我觉得新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，新嘉坡最美烤全羊，听这个名字到是比较搞笑，它家的服务非常的好呢，会有顾客免费车接送哦，这可是它家的一大特色，而且，来它家吃烤全羊的话，一定要提前预约，这样就可以来了就吃，不用等太长的时间，这里的羊肉烤的焦嫩适中，表皮脆脆的，肉糯糯，很容易让人上瘾，味道可能会偏辣一点，但是也扛不住人家好吃呀。
1、哪里的烤羊最好吃？
我觉得新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾，烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。下面介绍烤全羊的做法:1.将羊宰杀，用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油，4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘上，羊角系上红绸布，抬至餐桌请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常严格，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。
2、重庆哪里的烤全羊比较正宗？
重庆，完全是一座美食之城，有很多的美食都是值得一吃的，在重庆，可不只是火锅不能少，烤全羊在重庆也是必不可吃的一道美食，如果，你不曾吃过它，那么就跟着小编的步伐来探索下重庆的美食餐厅，这次想吃的烤全羊的朋友们，可千万不要错过了哦。首先推荐大家的几句是这个黄大汉海鲜烧烤码头，虽然名字好像是海鲜比较好，但是，这里的烤羊却是这里最受欢迎的食物呢，
一般消费人均都是100元左右，价格其实也还好，不过这里的位置也是比较好找的。新嘉坡最美烤全羊，听这个名字到是比较搞笑，它家的服务非常的好呢，会有顾客免费车接送哦，这可是它家的一大特色，而且，来它家吃烤全羊的话，一定要提前预约，这样就可以来了就吃，不用等太长的时间，这里的羊肉烤的焦嫩适中，表皮脆脆的，肉糯糯，很容易让人上瘾，味道可能会偏辣一点，但是也扛不住人家好吃呀，
佳兴鱼庄烤全羊，这家店在重庆已经开了听多年的了，生意一直不错，位置也很好，如果在它家能做到靠窗的位置，还能欣赏到山城的夜景呢。它家的烤全羊，表面烤的金黄金黄的，光是看着就会让人食欲大开，闻着香味，绝对是能让你流口水的，御林派江湖菜烤全羊，这家店可是很有风格的，以前是一个厂房，后来改造成了饭店，虽然表面简陋，却是别具一格的。
