凉糕的做法，凉糕的制作方法是什么

1，凉糕的制作方法是什么

做完了放冰箱里

凉糕的制作方法是什么

2，大集上卖的凉糕的做法

超市有专门的凉糕粉卖，买回家按照上面说明做出来就可以。做法很简单，而且和卖的一样。

大集上卖的凉糕的做法

3，凉糕怎么做又嫩又滑

主要是水量，水少了不够嫩，水多了会太稀，一般一碗绿豆粉配5碗水，这是熟能生巧，多做几次

凉糕怎么做又嫩又滑

4，有没有人知道凉糕是怎么做的

【原料】糯米 140g、大米 600g、柿饼 20g、松籽粉 10g、桂皮粉 0.5g、白糖 15g、盐 1g、香油 10g、大枣 20g 【制作过程】 1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。 2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅。 3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。

5，凉糕怎么做

材料:1.太白粉:400克地瓜粉:200克细砂糖:600克水:470克.香蕉油:2克 2.滚水:1200克沙拉油:1200克熟太白粉:适量.一.将太白粉,地瓜粉,细砂糖放在钢盆中,加水搅拌均匀后,再加入香蕉油拌匀.二.将滚水冲入做法(一)中,用杆面棍搅拌成糊状.三,取一不锈钢平锅,抹上一层色拉油,将作法(二)材料倒入盘中,放放蒸笼中,蒸约20-25分钟,呈透明状即可,取出待凉.四.等冷却后,切成小块,表面均匀沾点熟太白粉,即完成白色凉糕.五:草霉口味可用同样份量的材料,只需在作法(一)中多加入草霉香料,作法相同.

芝麻凉糕【主料】江米500克，红豆沙400克，白糖150克，熟芝麻100克。【制作过程】江米淘洗干净，浸泡12小时捞出，干蒸30分钟，倒在盆中加水搅拌出浆，再蒸熟为止。晾凉用湿布包好，搓揉均匀后压平，成大片，抹上一层豆馅，卷成卷，再蘸满熟芝麻，切成小块，即可入盘，食用时撒上白糖。

6，怎样制作凉糕详细制作过程

糯米糍粑的做法要想做糯米滋不发硬，办法是：糯米先浸泡一晚上，上笼蒸时滴几滴油搅拌均匀，糯米蒸熟后，要趁热用木槌或擀面杖，使劲敲打，敲打的越细，越不会硬。市场上买打年糕的就是使劲敲打的。注意：敲打时，糯米蘸木槌或擀面杖时，不要加水擦拭，在敲打时，把木槌或擀面杖抹上少许油，这样敲打时，就不会粘连了。敲好后，沾一层蒸熟的干淀粉好存放，要想吃夹馅的，把馅摸匀，卷起来就成

蜀南竹海地方名小吃——凉糕，是用桂朝大米精制而成，是热天休息，乘凉的美食，老幼皆宜的降暑小吃。好吃的凉糕的特点：晶莹剔透，柔嫩爽滑，米香绵扬，久吃不涩。凉糕的制作工艺：原料：桂朝大米，再生稻米精制粉，平衡液（天然凝固剂），红糖····· 1 精制凉糕粉250克放入容器中，用500克温水调成糊状，静置20分钟左右。2 在锅中加入6斤（3000ML）清洁水，并烧开，用一半左右的开水加入凉糕糊中，用木棒搅拌，使浆糊分布均匀不起籽。 3 把此浆糊倒入锅中煮沸5分钟左右，并用木棒不断搅拌，以免糊锅，加入平衡液，直到熟透。再停火搅拌片刻，待气泡消失后，起锅分装在备用容器里，冷却成型。（凉糕开裂，水不够；韧性不够，不成型，水过多，或者浆糊没熟透。）4 将冷却的凉糕分化规格，放入碗中，加入调味液（红糖水，芝麻·····），一份凉糕美食就到你面前了。晶莹剔透，米香飘扬，糖色醉人，爽滑心房，沁人心脾，盛夏爽凉，记你——难忘！四川凉糕机米500克石膏50克红糖400克做法：1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。 2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。 3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。 5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。产品特点：软、嫩、甜、凉。葡萄井凉糕的做法四川作为凉糕的发源地，四川凉糕的做法与一般凉糕的做法大致相同，不过在材料上却相对简单。葡萄井凉糕的做法如下：原料配方：机米500克石膏50克红糖400克制作方法： 1.把挑选干净的机米，用凉水泡上，待能用手将为捻成末时，滗去水，另加进700克水，磨成细浆，过罗待用。 2.把石膏用200克水泡上搅挥，再使之沉淀，澄清石膏水待用。 3.红糖加入少许凉开水研成汁，放入冰箱内冰凉。 4.将2千克清水放铝锅内烧开，把米浆搅匀，冲入开水(慢慢倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴入石膏水，搅匀，使其凝固，取出一块放入凉开水内，用手摸时不粘手即可，若粘手可再滴几滴石膏水。 5.将米糕放入方盘内按平，用凉开水泡上，放入冰箱内。吃时，切成小菱形块，浇上红糖汁。产品特点：软、嫩、甜、凉。凉糕的批发制作成本：250克凉糕粉（成本3.5-4.0元）600ML的一次性塑料碗11碗，碗，盖一套0.20元，糖味调料0.10元，一碗批发价1.50元，零售一碗3.00-5.00元，送餐饮店，超市300-500碗一天一人完成，这却是一个夏天致富门路呀！有事留言好吗？qq1741088084。

7，怎么才能做出好吃的凉糕

黄米面凉糕的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点工艺：蒸黄米面凉糕的制作材料：主料：黄米面300克,糯米粉50克,糖80克,生油,水,花生馅各适量。教您黄米面凉糕怎么做，如何做黄米面凉糕才好吃黄米面、糯米粉、糖、生油、水调成厚糊，倒入刷过油的不锈钢盘中蒸熟，晾凉，包入花生馅，外沾熟黄米面即可。香油凉糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：蒸香油凉糕的制作材料：主料：籼米粉（干,细）1500克辅料：白酒15克调料：白砂糖150克,香油50克教您香油凉糕怎么做，如何做香油凉糕才好吃 1. 将粘米粉纳盒，放入老窑加适量清水和匀发酵； 2. 倒入垫了湿布的笼内，用旺火蒸熟； 3. 切成方形，上桌即成； 4. 微冷后放入冰箱片刻，再刷上香油食用，则更具另一种风味。香油凉糕的制作要诀： 1. 将蒸好后，放入冰箱时间不能太长，否则变硬，影响口感； 2. 应该把冷透的糕，放入冰箱片刻，待冷透后再转入冷藏柜保住冷气； 3. 这样糕又凉又软，口感极佳。小帖士-健康提示：本品凉爽，甘饴，清热润肺，最宜夏季食用。山药凉糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心补虚养身食谱健脾开胃食谱肾炎食谱口味：甜味工艺：清蒸山药凉糕的制作材料：主料：小麦面粉250克,山药600克辅料：红豆沙250克调料：白砂糖180克山药凉糕的特色：此糕色彩悦目，甜香滑爽。教您山药凉糕怎么做，如何做山药凉糕才好吃 1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。 2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。 3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。小帖士-食物相克：山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。水晶凉糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心利尿食谱清热去火食谱口味：清香味工艺：煮水晶凉糕的制作材料：主料：稻米300克辅料：车前草25克调料：白砂糖500克水晶凉糕的特色：此糕味道鲜美，清凉爽口。教您水晶凉糕怎么做，如何做水晶凉糕才好吃 1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。 2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。 3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。 4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。 5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 玉米豌豆凉糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心补气食谱夜尿多食谱口味：甜味工艺：蒸玉米豌豆凉糕的制作材料：主料：豌豆150克,玉米（鲜）300克,糯米粉200克调料：白砂糖50克教您玉米豌豆凉糕怎么做，如何做玉米豌豆凉糕才好吃 1. 剥下嫩玉米粒放入搅拌器里轻打成浆备用； 2. 白糯米粉揉成团，略擀开倒入玉米浆，糖揉匀； 3. 将糯米团擀成直径15厘米左右的圆饼状上笼蒸10分钟； 4. 开锅撒入一层青翠豌豆； 5. 再蒸5-7分钟关火，待凉透切开即可食用。小帖士-食物相克：玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。