蛋挞液怎么调，蛋挞液怎么调

1，蛋挞液怎么调

有两个方子都不错1. 无淡奶油版牛奶200g细砂糖60g全蛋液（2个鸡蛋）2. 有淡奶油版淡奶油220g牛奶160g细砂糖80g蛋黄4个炼乳15g选其中一个就好，量小可以翻倍

蛋挞液怎么调

2，蛋挞水怎么调

蛋塔水材料：浓椰浆210克、牛奶165克、低筋面粉15克、细砂糖60克、蛋黄4个、吉士粉30克、炼乳15克、椰丝适量蛋挞水的做法：1、椰浆，牛奶、吉士粉，炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火2、将蛋黄搅散。3、加入略凉的挞水中搅匀，过滤待用。4、将松弛好的面卷取出，切成厚度为1.5厘米左右的片。5、逐一将卷卷的一面薄薄地沾上一层面粉，无面粉的一面朝下放入塔模里。6、用两个拇指将其捏成塔模形状。7、将蛋挞水注入塔皮里（约七八分满）。8、放入已预热200度的烤箱中层，上下火200度烤约三十分钟至挞水表面起焦黄色斑点。9、取出后立即撒上椰丝即成。

制作方法：1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。花色品种：将酥皮制成不同形状，如浅盘形、斗形、碗形、浅筒形等，然后盛入不同馅料烘焙成各种方便食品。

蛋挞水怎么调

3，没有奶油怎么调蛋挞液

懒人蛋挞主料蛋挞皮10个牛奶200ml细砂糖60g鸡蛋2个步骤1.蛋挞皮拿出化冰，烤箱预热220℃，十分钟左右（你也可以做到一半的时候预热）2.牛奶加入细砂糖搅拌均匀3.然后隔热水将细砂糖融化4.之后拿出等温度降低不烫手后将分两次将鸡蛋打入搅拌均匀5.将拌好的蛋挞水过筛一次，将浮在面上的泡泡去掉（个人喜欢）。蛋挞水倒入蛋挞皮7分满（不要倒入过度）6.放入烤箱，220℃，15-20分钟（要观察蛋挞的颜色，有点黑的话就不要再烤了，不然就会烤焦的）7.等放凉就可以开动了，如果觉得腻可以在上面加点水果粒哦

不用淡奶油的蛋挞水的做法步骤1. 懒得拍照，很简单，牛奶加热放入白砂糖，搅拌融化，放入炼乳，加入鸡蛋黄，一定是鸡蛋黄，不要蛋清，蛋清做出来有蛋腥味还不嫩，注意牛奶不要很烫，不然就成了蛋羹了，搅合搅合倒入蛋挞皮，ps:讲究一点的可以过筛一下，蛋挞皮解不解冻都一样，七分满即可，ps：面粉吉士粉都要过筛，最后蛋挞液也要过筛，不然烤出来感觉不细腻。不用淡奶油的蛋挞水的做法图解22. 放入烤箱，我家是长帝迷你烤箱，温度较高，我就200度，放在底层，25分钟，你可以在旁边看，看到蛋挞皮起酥了，变色了，有虎斑了，不冒泡了，就可以关了。不用淡奶油的蛋挞水的做法图解33. 烫的蛋挞超好吃不用淡奶油的蛋挞水的做法图解44. 做了两锅，方法一样，每次一拿出来就被抢光，我也只能舔舔锡纸壳子

没有奶油怎么调蛋挞液