牙签肉的做法，牙签肉怎么做啊

1，牙签肉怎么做啊

一种做法用料：四川辣椒、孜然、料酒、白糖、盐、花椒、姜、葱、八角、鸡精、淀粉、鸡蛋一个、牛肉500克。做法：1，先在锅里煮半碗水，然后里面放入姜、花椒、八角、葱，等水开了晾凉备用 2，把肉切成片，放入鸡蛋、淀粉、盐、白糖、鸡精和刚才准备的花椒水和匀后淹制若干分钟 3，等淹制好后，放入少量的油进去和匀，既能锁住水分，让肉质滑嫩，又可以到油锅里不溅油... 4，把锅里放入油烧开，然后把淹制好的肉放进去小火炸到没血色马上捞出放在盘子里（时间该在1分钟左右，不要时间太长）...然后锅内剩少量的油，放入花椒、辣椒和孜然炒香，再把刚刚炸过的肉放进去和辣椒等炒匀就可以上桌了。第二种方法用料：干辣椒粉、孜然、盐、花椒、姜、葱、牛肉500克。这种做出的对于爱吃辣的人是上上选，肉切成5cm*2cm*1cm小块，然后用牙签穿上，表面用干辣椒粉、盐、花椒、姜、葱涂上，过二十分钟后用。锅里放入油，用大火烧到开，把涂好的肉一块块的放入油中，肉到褐色表面出现气泡时起锅，成了。

牙签肉怎么做啊

2，怎样做牙签猪肉最好吃

食材主料猪里脊肉600g辅料油盐姜葱花椒粉料酒鸡蛋孜然辣椒面芝麻1.猪里脊肉。2.切成细条状，入酱油，料酒，盐，姜，葱花，花椒粉，取鸡蛋清一个，孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。3.腌好的肉。准备串签子。4.签子最好提前泡一下，或洗一下。开始串肉（切的肉块有点大了，呵呵）。5.所有串好的。6.锅内放的油不能太少，油七八分热时入牙签肉炸，炸至肉变色，至熟为止。7.锅内油倒出，入孜然，芝麻。8.入辣椒面，搅和匀，盛盘就可以了

步骤猪肉版牙签肉的做法步骤11.猪里脊肉。猪肉版牙签肉的做法步骤22.切成细条状，入酱油，料酒，盐，姜，葱花，花椒粉，取鸡蛋清一个，孜然和辣椒面也可适当放。搅匀腌制五小时以上。中间搅一下。猪肉版牙签肉的做法步骤33.腌好的肉。准备串签子。猪肉版牙签肉的做法步骤44.签子最好提前泡一下，或洗一下。开始串肉（切的肉块有点大了，呵呵）。猪肉版牙签肉的做法步骤55.所有串好的。猪肉版牙签肉的做法步骤66.锅内放的油不能太少，油七八分热时入牙签肉炸，炸至肉变色，至熟为止。猪肉版牙签肉的做法步骤77.锅内油倒出，入孜然，芝麻。猪肉版牙签肉的做法步骤88.入辣椒面，搅和匀，盛盘就可以了。

怎样做牙签猪肉最好吃

3，牙签肉自个在家做比路边摊卖的好吃多了做法就这么

主料 1人份牛肉200克辅料料酒1大勺、精盐1勺、奥尔良烤肉料1大勺、柿子椒3个、葱1根、蒜2瓣、姜1片、淀粉1大勺、白芝麻少许#四川小吃#牙签肉步骤1牛肉切成薄的小片步骤2在肉片中加入少许盐，料酒，糖，酱油和烤肉料，按摩均匀。烤肉料中本来就有盐和胡椒粉之类的，所以其他调料可以少加一些，我怕烤肉料多了辣，所以，烤肉料加得不多步骤3加入淀粉，继续搅拌均匀，然后盖上盖子，冰箱冷藏腌制30分钟步骤4牙签在水里浸泡一下步骤5辣椒剪断去籽，姜，蒜，葱切末步骤6腌制好的肉片用牙签串起来步骤7油热时，放入肉串炸至颜色变白步骤8立刻捞起控油步骤9锅中留底油，放入辣椒和一半的葱蒜姜爆香步骤10加入牙签肉和剩下的葱姜蒜小火快速翻炒，最后撒入白芝麻，拌匀就可以了

主料牛肉：适量辅料姜葱：适量花椒：适量胡椒粉：适量辣椒粉：适量淀粉：适量生抽：适量牛肉牙签肉的做法怎么做好吃又简单的具体步骤第一步牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌匀牛肉，再加一匙淀粉一点生抽，拌匀，腌制半小时左右第二步最后用牙签把一到两片肉串起第三步锅内放稍多一点油，用筷子试一下，油烧开后就可以放牛肉进去，连煎带炸第四步炸了一面再翻面，直到炸至自己喜欢的程度，捞起牛肉放到厨纸里吸掉多余的油分

牙签肉自个在家做比路边摊卖的好吃多了做法就这么