特性1酶，效率高:酶的催化效率高于无机催化剂，使反应速度更快；2.特异性:一种酶只能催化一种或一种底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3.多样性:酶的种类很多，约4000种；4.温和性:是指酶催化的化学反应一般在温和的条件下进行,如果酶分子变性或亚基解聚，酶的活性就会丧失。
三大酵素特性高效、专一、温和。酶的催化效率高于无机催化剂，使得反应速度更快。一种酶只能催化一种或一种底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；意思是酶催化的化学反应一般在温和的条件下进行。酶是活细胞产生的蛋白质或RNA，对其底物具有高特异性和高催化效率。酶的催化作用取决于酶分子一级结构和空间结构的完整性。如果酶分子变性或亚基解聚，酶的活性就会丧失。酶是生物大分子，分子量至少在一万以上，最大可达一百万。
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，除了少数RNA外，几乎都是蛋白质。特性1酶，效率高:酶的催化效率高于无机催化剂，使反应速度更快；2.特异性:一种酶只能催化一种或一种底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3.多样性:酶的种类很多，约4000种；4.温和性:是指酶催化的化学反应一般在温和的条件下进行。
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，除了少数RNA外，几乎都是蛋白质。特性1酶，效率高:酶的催化效率高于无机催化剂，使反应速度更快；2.特异性:一种酶只能催化一种或一种底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；3.多样性:酶的种类很多，约4000种；4.温和性:是指酶催化的化学反应一般在温和的条件下进行。
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