为了防止交叉污染，生肉和熟肉在储存时应该分开,除了寄生虫，猪肉的腥味也让人难以接受,与生牛肉相比，raw猪肉的腥味更重，这与猪的饮食有关,如果猪肉是绛红色的，猪肉或者有病猪肉的可能性更大，就不要买这个了,1kg生肉猪肉一般可以生产6盎司左右的熟肉,猪肉之所以不能生鱼片，是因为猪肉中的寄生虫。
1kg生肉猪肉一般可以生产6盎司左右的熟肉。猪肉又称海豚肉，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，属于人们日常生活中的主要副食品。猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一。由于其纤维柔软，结缔组织少，肌肉组织中肌间脂肪多，所以煮熟后肉味特别鲜美。
"Select 猪肉如果是很均匀的浅红色，如果太红就不太好了。如果猪肉是绛红色的，猪肉或者有病猪肉的可能性更大，就不要买这个了。食用不明原因的有毒原料猪肉会导致食物中毒或人畜共患病。鉴定方法为死亡猪肉一般不完全出血，外观深红色，肌肉间毛细血管有蓝紫色出血。部分瘦肉呈暗红色，有光泽，不黏腻。
1。刚买回来的生食猪肉如果想保鲜，可以用蘸醋的湿布包裹，这样可以保鲜一天一夜。鲜肉冷却后浸泡在煮沸的胡椒盐水中，可保鲜2~3天。如果想长期保存，可以把猪肉切成3寸见方的方块，然后涂上蜂蜜，用线把肉串起来，挂在通风处。可以存放一段时间，肉吃起来更香。2.肉类在买来烹饪后应立即冷冻或清洗，因为在室温下，生肉上存活的细菌会迅速大量繁殖。把肉储存在冰箱的底部。为了防止交叉污染，生肉和熟肉在储存时应该分开。同时用干净的塑料袋密封。避免在室温下解冻冷冻肉，因为这会促进存活细菌的繁殖。禽肉可以提前一天晚上从冷冻室移到冷藏室解冻，放在底层。如果是用微波炉解冻，解冻后要立即煮熟。
4、 猪肉为什么不能刺身猪肉之所以不能生鱼片，是因为猪肉中的寄生虫。生吃的人猪肉容易出现身体问题，尤其是肠胃不好的朋友。一旦他们生吃猪肉，可能会出现呕吐、腹泻和腹部绞痛。除了寄生虫，猪肉的腥味也让人难以接受。与生牛肉相比，raw 猪肉的腥味更重，这与猪的饮食有关。这种鱼腥味很难抑制。除非配以大量麻辣调味品，否则土猪肉的腥味还未入口，就让人忍不住拒绝。
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