清蒸螃蟹的做法和步骤，螃蟹清蒸怎么做才好吃

1，螃蟹清蒸怎么做才好吃

清蒸螃蟹配料：主料：螃蟹1000克辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；制作方法： 1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里； 2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

螃蟹清蒸怎么做才好吃

2，活螃蟹怎么蒸

蒸活螃蟹首先要将它洗干净，然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。吃螃蟹的时候要注意，腮、心、胃这些是不能吃的。要蒸活螃蟹，首先我们需要将螃蟹清洗干净，然后再准备一锅清水，并往清水中加入适量的姜片、葱和料酒，等到锅中的水烧开以后我们就可以将装了螃蟹的蒸笼放在锅上了，一般十五分钟左右螃蟹就能蒸熟。需要注意的是，我们在把螃蟹放入蒸笼的时候，最好是将螃蟹腹部朝上放置，这样可以有效的防止螃蟹内部的蟹黄在蒸的时候流出来。若是怕螃蟹在蒸笼中乱动的话，也可以先用绳子将它绑起来。除此之外，我们在吃螃蟹的时候也要注意，螃蟹身上并不是每一个地方都可以吃。比如蟹腮、蟹心、蟹胃这些东西，我们在食用螃蟹的时候最好提前将这些东西挖出来丢掉。蒸螃蟹的3个小窍门1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！

活螃蟹怎么蒸

3，清蒸大闸蟹螃蟹的做法螃蟹怎么吃

清蒸大闸蟹做法：1、首先把买来的大闸蟹放到水里面约1个小时，这样可以让螃蟹吐一吐身体里的脏东西；2、这时候我们要准备点生姜和大蒜，生姜和大蒜都洗净切碎；3、然后我们取蒸锅，开火，锅中放入适量的凉水，然后把螃蟹放于锅内，最好是把螃蟹肚子朝上放置，这样膏就不会流走；4、然后我们在螃蟹的身上撒上一些生姜和大蒜，或者可以用紫薯，都能够去腥杀毒；5、放好大蒜生姜后，就开火烧水，把盖子盖上；6、吃螃蟹要配上陈醋和大蒜生姜，所以这时候我们自己去制作调料，在大蒜生姜沫里加入陈醋，形成调料；7、螃蟹要蒸大约15到20分钟，建议大家蒸够20分钟，这样吃起来肉好吃更健康，看时间到了后，我们打开锅盖，关火；8、把螃蟹从锅里取出，然后就可以开始享受美味了。螃蟹吃法：1、掀蟹壳将煮熟的螃蟹晾干后，用手掰开螃蟹壳。2、去蟹脐蟹脐中含蟹肠，里面都是脏东西，不能食用。3、吃蟹黄/膏母蟹吃黄，公蟹吃膏；蟹壳掀开后，先去掉蟹盖中的蟹胃，然后用勺子取其中的蟹黄/膏，蘸醋，姜丝并食。4、吃蟹身用牙签挑食或者直接用手掰开，然后蘸醋和姜并食。5、吃蟹腿主要是大腿，吃功较好的，可以直接咬掉两端，用力吸取内部蟹肉即可，也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃。6、吃蟹剪将其掰成三部分，中间的就是有肉待食的区域，用剪刀剪开蟹壳，直接挑食。

Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。

步骤清蒸大闸蟹的做法步骤11.准备大闸蟹清蒸大闸蟹的做法步骤22.先把大闸蟹用流动水刷洗干净清蒸大闸蟹的做法步骤33.准备生姜片和姜末清蒸大闸蟹的做法步骤44.蒸格上铺上生姜片清蒸大闸蟹的做法步骤55.再把大闸蟹放入生姜片上用料酒淋在大闸蟹上清蒸大闸蟹的做法步骤66.盖上大火蒸15分钟清蒸大闸蟹的做法步骤77.15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。清蒸大闸蟹的做法步骤88.15分钟后熄火，蒸的刚刚好哦。清蒸大闸蟹的做法步骤99.上桌

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