栗子怎么做好吃，栗子的吃法

1，栗子的吃法

盐水煮法1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮；热水浸泡法1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。2.5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。冰箱冷冻法将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

栗子的吃法

2，栗子怎么弄好吃

首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！然后洗净，放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气。注意事项 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。

糖焗栗子

要用機器翻炒

切个口，炒或煮

栗子怎么弄好吃

3，栗子的做法有哪些

板栗烧鸡原料：鸡大腿2个，我都喜欢买鸡大腿肉，然后叫师傅帮我切好，省的自己回来切了。栗子，剥去壳的，也不是太贵，我买了3块7毛钱的，可以做两次烧的，不知道你们那里的栗子贵不贵。做法：1、锅中倒水，水开倒入板栗，我这个板栗是去了壳子的，买来的时候就去好壳的，自己去壳多麻烦啊！2、板栗大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。栗子粥原料：糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）、栗子10个（大约150克左右就行）、糖桂花或者白糖适量（不放这些调味也很好喝）。做法：1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。栗子去皮的方法在栗子鸡的帖子里有详细的步骤：2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

板栗鸡汤原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。调料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。做法：1、鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。2、剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入鸡块，翻炒。当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。倒入料酒1大匙煮至干。放入炒好的板栗。3、放入所有调味料及鸡汤1杯。大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。直至水份快收干。放入青蒜白及红椒翻炒至熟。再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。小技巧：1、如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。2、最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。小知识：吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。

栗子红萝卜马蹄汤的做法详细介绍菜系及功效：咳喘食谱减肥菜谱清热解毒食谱明目食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味：咸鲜味工艺：煮栗子红萝卜马蹄汤的制作材料：主料：香菜160克,栗子（鲜）160克,红萝卜200克,荸荠100克教您栗子红萝卜马蹄汤怎么做，如何做栗子红萝卜马蹄汤才好吃 1. 将芫荽（香菜）、红萝卜、栗子、马蹄（荸荠）洗净，切碎。2. 把切成碎丁的香菜、红萝卜、栗子、马蹄均放入搪瓷锅或砂锅内。3. 砂锅中加适量水，上火煎沸煮熟后取汤2碗。4. 把煮熟后的汤去渣即可饮服。小帖士-健康提示：清理肠胃、润肤明目、祛积减肥小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。栗子大枣炖母鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱健脾开胃食谱冠心病食谱口味：咸鲜味工艺：原炖栗子大枣炖母鸡的制作材料：主料：母鸡1000克辅料：栗子（鲜）50克,枣（鲜）50克调料：盐5克,味精2克教您栗子大枣炖母鸡怎么做，如何做栗子大枣炖母鸡才好吃 1. 将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；2. 将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；4. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。栗子大枣炖母鸡的制作要诀：母鸡炖制时间要长，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。小帖士-健康提示：此炖菜具有补气补血的作用。适用于治疗冠心病。小帖士-食物相克：枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。糖桂花栗子酥的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心肾调养食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱口味：甜味工艺：熟炒糖桂花栗子酥的制作材料：主料：栗子（鲜）500克调料：白砂糖180克,糖桂花10克,猪油（炼制）100克糖桂花栗子酥的特色：此食品桂花味浓，甜香黏糯。教您糖桂花栗子酥怎么做，如何做糖桂花栗子酥才好吃 1.将栗子斩开，放入锅内，倒入清水，煮透、煮酥后捞出，剥去栗子壳和里面的衣，放在案板上，用刀背压成栗子泥，备用。2.锅内倒入50克猪油烧热，放入栗子泥煸炒，边炒边加入剩余的猪油和糖，栗子泥炒透起酥后，加入糖桂花，即可食用。栗子冬菇大芥菜汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味：咸鲜味工艺：煮栗子冬菇大芥菜汤的制作材料：主料：芥菜480克,栗子（鲜）180克,香菇（干）40克调料：姜3克,盐3克教您栗子冬菇大芥菜汤怎么做，如何做栗子冬菇大芥菜汤才好吃 1. 冬菇用清水浸软，擅干水去梗，切开边；2. 栗子放入开水中煮5分钟，去衣洗净，放在深碟上加入浸过面的水，蒸半小时至软透；3. 大芥菜洗净切件放入开水中煮3分钟，捞起洗一洗；4. 爆香姜，放下大芥菜爆透，下少许调味用上素汤煮开，慢火煲15分钟；5. 放下冬菇兜匀再煲10分钟至大芥菜软透，加入粟子肉再煲片刻，即成。小帖士-健康提示：补肾益精、清肠祛燥、化肉消脂

栗子的做法有哪些

4，怎么做板栗才好吃呢

板栗营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品，尤其是栗子粥，老少咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。将生栗子洗净后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水埋没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。挑选板栗的方法栗子要求果实饱满，颗粒均匀，果壳老成，色泽鲜艳，无蛀口，无闷烂，以肉质细，甜昧中带糯性的果实为上品，具体挑选方法如下：看皮色：凡皮色红、褐等情况，则果实已为虫蛀或受热变质；捏果实：凡有坚实之感，一般果肉较丰满，若感到空软，则果实已干瘪或闷热后肉已栈软。用水浸：将栗子浸入清水中，果实下沉者都较新鲜丰满，反之则果实已干瘪或被虫蛀。

糖炒栗子，肉质很脆，好吃．煮栗子，肉质比较粉，可以自己做，很好吃．栗子鸡，板栗烧鸡，味道一绝．

如是就想当零食吃，方法很简单：先将栗子用刀斩一下，要小心哟．不需加肉的哟．以栗壳斩穿为好．栗子洗净放入锅里，放水以栗子浸半就行．大火煮开后中火焖．干水后就这么炒．很快你就可以吃到又香又粉的炒板栗了．如想做菜就可以做板栗焖鸡，焖猪肉，也很好吃．方法也很简单．半只鸡．半斤栗．因栗子壳很难剥，你可以在市场买剥好壳的．回来后将栗子在滚盐水里泡三几分钟，衣就容易剥掉．将鸡斩块，放姜爆炒，收身后放生抽，蘸酒，翻炒再放栗子．放盐鸡粉，放开水．焖熟就可以上台了．焖猪肉方法差不多．这是我在家经常做的，你可以试试．记住焖的时间要稍微长一些，因板栗比较难熟．

预防高血压栗子：排除体内多余的钠可降血压 *板栗生吃可补肾,熟吃健脾胃.肾不怎么样好的朋友,心情不愉快的,有失眠的,每天早晚分别剥两个栗子吃,长期吃会见效的. 板栗的吃法很多，煮食软糯，炒食香甜，还可生吃，如果把它风干了吃，格外甜脆。用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、栗子八宝鸡等均堪称美味佳肴，格外勾人食欲。栗子羹、栗子莲心粥等美味小吃，亦使人馋涎欲滴。民间用生板栗1-2枚，每天早晚各细嚼慢咽一次，可治老年人肾亏，小便频数。栗子炒熟，适量食之，可治口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎等症。鲜栗10颗，红枣10枚，适量瘦肉，加作料共炖熟后食之，可治肾气虚和咳喘。小儿腹泻，可用栗子磨粉煮粥喂服.但是，需要注意的是家庭中炒栗子最先用刀在栗子上划一小口，以免炒时爆开伤人。另外，剥生栗子时上面的一层红衣不好剥，只要放在开水中一烫就好剥了。鲜牛肉750克、板栗300克、精盐3克、胡椒5粒、料酒15克、糖色15克，姜片15克，味精2克。菜油50克，葱段10克。制法（1）牛肉洗净入沸水氽透，切成长7厘米、宽3厘米的块；板栗用刀切一口子，入沸水煮一下，剥去外壳和内衣。（2）锅置火上，倒入菜油，待油七成熟时，下板栗炸2分钟，再将牛肉块炸一下捞起，控去油。（3）锅中留油50克，入葱段、姜片，炒出香味时下牛肉、精盐、胡椒粒、料酒、糖色和清水，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火漫炖、待炖至牛肉将熟时，下入板栗，继续烧至肉烂、板栗酥时收汁，下味精调味即成。特点肉烂栗酥，食之软烂，口感舒适。提示板栗一定要去净裹栗仁的内衣，内衣煮不烂，影响菜的质地。红烧板栗鸡翅的做法配料：鸡翅、栗子做法： 1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。 2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。 3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。板栗红烧肉用料：带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克. 烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可. 友情提醒：栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法，栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到很好的滋补效果。

板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5一10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。《本草纲目）称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。板栗树全身都是宝，其木材质地优良，是建筑、制造业的好材料；树皮、果皮、树叶富含单宁，可生产优质鞣料；栗花不仅是良好的蜜源，而且被广泛用于制作蚊香和驱蚊杀虫剂。板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。板栗脱壳后可加工的食品有： 1、栗脯（脱壳去皮，浸糖、干渍）； 2、栗果（脱壳去皮，裹糖衣，巧克力等）； 3、栗糕（脱壳去皮，栗肉制成糕、饼、酥等）； 4、营养栗酱； 5、营养板栗保健酒； 6、真空保鲜板栗； 7、冷冻保鲜板栗； 8、栗粉。栗子的保健配方: ①栗肉淮山粥：栗肉30克，淮山药15--30克，炒扁豆10克，大枣5枚，大米100克洗净，同放砂锅内，加适量水，煮粥，加适量白糖，米熟后食用。可治疗脾胃气虚所致的泄泻。 ②粟子鸡：粟林250克，鸡1只。将鸡肉切块，放入锅中微炒，加适量盐、调料，加省许糖，加水煮，放入栗肉，焖煮至栗熟起粉，即可食用。可治疗脾胃不足、肾气虚弱。 ③栗子猪肉汤：栗肉200克，猪瘦肉250克。栗肉洗净，猪肉切块，先煸炒猪肉，加水，加盐及调味品，加栗肉炖汤。对慢性咳嗽具脾肺肾虚者有效。 ④栗粉大枣粥：干栗肉2枚，大枣3枚，大米50克，将栗肉碾为细粉，大枣与米洗净煮弱，粥熟后加入栗肉粉，调匀，温服。可补肾健脾，治疗小儿腰腿无力，小便多。 ⑤栗子粥: 【来源】《本草纲目》【原料】栗子粉30克粳米或糯米100克【制作】将栗子粉同粳米(或糯米)煮粥。【用法】四季均可，供早晚餐食。【功效】补肾强筋，健脾养胃。适用于老年肾虚腰酸腰痛、腿脚无力、脾虚泄泻。板栗性温，味甘。每100克熟栗中含蛋白质4.8克、脂肪1.5克、糖44.8克、钙15毫克、磷91毫克、铁1.7毫克、胡萝卜素0.24毫克、维生素B1、B2、PP、维生素C 25毫克。具有健脾益气、补肾强筋、活血止血之功效。适用于老年肾亏之腰膝酸软、小儿脚弱乏力、行走延迟、脾虚腹泻以及跌打损伤、瘀血肿痛等。多食难以消化，生食尤甚。举例处方: 1. 气管炎：板栗250克，猪瘦肉500克，煮食。2日内吃完。以愈为度。 2. 抗衰老：板栗500克，猪啼1000克(洗净，去皮和爪角壳，用刀划口)，共置砂锅中，加水适量，炖至七成熟时加黄酒、酱油、糖、姜汁适量，至烂即食，3日左右完。每周一剂。 3. 泄泻：板栗适量，炒或煮熟食。每次50--100克,每日2次。 4. 尿频、脚腿乏力：板栗4枚，每日早晚各生吃1次。