虱目鱼，虱目鱼的做法

本文目录一览

1，虱目鱼的做法
2，虱目鱼怎么做
3，bangus是什么鱼
4，虱目鱼俗名是什么

1，虱目鱼的做法

盐烤虱目鱼、在台湾比较普遍，虱目鱼侧划斜刀，抹上佐料，腌30分钟后，再抹上干淀粉备用。烤盘以微波高段火力预热7分钟，铺上铝箔纸，加油，放上鱼，以微波高段火力煎3分30秒，翻面煎3分30秒，即可。

虱目鱼的做法

2，虱目鱼怎么做

台南是虱目鱼的故乡。虱目鱼味道甘美，含有丰富的营养，具有滋补、养颜之功效，因此，广受民众喜爱。品尝虱目鱼以农历6~8月最佳，此时雨水丰润，肉质最细嫩，尤以重约500克左右者最美味。在台南沿海一带，到处都可以吃到以现捞虱目鱼做成的各式料理。虱目鱼可煎烧、可做汤，还可做虱目鱼丸、虱目鱼干，而虱目鱼头、虱目鱼肚、虱目鱼胗均深受老饕们的喜爱，也成了滨海乡镇吸引游客的名食。另外，有个阿憨咸粥，远近驰名，俨然成了虱目鱼粥的经典招牌。虱目鱼粥以鱼背肉和米饭为原料，以鱼骨汤将米饭熬熟，再加入鱼肉、鲜蚵、肉燥、蒜蓉，煮成香浓鲜甜的鱼粥，上桌前洒上芹菜末，再配上油条，就是台南人最酷爱的早餐。该答案来自饭菜网官方网站

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3，bangus是什么鱼

Bangus 即 Milk Fish 指向鼠鱚目 Gonorynchiformes 虱目鱼科 Chanidae 虱目鱼属 Chanos 鱼类下图为虱目鱼 Chanos chanos （也称遮目鱼），俗名海草鱼、安平鱼、国姓鱼、麻虱目、麻虱目仔、状元鱼、牛奶鱼体延长，稍侧扁，截面呈卵圆形；圆鳞，鳞小，鳞片在背鳍与臀鳍基形成鳞鞘；口端位，口小，下颌中央具突起，无齿，胸鳍低位，尾鳍深分叉。最长可达180公分，通常多在50公分以下。属于热带及亚热带水域鱼类，此鱼较不能耐寒，若水温降至14℃以下即有被冻死的现象，从河川中的淡水到河口红树林区到海洋中的砂质底地形或珊瑚礁区的环境，皆有其踪迹广泛分布在印尼、太平洋的热带及亚热带海域。

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4，虱目鱼俗名是什么

虱目鱼(chanos,英文Milk fish),在台湾俗称虱目鱼、海草鱼、国圣鱼、塞目鱼等。属广盐性的热带鱼类,在太平洋、印度...虱目鱼属热带、亚热带性水域鱼类。故不能耐寒,水温低于14℃将停止摄食,抵抗力下降;10℃以下开始死亡,所以养殖需有... 虱目鱼虱目鱼Chanos(Forskal)属广盐性热带、亚热带鱼类，分布在太平洋和印度洋地区。产品鱼适合加工成罐头，七十年代我国台湾省从印尼引进，1998年广东省汕头等地区试养成功，适合我国南部沿海地区推广养殖。一、生态特征虱目鱼不耐寒，适温范围10℃-33℃，最适水温25℃-26℃，低于14℃停止摄食和活动，10℃以下开始死亡；能适应各种不同盐度的水环境，平时栖息于深海，繁殖期游向近海，幼鱼有溯河习性，故海水、淡水均能养殖；属植物食性，仔鱼主食硅藻，成鱼长至3.5厘米后摄食绿藻、水生植物和有机屑，饲料来源广；虱目鱼生长速度快，养殖2年可达1-2公斤；性成熟年龄为8-9年,个体达5-7公斤，在4-9月份水温达到26.7℃、盐度30‰以上时受精繁殖，虱目鱼怀卵量大，一般可达80-100万粒。最适ph值为7.8-9.5。二、养殖技术1、苗种培育虱目鱼的育苗阶段较严格，一般的放养密度室内水坭池5000尾/平方米、室外池塘2000尾/平方米，水温23℃-33℃、盐度27‰-28‰。刚孵出来的鱼苗长0.3厘米，依靠卵黄提供营养，两天后须喂牡蛎受精卵或卤虫，6天后追加轮虫及一些枝角类、桡足类，营养要充足，两周后鱼苗开始群游，20天左右就可进入黑仔苗阶段，体长1.5厘米，此时可进入鱼种培育。培育塘面积5亩左右，要经晒塘消毒，每亩施放鸡粪20公斤培养藻类，每亩放养50000尾左右，饲料除了池塘的浮游生物，一星期后投喂蛋白质含量45%的人工饲料，日投饲量为鱼体重的8%-10%，1个月后可长至8厘米的大规格鱼种。2、成鱼养殖虱目鱼的成鱼养殖方式一般有池塘和网箱养殖。在淡水池塘与四大家鱼的养殖相似，每亩放苗密度：越冬苗2000-2500尾、当年苗6000-7000尾，放苗前要对池塘进行消毒、肥水，养殖过程要注意它的食性转化，加强驯饵。虱目鱼抗低温性差，产品最好是在入冬前收获完毕，当水温下降到15℃时还不能上市的就要进入越冬，越冬棚可用塑料膜搭盖，并注意水温控制在12℃以上。虱目鱼的抗病能力强，但由于是在高温环境生长，防止寄生虫病，如鱼虱、锚头蚤等，定期泼洒生石灰和少量的敌百虫，可达到良好的效果。学名： Chanos chanos 英文： Milk fish 俗名：麻虱目、国圣鱼、塞目鱼、海草鱼等。