牛蒡根含有菊粉和挥发油,牛蒡酸,多种多酚和醛类物质,并含有丰富的纤维素和氨基酸,4.牛蒡根含有人体必需的多种氨基酸,含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸,如具有健脑作用的天冬氨酸占氨基酸总量的25%-28%,精氨酸占18%-20%,还含有人体必需的常量元素和微量元素,如钙、镁、铁、锰、锌等。
1,牛蒡:疏风清热,宣肺透疹,散结解毒。2.食用方法:炒、煮、生吃或加工成饮料。3.牛蒡含有菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的维生素和矿物质,其中胡萝卜素的含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量居根茎之首。牛蒡根含有菊粉和挥发油,牛蒡酸,多种多酚和醛类物质,并含有丰富的纤维素和氨基酸。4.牛蒡根含有人体必需的多种氨基酸,含量较高,尤其是具有特殊药理作用的氨基酸,如具有健脑作用的天冬氨酸占氨基酸总量的25%-28%,精氨酸占18%-20%,还含有人体必需的常量元素和微量元素,如钙、镁、铁、锰、锌等。
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