咸菜炒毛豆，咸菜炒毛豆怎么做

本文目录一览

1，咸菜炒毛豆怎么做
2，毛豆炒咸菜怎么做好吃
3，腌菜炒毛豆的做法步骤图腌菜炒毛豆怎么做
4，咸菜自制泡菜炒毛豆怎么做

1，咸菜炒毛豆怎么做

咸菜炒毛豆原料：毛豆榨菜雪菜咸菜炒毛豆做法：1）剥毛豆。（建议：此项工作由老公完成！）2）锅中放油，放入红辣椒和葱。3）微微爆出辣椒的香味就放入毛豆煸炒。（不要等辣椒变木炭哈～）4）倒入雪菜和榨菜，煸炒1分钟，加一点点水，继续煸炒，大概需要3，4分钟的样子（视菜量而定）。5）出锅前放盐，鸡精，再淋一点点香油即可。

咸菜炒毛豆怎么做

2，毛豆炒咸菜怎么做好吃

下饭菜--毛豆炒咸菜我是美芽“一道下饭下面的小菜！”食材明细咸菜一把毛豆适量辣椒一点盐适量味精适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度下饭菜--毛豆炒咸菜的做法步骤1自己家腌制的咸菜和自己家种的毛豆，纯绿色食品哦！2咸菜切碎，毛豆洗干净滤干水分3锅里放油，先放入辣椒爆香4先倒入毛豆翻炒至变色！5最后放入咸菜翻炒片刻！6出锅了，放点辣椒非常入味，咸菜爽口，很下饭的！

毛豆炒咸菜的做法1.准备材料,毛豆去皮洗净2.咸菜洗净切成小段备用3.葱姜切丝,锅中油热后,倒入葱姜丝4.倒入毛豆,翻炒至变色后,加少许盐翻炒5.倒入咸菜翻炒几下即可.

毛豆炒咸菜怎么做好吃

3，腌菜炒毛豆的做法步骤图腌菜炒毛豆怎么做

用料上海青 1000克毛豆 500克剁椒 1大勺白糖 1小勺鸡精少许腌菜炒毛豆的做法把青菜整理好，取一个相应大小的盆，每铺上一层菜洒上一点盐；至最上层洒上盐后压上重物，这样菜容易吃透盐份；待盆中的青菜瘪下去并大量出水后（约2～3小时），即可用清水将腌菜冲洗干净、挤干水份、切成小段；腌菜时正好剥出毛豆米冲洗干净；起油锅（油略多些），煸炒毛豆米至变色；分次倒入腌菜炒匀，加1小勺白糖；让腌菜在反复翻炒中挥发掉部分水份；起锅前加入剁椒和适量鸡精。小贴士上海青也就是普通青菜（北方好像叫白菜）的一个地方品种。菜茎较长，但纤维较嫩，且吃口清甜；用来腌菜就是取其爽脆的口感。腌制时压上重物有助于青菜吃入盐份挤出水份；配菜的量可随意，我家都爱吃毛豆米，所以狠狠地加！因为不擅食辣，放点剁椒只是为了点缀和提味，喜欢吃辣的就加红尖椒好了，一定更爽。^_^

食材主料青菜边1大把毛豆500g辅料油适量盐适量红辣椒1个香葱末少许步骤1.青菜老边洗净，切小段2.撒稍多些盐，抓匀后，放冰箱腌制1天3.准备好毛豆米和红辣椒4.将腌菜花的盐水挤干，菜花备用，盐水倒掉5.油爆香葱6.倒入毛豆米7.翻炒后加1小勺盐8.倒入适量清水，加盖煮熟盛起9.再倒油煸香红椒10.倒入腌菜花11.翻炒均匀12.倒入炒熟的毛豆米13.翻炒均匀后，撒几粒味精关火14.盛入大碗中即可，绝对地清爽下饭菜小贴士1、腌制时间不易过长，最多1~2天，当时腌，当时炒也行 2、下饭好吃不假，但毕竟盐份较大，一次性不要多食

毛豆炒腌菜美食原料：毛豆200克、雪菜（腌菜）100克、小红尖椒适量、姜末、糖、盐少许、食用油适量。毛豆炒腌菜的做法步骤1：准备材料，毛豆洗净去外皮沥水，雪菜充分洗去表面盐份，挤出水份；将雪菜切成小段，不宜过长，大约5mm的长度。步骤2：锅内倒适量油，大火加热至6成热时，放入姜末和毛豆煸炒出香味。毛豆翻炒4，5分钟左右（毛豆一定要炒熟才可以，中途可以加入少量清水，以免粘锅）。步骤3：倒入切好的雪菜，翻炒均匀。放入切好小段的小红尖椒，调入少量的盐、糖快速翻炒（如果雪菜特别咸，盐可以不用放）。步骤4：最后根据自己口味可加入少许鸡精，炒匀后关火即可。吃毛豆好处多多吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用

腌菜炒毛豆的做法步骤图腌菜炒毛豆怎么做

4，咸菜自制泡菜炒毛豆怎么做

咸菜（自制泡菜）炒毛豆的做法毛豆洗净稍微沥干水分，泡菜洗净把水挤掉切成丁备用，这里简单描述下自制泡菜的过程，就是大白菜太老了清炒于是就把水烧开直接倒进泡茶坛子里压上石头，隔天或者过两三天即可食用，大白菜不是新鲜的注意，放在太阳晒干或者晾放几天表面水分干了的时候泡最佳先把豆子炒至变色先放入盐，这样豆子容易入味，再放入泡菜辣椒粉翻炒，不能放水，炒熟即可出锅

介绍几种大众居家的咸菜制作方法： 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法：原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、老酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。特点：鲜、脆、香、辣、咸。 2. 酱黄瓜：主料：黄瓜10 斤配料：精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2两。做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。 2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。 3.酱油烧开晾凉,加入其它配料(姜蒜尖椒切片),放入黄瓜即可。 2. 辣椒酱：主料：红尖椒10斤配料：盐1 斤，糖8两，蒜1斤6 两，姜醋味精各4两，苹果和梨各2个。做法：尖椒洗净控干，切或搅碎，再把姜蒜苹果梨搅碎。把尖椒姜蒜盐倒入锅内煮开，再加入苹果梨糖醋味精煮开即可，也可以一次全都放入锅内煮，但要注意别沾锅。晾凉后，装入平时攒下的酱菜瓶中，拧紧，第二年开春都不会坏。如果觉得汤多就多煮一会，但颜色不太好看。 3. 蒜茄子： 1，首先把小茄包去蒂洗净，然后上锅蒸15-20分钟直到把茄子蒸烂，然后拿出放凉备用。 2，再把蒜剥好捣碎，如果是只有两个小茄包两头蒜就足够了。（捣蒜的时候最好是用那种专用的捣蒜缸子来捣哦，另外在捣蒜的时候要加一点盐和味精，这样捣出的蒜口感好而且比较粘稠），蒜捣好后也备用。 3，取一个小碗放少许干辣椒沫，锅烧热加适量的油，当油七、八层热即开始冒青烟时把它倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。 4，把辣椒油放凉（一定要放凉哦），加到2中捣好的蒜内搅拌均匀，加一点味素，如果觉得口味淡就再加些盐（腌咸菜要咸一点比较好）。 5，取1中放凉的茄子，把它撕开一个长口，注意不要撕断啊，把4中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面洒盐和香菜段存放在凉箱中一晚上第二天可以吃了。 4. 腌咸鸭蛋：腌咸鸭蛋的方法有很多，你可以看看，哪种方法对你来说容易： 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。 4、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。 5、辣味咸蛋的腌制。备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸭蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸭蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。 6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。 7、五香咸鸭蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。