成具有粗犷豪放风格的山东梆子。
其中流行地区以菏泽（旧称曹州）为中心的称“曹州梆子”；以济宁、汶上为中心的称“汶上梆子”，山东梆子流行于菏泽、济宁地区，以及泰安、聊城、临沂地区的许多城镇农村。【莱芜梆子】又名“莱芜讴”，是全国独一无二的剧种，流行于山东中部莱芜、泰安、新泰、肥城、章丘、沂源、蒙阴一带。它的声腔和剧目由两部分组成，一是梆子系统，包括高拨子、乱弹、老西皮、老二簧、罗罗、滩簧及昆曲等，有传统剧目100余个。
由于以梆子戏为主体，流行地区以莱芜为中心，故称莱芜梆子，【五音戏】又名“秧歌腔”、“五人戏”，它是在民间歌唱“肘鼓子”和秧歌腔的基础上发展而成的。起初，演员手臂摇鼓，边扭边唱，有五个人就能演出，其中一人操几件打击乐器，故称“五人戏”，五音戏流行于淄博和济南一带，与流行在惠民、济阳一带的“灯腔”，和流行在临朐、沂源一带的东路肘鼓子有血缘关系，也称“西路肘鼓子”。
【柳琴戏】由于它伴奏用的弹拨乐器状似柳叶，因而得名，曲调粗犷质朴，明快有力，女声变化尤多。有各种花腔和翻高八度的尾音，委婉动听，群众也称它为“拉魂腔”、“拉后腔”、“拉花腔”、“拉呼腔”、“拉河腔”等，或称“肘鼓子”，与五音戏、茂腔、柳腔有血缘关系，原流行于临沂、枣庄、新海连一带，后逐渐扩展到苏北、豫东、皖北。
