原料:肉末条茄子剁椒制作:茄子条，加盐拌匀，放茄子盖保鲜膜微波炉4分钟，打至熟；热锅放凉油，锅里炒肉末，料酒煮，炒变色后用生抽翻炒；加入少许盐调味，加入1勺剁椒炒匀；将炒好的剁椒末铺在熟的茄子；倒入适量蒸鱼黑豆油和香醋，然后撒上葱末，食用时拌匀,凉拌生菜丝，凉拌黄瓜，凉拌手撕茄子，凉拌豆角，。
原料:肉末条茄子制作:选取细长条茄子，切成等长的片，切四次再切；在肉末中加入适量的盐、料酒、淀粉、蚝油、姜末等调料拌匀；将肉馅酿入茄子；将冲泡好的茄子放在盘子里，表面用保鲜膜覆盖，放在炉子上蒸八分钟；将蒸好的-1/汤倒入锅中，加入少许盐、生抽、蚝油、水淀粉勾芡；加入切好的小葱和红椒圈，最后将浓稠的酱料浇在蒸熟的brew 茄子。原料:肉末条茄子剁椒制作:茄子条，加盐拌匀，放茄子盖保鲜膜微波炉4分钟，打至熟；热锅放凉油，锅里炒肉末，料酒煮，炒变色后用生抽翻炒；加入少许盐调味，加入1勺剁椒炒匀；将炒好的剁椒末铺在熟的茄子；倒入适量蒸鱼黑豆油和香醋，然后撒上葱末，食用时拌匀。
凉拌生菜丝，凉拌黄瓜，凉拌手撕茄子，凉拌豆角，。一般准备好食材后，准备一份果汁。制备果汁的方法相对简单。准备一个碗，然后在碗中放入葱、姜、蒜、香菜、花椒，再倒入热油，然后在准备好的蔬菜上淋上香油、醋、味精、盐。
3、说两种夏天小凉菜及做法有哪些呢?皮蛋拌豆腐，先准备皮蛋和豆腐，然后切成方块，然后倒入碗中，加入盐、醋、味精、蚝油和香油，搅拌均匀，再糊上一些葱花，浇上热油。黄瓜拌豆腐干的方法很简单，将黄瓜和豆腐干切成条状，然后倒入碗中，加入盐、鸡精、料酒、蚝油和陈醋，搅拌均匀，再加入香葱和香菜搅拌均匀。
