农家邵茄子鲜嫩茄子3根，青红椒各2个，蒜少许，葱少许，食用油适量，蚝油适量，香醋一勺，蒸鱼酱油一勺，红烧,倒入炒好的茄子和调好的汁，大火翻炒至茄子均匀裹上汤汁，加入少许香菜,茄子辣椒去蒂洗净,用盐稍微腌一下茄子这样茄子炒的时候不会吸太多油，吃起来也不会腻，所以茄子不会费油。
所需材料:茄子1kg、辣椒2个、老干妈油辣椒1汤匙、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜3瓣、酱油2汤匙。步骤:1。茄子辣椒去蒂洗净。2.将茄子切成小指粗细的条状，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟。用盐稍微腌一下茄子这样茄子炒的时候不会吸太多油，吃起来也不会腻，所以茄子不会费油。3.辣椒去蒂去籽，切成条状，大蒜切末。4.锅中烧热油，放入葱花和姜末炒香，将腌制好的番茄条控入水中，然后放入锅中炸至变软。5.加入1汤匙老干妈，搅拌均匀。6.倒入少许水，然后加入生抽，炖2-3分钟。7.加入辣椒条，翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变浓，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘。
农家邵茄子鲜嫩茄子3根，青红椒各2个，蒜少许，葱少许，食用油适量，蚝油适量，香醋一勺，蒸鱼酱油一勺，红烧。1.先准备鲜嫩茄子斜切成片，要稍微厚一点。所需配菜青红椒切丁，必烧茄子蒜。切成蒜末，多做蒜末才香。多切一点葱。2.热锅放油，起锅煎茄子中，中小火慢煎，翻面再煎。炸的茄子比炸的香，炸到两面金黄。3.下面拌个酱，碗中加入适量蚝油、一勺香醋、一勺蒸鱼酱油、半勺红烧酱油、一勺糖和少许盐，搅拌均匀融化。4、锅里留底油，分别倒入蒜、辣椒、葱，翻炒。然后倒入青红椒翻炒出辣味。倒入炒好的茄子和调好的汁，大火翻炒至茄子均匀裹上汤汁，加入少许香菜。翻炒均匀，然后出锅装盘。
3、肉末 茄子的详细步骤是什么?1，茄子将花梗切段，葱、姜、蒜切末，干辣椒切圈；2.在切好的番茄条里放一些盐，拌匀腌制一会儿，直到盐水用清水冲洗干净，用手轻轻掐掉水粉；3、肉末用料酒、酱油腌制15分钟；4.烧热炒锅，加入植物油。稍热后放入葱姜蒜，辣椒圈出香味；5.肉末翻炒至变色，番茄条翻炒；6.拌入酱油、糖、醋和少许水，放入陶瓷锅中；7.盖上盖子小火炖5-6分钟，直到番茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上浇一点热油。
