蔬菜豆腐汤，豆腐和青菜怎么煮成汤啊

1，豆腐和青菜怎么煮成汤啊

首先豆腐要焯水青菜要洗好（最好是三遍）然后切成想要的样子然后往锅里倒点油（不赞同猪油，因为现在是冬季温度低放那冷了后会有冻猪油出现而且食用油煮出来的味道一点也不比猪油差）火要先用小火热油也可以用大火或中火（前提是不怕油爆出来伤到而且大火容易糊锅）油热后把火调到中然后青菜下锅炒一下感觉变的软了就可以了然后放水煮当然有高汤最好可以加少量的盐提味煮到水沸腾为止然后豆腐就要下去啦大约2-3分钟（觉得少了可以延长）打开锅盖再加适量盐和味精如果喜欢可以加点别的好啦一道青菜豆腐汤就好了提个建议豆腐鱼汤会好喝点希望采纳

豆腐先要焯水,然后过里烧油(最好猪油),待7、8成是加入姜丝少许，再加高汤适量放入豆腐，加盐。待水烧开时放入青菜，煮1分钟左右加入胡椒粉少许，味精，即可出锅，再淋麻油即可享用。

可以直接给锅里倒一点油烧热，放葱姜丝下去爆一下锅，豆腐切片放进去稍微煎一下，然后放水进去烧开后放调料和青菜，最后起锅

豆腐和青菜怎么煮成汤啊

2，青菜豆腐汤有啥营养价值

【青菜豆腐汤营养价值】　　1．提供营养，强身健体一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。　　2．保持血管弹性青菜豆腐汤中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。　　3．润泽皮肤，延缓衰老，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。　　4．防癌抗癌青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力，达到防癌抗癌的目的。

清热解毒，增加维生素

豆腐富含蛋白，青菜维生素含量丰富，同时还含有大量纤维素，可以清理肠道，但是青菜中的草酸可以与豆腐里的钙反应生成草酸钙，可导致结石，望你在吃的时候注意烹饪方法

首先是填饱肚子其次是有菜有汤，营养更好再次对于单独的青菜豆腐汤可以清理肠胃，补充维生素

青菜豆腐汤有啥营养价值

3，简单的青菜豆腐汤怎么做好吃又简单做法图解分享柳

主料豆腐：200青菜：200辅料鸡精：适量盐：1茶匙具体步骤第一步1.青菜和豆腐冲洗干净。豆腐切小块。第二步2.豆腐放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用，青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分第三步3.汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块第四步4.继续大火煮15分钟后加入青菜，调入盐和鸡精（鸡精可不加），继续煮3分钟左右即可。第五步5.出锅，盛入碗中。烹饪技巧1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些3.这道汤里除了盐和鸡精以外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐和青菜

青菜洗净切成小段备用4.控出水分装盘子里备用3.放入青菜翻炒片刻6食材用料嫩豆腐500克青菜200克相克食物虾皮适量相克食物葱俩小段相克食物姜俩片相克食物盐适量鸡粉适量香油适量食用油适量青菜豆腐汤的做法1.豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出（水里放少许盐，这样煮的豆腐不容易破碎）2.炒锅放少许油，五成热放入葱姜虾皮炒出香味5.加入开水，倒入豆腐中火炖止菜熟透为止，放入盐，鸡粉

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4，青菜和豆腐可以一起烧汤吗

青菜和豆腐一起吃是可以的,但菠菜不能和豆腐一起吃。这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面???菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

5，青菜豆腐汤的家常做法大全怎么做好

青菜豆腐汤的做法步骤1准备好青菜和豆腐。2小青菜切成段。3豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。4烧熟后放入青菜。5烧开后放入盐和味精。6最后滴入香油。

材料青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3克）做法１，青菜洗净，撕小块，豆腐洗净２，将豆腐切成长条３，锅中放水，水中放油４，倒入豆腐５，倒入青菜６，放入适量的盐即可。材料小白菜3根，猪肉片30公克，豆腐1块，青葱1根，高汤500㏄，a.太白粉1/4茶匙，盐1茶匙，b.盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，c.胡椒粉少许，香油少许做法1.将猪肉片加入调味料a，用手揉抓均匀后，腌置3分钟，备用。2.豆腐切均等小块，小白菜切小段，青葱切成葱花，备用。3.将500㏄的高汤烧开，放入步骤1的猪肉片略滚3分钟，放入步骤2的小白菜及豆腐，等到汤再度呈现小滚状态，再放入调味b即可熄火。4.最后在步骤3的汤中撒上调味料c即可。主料：粉丝100克，小白菜100克，辅料：北豆腐25克，木耳(干)25克，黄花菜25克，鲜香菇25克，调料：大葱15克，盐6克，味精3克，胡椒粉2克，豌豆淀粉15克，小麦面粉50克，色拉油100克，香油5克做法1.豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状，挤成丸子； 2.下入七成热的油锅内，炸成金黄色捞出； 3.汤1000毫升烧开，下入水发木耳、水发黄花菜、水发香菇、水发粉丝、洗净的小白菜及丸子，放入余下的精盐、味精烧开，淋入香油即成。主料：北豆腐150克，圆白菜100克，调料：盐5克做法1.将豆腐用清水冲洗，再切成长方形的块状。 2.高丽菜洗净后切大片，备用。 3.将调味料中的高汤5杯、盐混合后煮开。 4.最后放入豆腐块及高丽菜片煮开即可盛出食用。做法半肥瘦肉：150克粉丝：半扎大白菜：4瓣胡萝卜：几片葱花：1汤匙豆腐：一大块紫菜：小半饼水：5碗(3-4人份)调味料：淀粉：1汤匙　鱼露：1汤匙　椰奶：3汤匙（或随意）　白砂糖：1/2汤匙　白胡椒粉：1/4汤匙盐：适量做法：1. 豆腐洗净切小块；大白菜洗净切块；2. 粉丝用冷水浸泡至软；紫菜泡软；3. 半肥瘦洗净，先切片，再剁成肉糜，盛碗，放入1汤匙淀粉和适量盐，沿一个方向搅拌至起胶；4. 把清水放入宽口锅，煮沸，用筷子将肉糜分成几块，放入锅里，再下豆腐、大白菜、粉丝、紫菜和鱼露，煮至肉熟；5. 撒入葱花、胡椒粉、白砂糖和椰奶搅拌均匀，即可品尝。材料嫩豆腐，火腿片，芹菜，小葱，姜，浓缩高汤，香油做法1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。 2、锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。 3、加入适量的清水，倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。 4、然后加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。材料豆腐200克，油菜100克，香菇50克，冬笋50克，猪油10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，香菜3克，高汤1.5升做法1.豆腐切片；香菇、油菜、冬笋、火腿切丝；香菜切细。2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸；加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开；倒入豆腐煮至全部浮起；加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。