自发面粉，什么是自发面粉

本文目录一览

1，什么是自发面粉
2，自发面粉是什么
3，什么叫自发面粉这面粉怎么让它发酵
4，自发粉是什么面粉
5，什么是自发面
6，什么是自发面

1，什么是自发面粉

自发面，就是面粉里已经加了酵母，只要把面和起来，经过10—15分钟的发酵，面团就会膨胀，适合制作馒头、包子等面食。

什么是自发面粉

2，自发面粉是什么

所谓自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。转自"百度百科"

自发面粉是什么

3，什么叫自发面粉这面粉怎么让它发酵

买发酵粉！去菜市场问下就知道了！应该都是做包子用的那种！可以去菜市场买的，菜市场卖杂货那边有卖，很便宜的！

自发面粉就是已经混合有膨松剂的面粉，一般是混合的泡打粉之类的，就是发酵粉。用这种面粉直接加水揉成团就可以了做饼了，不用另外添加发酵粉。

什么叫自发面粉这面粉怎么让它发酵

4，自发粉是什么面粉

在超市能买到，属于精致面粉，里面掺加了一定量的发粉，把自发粉加水活好后，不用再加发酵粉面自己就能膨胀，可以蒸馒头

什么是自发粉？答：其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的.自发粉是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成自发粉了。如果没有可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

自发粉一般是用中筋面粉配制的，其中加入了一定量的干酵母和泡打粉，主要目的是方便消费者，在蒸馒头时直接使用这种面粉就可以了，不在加入发酵剂。但实际上市场销售的自发粉品质极不稳定，一般生产时间超过一月的就不能实现自发了，原因是酵母在一定温度、有氧条件下很容易失活，失去了发酵能力。因此，不建议使用自发粉，直接买面粉加酵母也挺方便的，如果一定要用，也一定选刚出厂的

5，什么是自发面

1、自发面，超市有卖的，袋装。2、自发面里已有干酵母粉，作馒头或蒸包子，就不用面肥（面引子）帮忙发酵了，直接和面作就可以了。3、作发面并是可以的。4、要注意用水的量。所谓自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。

关于自发面，我想从两个角度来回答你。1.效率现在人们生活节奏快，自发粉省时省力，在家里很快的时间就能蒸好馒头。如果你是上班族，选择自发粉是不错的。2.健康和口感因为自发面大部分都是放了人工的酵母粉，所以做出的馒头往往不太筋道，也很少有甜味，更有甚者在自发粉里添加增白剂和干燥剂，对人体健康害处很大。现在介绍一下，我蒸馒头经常用的方法：秘方就是米酒，南方人叫做醪糟，取来适量面粉，温水和至半稀状，下米酒、盐、碱面。一般的比例是每一斤面，放米酒一两、小调羹半匙盐、一匙碱面。和好后加上盖子，放至温热处（30摄氏度上下）四个小时，若有甜味微酸即可。下面的工作您应该都很明白的，不用我多说了吧：）祝你尽快吃上可口香甜的馒头。

自发面内有酵母,而普通面内没有.