7、腌制好的萝卜丝使劲挤干水分，挤干后的萝卜丝基本上就没有涩味了,2、拌萝卜丝，连皮的萝卜口感更爽脆，所以萝卜皮不要去掉，用盐仔细搓洗干净,2、拌萝卜丝，连皮的萝卜口感更爽脆，所以萝卜皮不要去掉，用盐仔细搓洗干净,2、拌萝卜丝，连皮的萝卜口感更爽脆，所以萝卜皮不要去掉，用盐仔细搓洗干净。
拌萝卜丝的做法如下：用料：紫美人一个、芹菜叶120克、米醋适量、盐适量、糖适量、花椒油一勺。步骤：1、食材准备好。2、拌萝卜丝，连皮的萝卜口感更爽脆，所以萝卜皮不要去掉，用盐仔细搓洗干净。3、萝卜洗净切去两头，斜着切片、切丝（12个萝卜切下丝大约是400克）。4、加入7克盐，抓匀后腌制30分钟。5、芹菜叶洗净，沸水中放点油将芹菜叶焯烫两下马上捞出。6、将芹菜叶摊开，稍微降温，挤出部分水分（不用挤太干），用刀稍微剁碎。7、腌制好的萝卜丝使劲挤干水分，挤干后的萝卜丝基本上就没有涩味了。尝尝味道，如果比较咸的话，可以用凉开水冲洗一下。8、把处理好的萝卜丝抓散，放入碗中，芹菜叶放在上面。9、依次加花椒油、米醋，酌情加盐，拌匀即可。10、冬天里的一道不可缺少的解腻开胃菜哟
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