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1、怎么腌 白菜?腌制美味前准备好食材白菜。配料包括:白菜、食用盐、大蒜、萝卜块、苹果、梨、姜、大葱、虾皮、辣椒酱、辣椒粉、胡萝卜丝等,如何腌制白菜好吃:首先洗净白菜,然后切成小块,放入盆中。然后,加入适量的食用盐,搅拌均匀,搅拌均匀后腌制两个小时以上,然后挤出白菜多余的水分,放入干净无油的容器中备用。然后准备调料:先将去皮的大蒜、萝卜块、苹果、梨、姜、大葱、虾皮放入料理机中捣碎成泥,然后把这些调味泥倒入白菜,再加入韩式辣椒酱、辣椒粉、胡萝卜丝、白糖、韭菜,搅拌均匀。尝尝这个时候的味道,然后自己调整调料的量?最后搅拌好后盖上密封盖,然后放在储物柜里保存一两天,我们的酸辣白菜准备好了。